“借助水產品質量安全信用檔案建立的契機，我打算申請無公害水產品認證。”近日，乳山魯源水產養殖廠養殖戶丁沖對前來進行養殖技術指導的乳山海洋與漁業局技術人員說，看到乳山加大了對信用等級高的水產企業的技術扶持力度，他將利用技術人員上門服務的機會，積極學習無公害養殖相關知識，提高水產品品質。

　　為加大對水產品企業安全生產監管，提高水產品質量，今年，乳山在創建國家農產品質量安全市中，對全市水產品育苗與養殖單位進行了“拉網式”調查摸底，建立完善水產育苗、養殖企業基礎信息數據庫，切實摸清水產企業情況，建立起水產品質量安全信用檔案。

　　水產企業有了“紅黑榜”

　　近日，乳山海洋與漁業局技術人員來到科合海洋高技術有限公司的親魚培育車間，對生物餌料車間、貝類養育車間以及倉庫的大菱鲆、圓斑星鰈和藥品使用情況進行了查看，全面督查企業的生產日志和用藥記錄，建立了科合公司水產品質量安全信用檔案，并與主要負責人簽訂了《乳山市水產品質量安全責任書》。

　　“我們還將組織專業人員對水產品質量安全進行宣傳教育，督促養殖單位從業人員全面掌握水產品質量管理相關法律法規。”乳山海洋與漁業局工作人員說，在與全市水產企業簽訂安全責任書，建立水產育苗與養殖生產者水產品質量安全信用檔案的同時，他們還會建立水產品安全信用動態管理，及時發布信用評級。

　　對信用等級高的水產企業，乳山將加大扶持力度，提高養殖技術保障和項目支持；對列入黑名單的企業，乳山將對失信行為進行懲戒，限制其申報各類漁業相關項目，追究相關責任。

　　據了解，今年，乳山將以水產養殖示范場、無公害水產養殖基地、水產育苗企業、標準化養殖示范區（場）、水產養殖企業為重點單位，建立生產者作為第一責任人的責任追究制度，對違規者建立“黑名單”制度，全力實施水產品質量安全誠信體系建設。目前，經普查登記，乳山已有163家企業建立了水產品質量安全信用檔案。

　　水產品有了“身份證”

　　在水產品質量安全信用檔案建立過程中，乳山同步打造水產品質量追溯體系，使水產品從源頭到市場，有“身份”可查，也確保了信用評級更加準確、公正。

　　早在我省開展縣（市）養殖水產品質量全程監控試點工作初期，乳山就入選了試點縣。在試點過程中，乳山建立健全漁業養殖標準體系，構建起從苗種質量管理、環境監測、養殖模式的優化選擇、檢疫與病害防治到投入品質量管理的可追溯制度。乳山還堅持定期組織開展水產品質量專項整治活動，依法查處違規行為，使水產品質量安全水平得到了根本性提高，并于2013年通過了水產品質量安全示范縣項目驗收。

　　為從源頭上保障水產品的“綠色”屬性，乳山還探索建立健全標準化生產體系和水產品質量監測和認證體系，加快各類漁業標準化示范區、標準化養殖基地建設，不斷擴大漁業養殖標準化生產規模。

　　乳山海洋與漁業局工作人員介紹說，在全面摸底普查過程中，乳山將強化水產育苗與養殖過程，確保養殖場地、設施設備、衛生條件、流程布局、從業人員等符合法律法規要求，組織工作人員深入企業，進行水產品質量安全檢查和技術指導，檢查水產品健康養殖的“五項制度”、“三項登記”等落實情況，開展水產品質量安全風險隱患排查，嚴格落實責任管理、進貨查驗、索證索票、生產銷售記錄、培訓教育等制度。

　　水產企業信用檔案與水產品質量安全追溯機制的同步建立，為水產品質量安全套上了雙重保護鎖。通過建立信用檔案管理系統，對養殖生產中水產苗種、飼料、藥物使用情況進行記錄，責任到人，同步實現水產品質量安全可追溯，切實呵護了市民“舌尖上”的安全。