據(jù)悉，我國野生菌資源豐富，尤其是生長在海拔很高的松櫟混交林中的牛肝菌，因其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，備受消費(fèi)者喜愛。從1923年起，云南的白牛肝菌便開始出口西歐，受到了國外消費(fèi)者的歡迎。現(xiàn)在，牛肝菌中的黃、黑牛肝菌均實(shí)現(xiàn)了漂洋過海，并暢銷國外。牛肝菌已經(jīng)成為菌類中換匯率較高的暢銷商品。因此，為了保護(hù)和利用好牛肝菌這一獨(dú)有特色產(chǎn)品，提升企業(yè)精深加工水平，增強(qiáng)國際市場競爭力，確保牛肝菌行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在云南出入境檢驗(yàn)檢疫局的支持下，目前我國牛肝菌出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化安全手冊已經(jīng)完成。
