從那時(shí)起，任三軍跑遍了四川省內(nèi)的山區(qū)林地，尋找合適的種植環(huán)境，最終他鎖定了猴子崖，2009年3月，任三軍來(lái)到這里向村民提出租地，然而村民卻根本不買賬。
村民：從小祖輩都沒(méi)有見過(guò)這個(gè)品種。
記者：菜市場(chǎng)有賣的嗎？
村民：沒(méi)有沒(méi)有。
村民：不明白，根本不明白。他剛開始拿來(lái)我們感到好像無(wú)所謂，好像是不太感興趣的。
猴子崖是任三軍再三考察后選定的地方，這里海拔1200多米，樹木茂密，泉水清澈，是他要實(shí)現(xiàn)自己財(cái)富計(jì)劃的極佳場(chǎng)所。任三軍志在必得，幾天后，他又來(lái)到這里，這一次他帶來(lái)了一個(gè)秘密武器。
村民：很神秘，很神秘。他只帶了一瓶。
村民：這么高，這么粗的一個(gè)瓶瓶。里面只有半瓶。
村民：是帶青白色的。
記者：青白色。
村民：對(duì)。
村民：他說(shuō)要他的內(nèi)部員工一百九十九元一瓶。
村民：他感覺(jué)這個(gè)很寶貴，一人給我們用筷子挑了一點(diǎn)點(diǎn)。
讓任三軍決定轉(zhuǎn)產(chǎn)的，就是裝在小瓶子里的這些東西。也正是這些東西讓當(dāng)?shù)卮迕裨敢庾獾亟o任三軍。
記者：當(dāng)時(shí)什么味道，吃了以后。
村民：當(dāng)時(shí)好像一下從這個(gè)位置，從鼻子上去到大腦，好像渾身舒筋活血的那一種感覺(jué)。
村民：好像吃了辣椒在往上沖一樣的感覺(jué)。
村民：好像要把你眼淚都冒出來(lái)。
記者：眼淚都要冒出來(lái)？
村民：對(duì)，就是那么有力的一個(gè)東西。
任三軍：我說(shuō)因?yàn)閹У木褪且粋€(gè)樣品，我下一步要做什么，干什么，做的就是這個(gè)東西，你先聞一下看看。太沖了吧。
記者：就是像芥末的那個(gè)味道。你都流眼淚了。
任三軍：確實(shí)沖的很，是不是，這個(gè)味道確實(shí)很沖的。
原來(lái)任三軍要種植的東西叫做山葵，原產(chǎn)國(guó)是日本，用它的根莖磨成的山葵醬是吃生魚片時(shí)的重要作料。
記者：為什么一定要磨呢？
任三軍：因?yàn)橥ㄟ^(guò)磨的時(shí)候，這個(gè)工具有刺，它的細(xì)胞壁被破壞，破壞以后，那個(gè)沖味才出的來(lái)，不然它就沒(méi)有沖味。像這個(gè)切一下。
記者：也沒(méi)什么味道。
任三軍：必須要通過(guò)磨了以后才有這個(gè)味道。
記者：這吃起來(lái)像那種糠了心的蘿卜。
任三軍：對(duì)。
用這種特制的工具慢慢磨，山葵根莖的細(xì)胞壁被打破，有效成分釋放出來(lái)才能形成特有的沖味。由于不易保存，山葵醬講究現(xiàn)磨現(xiàn)吃。在日本，品質(zhì)上好的新鮮山葵也十分搶手，一根可以被拍賣到一萬(wàn)日元。當(dāng)時(shí)在我國(guó)只有云南省有人種植山葵，產(chǎn)品全部都出口到日本。
客商：國(guó)際行情來(lái)講的話，它這個(gè)葉柄基本上已經(jīng)達(dá)到5美元左右一公斤，加工好的莖可以賣到15美元一公斤。
在親身嘗試過(guò)，了解了山葵之后，猴子崖的村民們同意租地給任三軍。2009年3月，任三軍投入近兩百萬(wàn)元，在猴子崖種植了80多畝山葵，山葵栽下種子生長(zhǎng)一年半后可以成熟出售，到2010年任三軍把種植面積擴(kuò)大到了三百多畝。按照預(yù)期一畝山葵可以帶來(lái)一萬(wàn)元的收益，然而不久后滿心期待的任三軍卻說(shuō)出了這樣的話。
任三軍：那還不如賣大白菜的價(jià)格，辛辛苦苦把它種這么大，只能這樣說(shuō)又愛(ài)又恨。
山葵號(hào)稱綠色黃金，為什么任三軍卻說(shuō)還不如大白菜呢？
