日本的食品原材料出口趨勢向好。根據日本財務省的貿易統計，2014年度（截至2015年3月）的出口額同比增加14.9%，增至5145億日元，首破5000億日元大關，連續兩年創歷史新高。其原因為日元貶值以及市場對健康食品原材料需求旺盛。
從不同國家和地區來看，對華出口大幅增加31.8%，增至489億日元（約合人民幣25.5億元）。亞洲整體增加14.5%，達3635億日元。對美出口增加16.8%；對歐盟的出口額也增加了13.5%。
自2000年以來，日本的食品原材料出口額一直保持增長。2011年3月福島核電站事故之后，部分國家為防止核污染停止了從日本進口食品原材料，出口額暫時出現下降。但是，2013年聯合國教科文組織（UNESCO）認定“和食”為非物質文化遺產之后，再次掀起了日本食品原材料出口的熱潮。
