“別看現在香菇這么受歡迎，過去人們可不敢吃。”42歲的譚雪亮在茶陵縣思聰街道的華星村自主創業，建起80余個大棚、占地100多畝的蘑菇基地，今年預計產值將達1000萬，利潤可達400萬元。
【首次創業】
20年前，好多人不敢吃蘑菇，種出蘑菇沒人買
1994年，高中畢業兩年的譚雪亮在生物老師的推薦下，來到湖南農業大學下屬的某研究院學習食用菌的種植技術。3個月后，譚雪亮回到界首鎮白沙村，選地址、搭棚子，培育菌種。“12月，蘑菇豐收了卻便不好賣。”譚雪亮告訴記者，當地老百姓怕蘑菇有毒，他整天為此發愁。
三批蘑菇上市，銷路一直未見好轉，滯銷的蘑菇只能倒掉。1996年，他放棄蘑菇種植，進入鎮水泥廠工作，隨后又去深圳。
【再度創業】
回鄉重操舊業，產品通過綠色認證
2005年，不滿足長期在外打工的譚雪亮“意外”發現綠色、健康的蘑菇食品很受青睞，于是再次萌發回鄉創業的念頭。隨后，譚雪亮被農業大學的一位同學聘請到郴州安仁縣指導蘑菇種植。譚雪亮回憶，當時他的基本工資是5000元，另外每培育一個“菇棒子”提一毛錢。“最高時，我一個月拿到了一萬元。”
但高薪沒有把譚雪亮留住。2006年7月，譚雪亮來到茶陵棗市鎮，開始自己種植平菇。“平時就我跟妻子兩個人，忙時再請農戶幫忙打理。”第一年，除去各種開銷，譚雪亮賺到了7萬多，而隨后的幾年，他每年都能賺到10余萬元。
看到種蘑菇能賺錢，村里其他人也開始種植。2011年，譚雪亮與他人合伙籌建茶陵縣食用菌協會華星示范基地，去年又成立了以農民為主體的綠之亮食用菌農民專業合作社。
去年11月，基地生產的綠之亮食用菌通過中國綠色食品認證，獲得綠色食品使用商標證書。譚雪亮說，這些食用菌肉質肥厚，脆滑爽口，不僅在本地市場頗受青睞，還是長沙、廣州、深圳等地農產品市場的搶手貨。
【實現雙贏】
建成示范基地，87戶村民跟著發財
2013年9月，食用菌示范基地建成投產。截至今年3月份，基地就賺到了120多萬元，其中譚雪亮獲利30萬元。“今年氣溫比較好，產量比較高，如果按照去年的價錢計算，基地今年產值將達1000萬，利潤可達400萬元。”譚雪亮預計，今年他個人可以實現100萬元的純利潤。
據譚雪亮介紹，目前，協會有87戶村民加入，輻射5個鄉鎮，18個村莊，每年春秋蘑菇采收季，基地可實現用工60人。“到了蘑菇廠工作，一個月2000多塊錢。”在食用菌基地工作的譚女士稱，他們不僅可以到基地上班領工資，年終還有分紅。另外，譚雪亮向農民低價提供菌種，讓農戶種植，然后回收產品。“一個家庭普遍種三四畝，每畝收入1.5-2萬元，一年就能收入4.5-8萬元。”
“今后將逐步把香菇高棚層架栽培技術向湖口、界首、腰陂等7個鄉鎮的30多個村輻射，以帶動更多農民生產香菇、增收致富。”現在譚雪亮正與廣州、海南的兩家訂貨商溝通，計劃今年9月前在茶陵組建大型收購公司，建造大型冷凍室，解除種植戶 “產品難銷”的擔憂，同時降低農戶產品的保鮮成本。