記者采訪時(shí)，任三軍正在帶著工人一起采摘花苔，當(dāng)初正這是這些花苔讓任三軍既頭疼又心疼。
任三軍：因?yàn)檫@個(gè)東西（花苔）你不采摘，它就把下面就是說(shuō)我要長(zhǎng)的根莖和葉柄的肥料扯走了。同時(shí)開采的話一天要一百多人，抽花苔這一回就要花幾萬(wàn)元錢，這個(gè)就增加我所有的成本。
而讓任三軍更惱火的是采的還沒(méi)有長(zhǎng)得快。
工人：一茬茬的長(zhǎng)得還是快，掐過(guò)一次要管個(gè)四五點(diǎn)又可以掐了。要采摘兩至三次。
山葵的根莖需要一年半的時(shí)間才能成熟、出口日本，期間要經(jīng)歷兩個(gè)花期，這樣耗費(fèi)大量的人工采下來(lái)的花苔卻并沒(méi)人收購(gòu)。這拉低了整個(gè)山葵產(chǎn)品的利潤(rùn)。辛苦種出來(lái)的山葵，一花一葉任三軍都覺(jué)得寶貴，哪舍得白白扔掉呢。既然別人不要，那就自己來(lái)消化掉。
任三軍：我說(shuō)我現(xiàn)在種了一個(gè)很神奇的東西，開始很神秘，跟他們講的，說(shuō)這是啥東西？
朋友：剛引進(jìn)，引進(jìn)了這個(gè)山葵，他說(shuō)特別好，讓我們嘗一下。
任三軍：這么好的東西，大家都能吃，還很有點(diǎn)面子。我不是開始說(shuō)這個(gè)東西好得很。
朋友：期待特別期待。
2011年3月的一天，任三軍要請(qǐng)朋友吃飯。妻子拿出最好的手藝，又是清炒又是涼拌，在大家的期待下菜上了桌，結(jié)果卻讓任三軍很尷尬。
朋友：吃了，特別難吃。嘗了一下。
記者：就沒(méi)多吃？
朋友：對(duì)對(duì)對(duì)。都覺(jué)得不是很好吃，特別苦。
任三軍：當(dāng)時(shí)大家說(shuō)你種的這是個(gè)啥東西。
誰(shuí)也沒(méi)想到的是，那苦的沒(méi)法吃的山葵花苔，卻成為最先給任三軍帶來(lái)財(cái)富的山葵產(chǎn)品，這又是怎么回事呢？
山葵花苔讓任三軍丟了面子，也讓妻子很過(guò)意不去。廣元當(dāng)?shù)赜凶鏊岵说牧?xí)慣，能不能把山葵花苔也加工成酸菜呢？任三軍的妻子用傳統(tǒng)的做法把山葵花苔焯水、密封，經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，令人驚喜的事情發(fā)生了，山葵花苔酸爽清脆。
妻子：他說(shuō)這個(gè)酸菜真的很好吃、很脆。終于他的花苔起作用了。他高興地笑了，真的感到心里，他的那種笑容是很高興的，我看得出來(lái)。
任三軍：是，能夠掙錢了。
吃過(guò)了妻子腌的山葵酸菜，任三軍覺(jué)得有戲，他馬上聯(lián)系了一家食品加工廠，把采下的花苔全部加工成了山葵酸菜。
在廣元家家戶戶都做酸菜、吃酸菜，市場(chǎng)上像這樣的酸菜一勺子只要5角錢，而按照成本，任三軍給自己的山葵酸菜定價(jià)15元一斤，這樣的價(jià)格沒(méi)有一家餐館酒店愿意采用。高價(jià)酸菜怎么才能讓人接受呢？
一天，任三軍和朋友一起來(lái)到一家魚火鍋店。
任三軍：去吃魚的時(shí)候就把我們的菜帶到他那個(gè)地方去。我說(shuō)不用你的酸菜，用我們自己的酸菜我們來(lái)煮一下魚。她說(shuō)你那個(gè)什么酸菜，能不能吃。
餐館老板：以前沒(méi)吃過(guò)，那也曉不得，以前我們吃酸菜魚只有那種雪里紅一種。
任三軍：我說(shuō)你不管，吃壞了出問(wèn)題是我們自己的事情，我們就自己把酸菜帶過(guò)去，我們自己煮魚。
老板：香，特別香。你在樓下吃你在上面都聞得到那個(gè)味道。
餐館老板被山葵酸菜的味道吸引過(guò)來(lái)，任三軍一見機(jī)會(huì)來(lái)了，他主動(dòng)提出把帶來(lái)的酸菜送給老板試銷。
老板：最開始就放了幾十斤，七八十斤好像。半斤就買20元一份。
