7月的最后一天，在三亞迎賓路附近的二樓小房內，匯聚著芒果業“大佬”。今年海南芒果算得上豐產豐收，并且奪取“王座”，取代香蕉成為海南種植面積最大的水果。但是，這次聚會并非慶功，喜悅之情也沒有在與會者臉上停留多久。
“巔峰時期，往往會掩蓋一些隱患。”海南大學經管學院副院長柯佑鵬說。
在成為品牌同時，海南芒果一味追求上市早，導致早摘等現象發生，果實品質不穩定；部分果農在病蟲害防控上采用化學防治方式，影響產品質量，這些已經是繞不開的發展障礙。
縱觀海南水果，經過20多年的快速發展，已經進入一個高峰時期，但是，經濟發展的規律猶如波浪，有波峰亦有波谷，處于高峰期的海南水果，不少品種水果有著和芒果相似的內憂。與此同時，海南水果還面臨著“洋水果”爭市場的外患。
古人云，居安思危，思則有備，有備無患。目前，處于興盛期的海南水果，也需要“思危”，轉變發展方式，防止發生斷崖式下坡，再創新的高峰期。
芒果取代香蕉有緣由
由于粗放種植，不重視產品質量和打造品牌，海南香蕉迅速沒落，芒果代替香蕉奪取“王座”，但梳理香蕉產業沒落原因，對包括芒果在內的海南水果產業均有啟示。
“75后”的彭時頓，自稱是芒果養大的，如今他接過父輩的事業，依然從事芒果種植、銷售，同時擔任三亞芒果協會秘書長。說起芒果，彭時頓總是充滿著感情。
海南芒果實現產業化發展，始于海南建省時期，當時包括彭時頓的父輩在內的企業和種植大戶，開始在海南三亞、昌江、東方、樂東等地，大面積開荒種植芒果，到1998年底全省種植芒果面積達54.5萬畝，總產量達5.8萬噸，分別比建省前的1987年增加12.6倍和34.5倍，躍居全國首位。
特別是隨著催花技術的推廣，海南芒果產期從5-7月提早到2-5月，此時正值全國水果淡季，只要能上市的水果，一般在市場中都能博得高價。彭時頓介紹，海南芒果銷售價格也一直較為穩定，均價在3元/斤到4元/斤。
2000年以后，海南芒果產業一直處于平穩發展時期。目前，海南芒果種植面積超過70萬畝，種植面積超過香蕉，成為第一大水果，占全國芒果栽培面積的1/3以上；年產值約25億元，占海南水果產值近25%，占全省農業產值約5.5%，成海南熱帶水果中發展最快產業之一。
然而，芒果奪取“王座”，除了芒果產業的穩定發展外，也與香蕉產業的沒落有關。國家香蕉產業技術體系首席專家張錫炎介紹，2009年前后，海南香蕉種植面積達90萬畝，但現在實際種植面積或不足50萬畝。
芒果“意外”地成為海南水果魁首，也給芒果敲響了一道警鐘。“五年前，海南香蕉產業發展高峰期，大家都賺得盆滿缽滿，卻忽視了當時已經存在的問題，導致產業在輝煌之后迅速沒落。”柯佑鵬說，現在海南芒果也處于高峰時期，隱患也不能忽視。
梳理香蕉產業沒落原因，對包括芒果在內的海南水果均有啟示。業內人士表示，海南雖然一度號稱百萬蕉園，但是卻沒有形成品牌化，即使數千畝種植大戶均也是依靠省外經銷商收購；同時，由于海南香蕉上市早、具有價格優勢，導致種植戶粗放種植、缺乏成本管理、品質不穩定。
最終，種種“先天不足”導致香蕉容易受到各種病蟲害的侵襲，讓產業走向下坡路。海南萬鐘實業有限公司副總經理陶松倫說，在這些病蟲害的侵襲下，香蕉種植戶被迫開辟新的種植區域，向北轉移。
于是，海南香蕉種植區區域，從樂東、三亞、東方等南部市縣，逐漸到昌江、澄邁、臨高等地。而2008年以后，海南部分種植戶開始轉戰到廣西、云南、越南、緬甸等地，放棄海南。
數位專家表示，如果海南一開始重視施用有機肥和微生物菌肥，就能夠更好地抵抗各種病害的侵襲，如果一直重視產品質量，打造品牌，海南香蕉也不會“大起大落”。
興盛期下的內憂外患
