在蘋果市場上，有三類群體影響著價格的運行，果農、消費者、中間客商。現在蘋果銷售量不大，市場需求低迷，客商貨源處在緩慢消化中，可以說市場供應大于需求，局部地區已經處于飽和狀態。
因此，可以說蘋果市場已進入了買方市場，作為最初賣方的廣大果農盡管對價格運行有一定影響，但已經不是主導因素，況且眾多分散的果農形不成強有力的拳頭，不能一致與市場抗衡，從而在蘋果市場上成為最弱勢的群體。而能主宰市場價格的就剩了兩大群體，蘋果營銷商和廣大消費者。蘋果營銷商決定著起初的蘋果收購價格，而廣大消費者則決定著最終的蘋果銷售價格。
就目前國內冷庫整體消化低迷態勢來看，春節剛需帶動不足，量價不能齊驅并進。年后蘋果價格或將進入下滑通道。
