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魚肉一直受許多人喜愛。人們?cè)诓粩嗟奶剿髦~肉的各種做法。啵啵魚所使用主要食材是龍利魚，龍利魚又叫龍舌魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。值得一提的是，龍舌魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有魚腥味，口味鮮美，口感爽滑。魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，符合現(xiàn)代人的健康觀念，而且將魚肉與其他菜品結(jié)合起來，美味又健康。

啵啵魚它不是水煮魚，也不是石鍋魚，更不是麻辣燙。是對(duì)傳統(tǒng)火鍋的承繼和開展，在市場(chǎng)上很有影響力，味型醇和寬厚，低脂低熱，回味濃郁溫文，不受時(shí)節(jié)區(qū)域限制，出餐迅速，精心準(zhǔn)備燉制出真正養(yǎng)分，湯淳味美，進(jìn)口辛香渾厚、耐人尋味，深受消費(fèi)者喜愛。
     啵啵魚口味有：藤椒味、 酸椒味、番茄味、香辣味、醬香味。

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新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心

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