這東西叫紫土豆 不是紫薯
烏當村民種植成功，今年能收20余噸，營養價值高但很多市民不了解
近日，記者從貴陽市烏當區百宜鎮百宜村甘塘壩了解到，這里的村民種植出皮肉都是紫黑色的土豆，不少人只敢圍觀不敢吃。
“去年前年都在種，但由于遭水旱，基本絕收，偶爾挖出幾個，很多人都不敢吃！”昨日，記者甘塘壩了解到，這里的村民首次成功種植出富含多種營養元素的紫土豆，引來不少村民圍觀。
對此，專家表示，紫土豆富含對人體有益的多種微量元素，營養價值高，可以放心食用。
皮肉都是紫黑的 村民敢看不敢吃
據了解，原產地在南美洲秘魯的紫土豆，近年來被引入國內種植，并傳入貴州。
“2013年就開始種植，但因為氣候原因一直沒有大量出產，有時候種子也要從省外購買。”在甘塘壩種植黑土豆的沈光忠說，自己也是在中央電視臺農業頻道看到這種土豆，聽說營養價值高，就想引入貴州種植推廣。
沈光忠說，當初將黑土豆種子帶回村時 ，不少村民見了都覺得奇怪 ，第一年種植出來的土豆 ，切開皮肉都是紫黑色的 ，不少村民敢 看卻不敢吃。
隨后，沈光忠當作記者的面拿出幾個紫土豆切開，皮肉都是紫黑色的，這成為不少村民敢看不敢吃的主要原因。
村民連續兩年種植基本絕收
2013年，沈光忠在甘塘壩流轉了幾畝土地，開始試種黑土豆，第一年因天氣原因，且還不了解這種土豆的生長習性，基本上絕收。2014年，沈光忠繼續流轉20余畝土地，擴大種植規模，希望能夠種植成功黑土豆并向村民們推廣。
“因為電視上說，這種土豆營養價值極高，盡管產量低但價格比較高，一些地方零售十多塊錢一斤。”沈光忠說，即便畝產1500斤，每畝土地也能夠收入上萬元，比種其他農產品劃算多了。而讓他沒想到的是，2014年種植的20多畝黑土豆，還是基本絕收，再次宣告種植失敗。
2015年年初，沈光忠看電視上報道省外及威寧、六盤水、普安等地種植出紫土豆，且包裝成禮盒銷售，經濟價值極高。在沈光忠看來，烏當與這些地方氣候相差不大，相信也種植成功。
“百宜離貴陽僅幾十公里，貴陽的消費水平及消費需求肯定遠遠超過威寧、普安等地，還有交通區位優勢，產量一旦提升效益肯定好。”沈光忠說，盡管連續兩年失敗，但他依然相信能種植成功。
隨后，沈光忠大膽地將流轉的土地擴展到120畝，大面積種植紫土豆。
今年種植成功20余噸 村民愁銷路
不過，第三次試種植的沈光忠，還是沒能夠如愿地實現大豐收。
“今年種植的120多畝紫土豆，有十多畝被水淹了！”昨日下午，在地里挖紫土豆的沈光忠一邊從泥土中刨出個頭200克左右的紫土豆，一邊說，盡管今年收成還不理想，但通過已經收的幾十畝紫土豆看，目前除去被水淹的部分，每畝還是能收1500斤至2000斤紫土豆，100多畝土地至少能收20多噸紫土豆。
負責銷售的沈光忠的兒子沈鵬告訴記者，如果銷售渠道鋪開了，保守地按每斤8元的價格銷售，每畝土地的產量能賣12000元以上，除去人工、土地、種植等成本，純收入近萬元。不過，因為種植成本較高，且絕大多數市民不了解紫土豆的營養價值和種植成本，每斤8元目前在市場上難銷售。
沈鵬表示，市民可以到甘塘壩認購自己的種植園，由他組織村民幫助市民種植，也可以自行到地里自己挖回來試吃。
“如果市民自己到地里挖紫土豆，可以按每斤5至6元的價格銷售。”沈鵬說，今年第二季種植時，他將用玉米稈砍碎后作為紫土豆的松土材料，讓紫土豆個頭長得更大，提高產量。
“其實這種土豆營養價值極高，是普通土豆不可比的。”沈鵬告訴記者，盡管種植初步試驗成功了，但目前他最擔心的是銷路問題。如果能有餐飲酒樓大量訂購，他們將在今年的基礎上擴大種植面積，實行訂單式種植。
專家：富含多種營養元素，有益身體健康
“研究顯示，每百克紫土豆中含蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、鈣11毫克……花青素100毫克，這些微量元素有益于人健康。”省農科院園藝所專家、科技特派員李英說，相關資料顯示，紫土豆中富含的花青素對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力，市民可以放心食用這種有益于健康的農產品。
紫土豆（又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯）：薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。據測定：每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。
紫薯（Ipomoea batatas（L .） P o ir.旋 花 科Convolvulaceae 番薯屬）：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