記者：那像以前那種呢？
老板：以前那個(gè)雪里紅酸菜才賣7元一份。
對(duì)于任三軍主動(dòng)留下的酸菜，火鍋店老板并沒(méi)上心，畢竟這中間幾倍的差價(jià)，需要費(fèi)口舌去推銷。
沒(méi)想到，兩個(gè)月后形勢(shì)發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。
老板：過(guò)后就是我主動(dòng)打電話了。就最后賣這個(gè)山葵酸菜，那生意就跟以前真的就是不一樣。最多有點(diǎn)12份的，一桌點(diǎn)12份酸菜的這種。我這個(gè)店生死存亡就全靠他了。
原來(lái)，廣元當(dāng)?shù)赜写蟠笮⌒资音~火鍋店，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，那家火鍋店因?yàn)樯娇岵擞辛诵铝咙c(diǎn)，生意更加火爆。
山葵酸菜打開了銷路，原本廢棄沒(méi)人要的花苔也成了任三軍最先賺錢的產(chǎn)品。
2011年6月，經(jīng)過(guò)了一年半的生長(zhǎng)周期，山葵的根莖達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)，每畝地可以產(chǎn)出500公斤的山葵根莖，任三軍通過(guò)有資質(zhì)的公司把山葵根莖和葉柄出口到日本。然而在賣了幾次山葵根莖后，任三軍卻決定不出口原料，自己開發(fā)山葵的相關(guān)產(chǎn)品，這樣可以大大提高山葵的附加值。他的這個(gè)想法卻遭到了懷疑。
朋友：我們還是表示懷疑，畢竟山葵這個(gè)東西來(lái)講，它不是主菜，還是停留在調(diào)味這種作用上，添加。比如說(shuō)我們吃的大蒜、姜、蔥，還停留在這個(gè)層面上。
記者：擔(dān)心他市場(chǎng)的量。
朋友：主要擔(dān)心量。
山葵根莖的主要消費(fèi)國(guó)是日本，不出口這在行業(yè)內(nèi)的人看來(lái)是根本不可能的，而任三軍又為什么說(shuō)出了這樣的話呢？他把記者帶到他的一個(gè)種植基地。
任三軍：長(zhǎng)得不一樣，你看這個(gè)大的比手掌還打，這個(gè)要矮一點(diǎn)，這個(gè)要大一點(diǎn)，這一個(gè)更小，種子質(zhì)量還是有問(wèn)題。
山葵種子的退化影響了產(chǎn)量和品質(zhì)，任三軍想要通過(guò)出口公司從日本買一些優(yōu)質(zhì)的山葵原種，卻被告知根本不可能。
食品出口公司總經(jīng)理：在日本所有的種子公司里面，一般都不賣這個(gè)種子，這個(gè)種子是受當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)，受限制性的，受保護(hù)的。
對(duì)方越是不賣，越是激起了任三軍的斗志，2012年初，任三軍帶著他的山葵來(lái)到了成都大學(xué)。
成都大學(xué)副校長(zhǎng)趙鋼：搞山葵一個(gè)是被任總的精神打動(dòng)，再一個(gè)就是山葵它的發(fā)展?jié)摿Ψ浅＞薮?，因?yàn)樗慕?jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)效益都非常高。我們中國(guó)的生態(tài)環(huán)境，還有中國(guó)的科技人員，我相信都能夠超過(guò)日本，所以當(dāng)時(shí)我就下決心我們一定要培育出我們的種子。
如今任三軍不但培育出了自己的山葵良種，山葵種植面積達(dá)到900多畝，還開發(fā)了多種山葵產(chǎn)品，申報(bào)了13項(xiàng)國(guó)家專利，一家占地一百畝的山葵食品加工廠也已經(jīng)在建設(shè)中，下一步他要全力打開國(guó)內(nèi)的山葵銷售市場(chǎng)。
