怪味面湯汁“濃郁”，面條“筋道”，“.又麻又辣又甜，還帶點酸味，吃起來百味交陳，怪味面重點全在調料上，它分為底碗調料和湯汁調料，底碗就是用香油 花椒 味精 鹽 糖等十幾種調料而制作的底料，而湯汁則是由豬骨肉以及海米 墨魚 扇貝 魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉制而成 ，當熱騰騰的面條出鍋時， 先倒入鋪好底料的碗中， 然后再加上熬制4小時的湯汁攪拌食用 ，味道里有海鮮的鮮味、豬肉的香味、調料的麻味辣味以及些許糖的甜味，綜合而言就組成了。

新鄉宮廷小吃多種小吃系列培訓，專業老師一對一指導，學期短，針對性強，秘制技術配方無保留傳授。

面食系列培訓：蘭州拉面、羊肉燴面、牛骨湯面 、餃子系列、老北京炸醬面、山西刀削面、牛肉板面、四川擔擔面 、羊肉泡饃、粉面系列、紅燒面、過橋米線、茄汁面、蕎麥面、麻鴨面、砂鍋面 、重慶小面、大排面 等

學員隨到隨學，自己動手操作，反復練習，學會為止

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乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。

3、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到