時值隆冬，地處燕山深處的河北省平泉縣寒氣襲人，但零下十幾度的氣溫絲毫擋不住農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的火熱。

　　平泉是聞名的“中國食用菌之鄉(xiāng)”。在平泉食用菌大鎮(zhèn)臥龍鎮(zhèn)沙坨子村，菇農(nóng)高樹滿正和工人們一起搭建新式的架式香菇暖棚。

　　“像這種大棚我們叫韓式大棚，在暖棚搭建上采用先進(jìn)的技術(shù)。在每個棚的入口上方都安裝了通風(fēng)換氣裝置，給棚遮蓋了白色保溫塑料和苫布，這樣既能保溫又能通風(fēng)，延長出菇時間。如果管理好了，控制好溫度、濕度、菌種質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就能達(dá)到常年生產(chǎn)架式香菇，銷售食用菌的收入會很可觀。”高樹滿一邊干活一邊介紹說。

　　說起種植食用菌，高樹滿有著獨(dú)特的情懷。他在1996年就開始種植食用菌，是全縣最早發(fā)展食用菌的農(nóng)民之一。“大概在九十年代初的時候，村里就有人在自家院子里或房前屋后的窩棚里種植蘑菇了，但是種的數(shù)量很少，最多千、八百盤，出菇時間也很短，一年下來只能掙點(diǎn)零花錢兒。”高樹滿回憶著。

　　高樹滿也深深地嘗到了這個產(chǎn)業(yè)給他帶來的甜頭兒。如今，他的食用菌種植基地不斷擴(kuò)大，而且在2012年投資1億韓元在韓國首爾設(shè)立的“首爾眾鑫菇菜貿(mào)易有限公司”直接對韓國進(jìn)行貿(mào)易，使平泉的小蘑菇走出了山溝走向了世界，自己也從一位種蘑菇的普通農(nóng)民搖身變成億萬富翁。

　　在平泉縣金稻田生物科技有限公司，幾十名工人正在緊張地包裝剛剛采摘的杏鮑菇，裝箱發(fā)車。總經(jīng)理張潤金介紹，公司有120多個現(xiàn)代化育菇房，通過先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。目前，日產(chǎn)杏鮑菇20噸，絕大部分都供應(yīng)給北京、天津市場。該公司是平泉縣食用菌工廠化生產(chǎn)的一個突出代表，也是近年來該縣推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級結(jié)出的碩果。

　　“平泉的食用菌，在上世紀(jì)80年代起步，經(jīng)過了30多年的發(fā)展壯大，從最初種植的24戶，到現(xiàn)在的4.5萬戶，從零星種植、庭院經(jīng)濟(jì)，到現(xiàn)在的園區(qū)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，正是靠著縣委、縣政府一屆接著一屆干，不間斷地扶持引導(dǎo)的結(jié)果。”平泉縣政府縣長曹佐金感慨地說。

　　據(jù)了解，目前平泉縣已發(fā)展各類食用菌加工企業(yè)30多家，年加工食用菌10多萬噸。2014年，全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4.75億盤，生產(chǎn)總量達(dá)到45萬噸、產(chǎn)值45億元，目前，全縣10萬農(nóng)民受益，人均增收3000元，食用菌收入占到全縣農(nóng)民收入的46%。