煙臺(tái)蘋果依靠自然優(yōu)勢(shì)，申請(qǐng)了“煙臺(tái)蘋果”特殊地理標(biāo)志產(chǎn)品。今年3月底發(fā)布的《2014年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》中，“煙臺(tái)蘋果”品牌價(jià)值突破百億元大關(guān)，達(dá)到101.05億元，位居全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌第二位，連續(xù)6年穩(wěn)居中國(guó)果業(yè)第一品牌。

　　“煙臺(tái)蘋果”品牌價(jià)值背后是眾多子品牌的努力與進(jìn)取，煙臺(tái)龍口市南村果園果業(yè)有限公司便是其中之一。45歲的南村果園當(dāng)家人邵剛，專注蘋果種植21年，一直致力于做高端蘋果，第一個(gè)引領(lǐng)培養(yǎng)發(fā)展全紅高端蘋果。“市場(chǎng)上不斷有人模仿，但是我更喜歡引領(lǐng)。”邵剛表示。

　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)：聽(tīng)說(shuō)當(dāng)初國(guó)內(nèi)收購(gòu)商和出口商偏好粉紅色有表光的的蘋果，你怎么想到要培養(yǎng)發(fā)展全紅高端蘋果，并做起藝術(shù)蘋果？

　　邵剛：富士蘋果營(yíng)養(yǎng)全，顏色才好，口味才好，顏色越深越好吃。2000年左右，國(guó)內(nèi)收購(gòu)商和出口商只收粉紅色有表光的的蘋果，深紅色、顏色老的沒(méi)人收，要低于市價(jià)3到5毛錢才能賣掉。

　　起初果農(nóng)也不愿意做，最開(kāi)始收購(gòu)的全紅果都是老百姓沒(méi)來(lái)得及摘剩下的，一家也沒(méi)有多少。

　　2000年我冬閑的時(shí)候，就到蓬萊龍山店、大辛店、村里集等地田間地頭進(jìn)行講課，培養(yǎng)果農(nóng)種植新品種，告訴果農(nóng)多施有機(jī)肥、延期采收，發(fā)展高端全紅、深紅品種，這些品種營(yíng)養(yǎng)全、外表漂亮、口味非常好。

　　為了穩(wěn)固收購(gòu)市場(chǎng)，我們每斤高于出口蘋果2到5毛錢的價(jià)格收購(gòu)，并承諾合作果農(nóng)：一價(jià)到底，一收到底，市場(chǎng)降價(jià)我們不降，市場(chǎng)漲價(jià)我們漲，打消果農(nóng)擔(dān)心賣不掉和降價(jià)的顧慮。后來(lái)又在牟平觀水和龍泉以同樣的方式培養(yǎng)果農(nóng)。

　　市場(chǎng)當(dāng)時(shí)也不認(rèn)這種蘋果，我們硬著頭皮推，銷往英國(guó)、印度、越南和國(guó)內(nèi)的廣州等地區(qū)。一年一年地推行，用了近10年的時(shí)間，才開(kāi)拓出了收購(gòu)市場(chǎng)和銷售市場(chǎng)，從富士蘋果品系中優(yōu)選出高端蘋果新品種“紫弘”，其品質(zhì)已達(dá)世界一流標(biāo)準(zhǔn)。

　　我們剛接觸貼字藝術(shù)蘋果是余大中少量地做一點(diǎn)送給自己的親友，這也是我們所知的中國(guó)藝術(shù)蘋果發(fā)起的第一人，但沒(méi)有進(jìn)行市場(chǎng)化推廣。

　　1999年我們?cè)邶埧诙ㄗ隽瞬桓赡z字貼，免費(fèi)發(fā)放給棲霞觀里鎮(zhèn)辛莊村的6戶果農(nóng)，并承諾高價(jià)收購(gòu)，這樣免費(fèi)發(fā)字，高價(jià)收果，很快在市場(chǎng)推廣開(kāi)了藝術(shù)蘋果。現(xiàn)在棲霞觀里鎮(zhèn)己經(jīng)是全球藝術(shù)蘋果最集中、數(shù)量最大的產(chǎn)區(qū)。

　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)：買蘋果時(shí)，我們會(huì)碰到外表很好、里面壞掉的情況，而南村果園的蘋果質(zhì)量和口味都有保證，如何做到的？

　　邵剛：多年前，我買過(guò)國(guó)外進(jìn)口的蘋果，打開(kāi)包裝后的情景至今難忘。“標(biāo)準(zhǔn)”！包裝很標(biāo)準(zhǔn)，蘋果也很標(biāo)準(zhǔn)，從那時(shí)起我就下決心要推動(dòng)國(guó)內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　2014年我們引進(jìn)了世界一流的蘋果分選線，每個(gè)蘋果通過(guò)20張360度彩色照片、20張360度紅外線照片分析外表面質(zhì)量，并檢測(cè)內(nèi)部糖度與黑心病。這種設(shè)備我們是首家引進(jìn)，目前亞洲惟一，對(duì)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化起到一定的引領(lǐng)作用。

　　為了提升蘋果質(zhì)量和口味，我們組織企業(yè)專家開(kāi)始“富士蘋果質(zhì)量提升計(jì)劃”，根據(jù)季節(jié)用手機(jī)短信和現(xiàn)場(chǎng)講課為果農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)，并免費(fèi)送給果農(nóng)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，使蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良好的可持續(xù)發(fā)展的自然生態(tài)循環(huán)，為以后高端蘋果的發(fā)展打好示范基礎(chǔ)。