食用菌栽培作為促農增收的新興富民產業之一，具有見效快、效益高等特點，經過幾年的發展，陽泉市在政府的扶持政策推動下，已經初步形成了“公司+基地+農戶”的發展格局，并在三個農業縣區呈現出不同的區域特色。目前，陽泉市食用菌設施面積達到10.9萬平方米，生產總面積達到37萬平方米，預計食用菌年產量可達700余萬公斤、年產值4000余萬元，位于陽泉市的平定縣的食用菌生產呈現出良好的發展勢頭。

　　據悉，平定縣的南上莊、立壁、聶家莊等平菇、香菇生產基地達5.5萬平方米，經濟效益達550萬元；張莊、新城、寧艾、貴石溝、常家溝等雙孢菇生產基地4.5萬平方米，經濟效益達450萬元；北陽勝村木耳生產基地面積1萬平方米，經濟效益達40萬元。平定縣綠洋食用菌有限公司工廠化種植雙孢菇能夠實現四季生產不間斷，每年至少可收獲三至四茬。一個大棚1000平方米，每平方米出菇15公斤，年出菇量可達到5萬公斤。經過一年多的發展，如今市綠洋種植公司已成為省農科院食用菌研究所的生產試驗示范基地。同時，該公司充分利用本地原材料充足的優勢，實現了“玉米芯、牛糞、雙孢菇、肥料”農業循環發展。