據Intrafish 3月17日報道：2014年蘇格蘭鮭魚對美國的出口額2.15億英鎊，漲幅40%。近5年里美國一直是蘇格蘭鮭魚最大的出口目的地。蘇格蘭鮭魚生產者組織數據顯示，2013年蘇格蘭鮭魚出口額4.5億英鎊，同比增長36%，2014年前11個月蘇格蘭鮭魚出口額已經達到4.57億英鎊。預計12月份的出口收益約為2000萬英鎊。
盡管2014年蘇格蘭鮭魚出口貿易不如2013年漲幅那么明顯，但是去年前11個月的出口量已經同比增加13%。新興市場是促使蘇格蘭鮭魚出口貿易增長的主要動力，如香港地區。今年蘇格蘭會將出口目的地鎖定臺灣地區、新加坡和韓國。
2014年前11個月蘇格蘭鮭魚對法國的出口從2013年全年的14000噸增加至21000噸。2013年對法國的出口減少主要受歐元經濟區貨幣貶值及經濟環境不利影響。蘇格蘭鮭魚生產者組織 首席執行官Scott Landsburgh預計今年蘇格蘭鮭魚對法國的出口會有良好表現。
美國依然是蘇格蘭鮭魚最大出口目的地，2013年出口量為38000噸，2014年前11個月的出口量已經達到38500噸。中國是蘇格蘭鮭魚第三大出口地區，2014年前11個月的出口量比2013年全年增加了3000噸。
Scott Landsburgh認為，2015年蘇格蘭鮭魚在美國仍會有不俗表現，中東地區也將成為重點發展的區域。預計未來五年內，中東有可能成為蘇格蘭鮭魚第二大出口目的地。但Scott Landsburgh也指出，由于蘇格蘭鮭魚在中東地區的出口量總體水平較低，所以依據漲幅比率看待蘇格蘭鮭魚在中東地區的貿易表現過于偏面。
雖然蘇格蘭鮭魚的出口貿易業績喜人，但Scott Landsburgh指出鮭魚養殖業面臨較大困境和挑戰，主要是生產成本的提高，尤其是環境因素對養殖業的影響，如冬季風暴、水母和藻華的侵害，以及水溫變暖引起的海虱數量。為確保養殖業的良性發展，這些無疑都會加大生產成本。盡管如此，Scott Landsburgh仍認為2015年蘇格蘭鮭魚產量會提高。