海南水果經過20多年的發展，已進入一個高峰期，種植品種日趨豐富、種植面積和產量趨于穩定，但同時也面臨著因早摘導致的水果品質下降等各種隱患。
一味追求早
還未成熟即被采摘，搶早讓消費者誤判海南水果品質
“正常來說，海南芒果成熟期在四五月，而現在1月，甚至12月就有芒果上市。”芒果種植戶黎紹強說，讓芒果早上市的不僅是催花技術的推廣，還有果農提前摘果。“在元旦、春節期間上市的芒果價格逾10元/斤，不少果農抵不住‘誘惑’，采摘嫩果，五成熟的芒果就被采摘了。”
搶早，已經成為海南果農的習慣。不僅是芒果，荔枝、香蕉等水果也一度為了搶“早市”，不顧及品質，在未達到采摘標準時被采摘。業內稱這種行為叫“摘青”。
“摘青現象，會阻礙海南水果產業發展。”從事水果貿易的廣東千里山農業公司董事長康順福說，由于成熟度不夠就被采摘，水果的甜度不夠，口感差，到了市場上影響消費者后期的購買欲望。同時，部分芒果種植戶濫用生長調節劑，導致果實風味變差、不耐貯藏，消費者食用時出現“黑心”現象。
海南芒果協會會長、三亞南果實業有限公司董事長楊松也認為，摘青雖然讓部分果農在第一批果得到了“實惠”，但是從整個芒果銷售期來看，并非能夠得到實惠，因為一個芒果園分三批上市，第一批好果在未成熟期就被采摘，后兩批果的品質和價格也隨之下跌。
“而長遠看，更是影響水果品牌的建設。”楊松說，消費者都知道最早上市的熱帶水果都是來自海南的，而這批果成熟度不高就被采摘，導致消費者會產生誤判，認為海南水果口感差、品質不行，從而失去回頭客。
搶摘，還擾亂市場價格。“比如前年荔枝價格的波動，就與無序采摘有一定關系。
荔枝成熟是一批一批的，收購商收購的量也相對固定，搶摘青果會導致時段性供過于求。”收購商周濤說，青果品質差，便宜，如果量大，會壓低整個荔枝收購價。
種植有陋習
部分果農在病蟲害防控上采用化學防治，影響產品質量，應提倡健康農業
7月31日，康順福在越南拍的芒果園照片發在海南芒果產業微信群中，引起了不小的“震動”。那張照片中，大片的芒果園全是綠油油的，林下長滿了青草。業內人感嘆：“這樣的果園，大家一看就賞心悅目！”
而在海南，不少果農因害怕雜草影響果樹生長，在果實生長季節，除去果林下雜草。
“其實留下林下雜草，不僅提高果園美感，并且對果樹的生長利大于弊。這種種植方式稱為果園生草法栽培技術，目的是為了保持果園的生態平衡，每年翻耕一次，雜草可以還田成為綠肥。”康順福說。據專家研究，果園生草法栽培技術能提高土壤有機質含量，改善土壤結構，還能減少土壤、肥水的流失，緩和雨澇對果樹的危害，有利于形成良好的果園小氣候，改善果實品質。
“海南開展農旅結合，打造觀光果園，而生態果園的建設是其基礎。”彭時頓認為，海南需要改變過去種植模式。
彭時頓已經開始試驗生態果園建設模式。在三亞崖州區芒果基地，他在芒果林下及行間種植了太陽花、南藥等作物，走進果園，白的、紅的花朵迎著太陽生長，為果園“增姿添彩”。
生態果園的建立，還需要在病蟲害防控上做好文章。海南熱作學會科技推廣與咨詢專家委員會主任委員周文忠說，受成本及土地租期年限等因素影響，部分果園種植戶追求短期效益，忽略了綠色栽培模式。“例如使用農藥過多，時間長了，使得病蟲害‘越打越多’，形成惡性循環，破壞生態環境也影響水果品質。”
省植保總站站長李鵬認為，健康的土、健康的樹，才能產出健康的農產品。海南應該汲取傳統農業中的精華，輔以現代科技，實現作物生長健康、產品健康、環境健康、生活健康、回歸自然的健康農業。
產銷對接松散
產銷信息不明，水果“新貴”盲目擴大種植存隱憂
除了傳統優勢水果，近年來海南水果“新貴”輩出，陵水的圣女果、保亭的紅毛丹、儋州的蜜柚、瓊中的綠橙等已經在島內形成了區域品牌，蓮霧自從被海南臺商引種后已逐漸形成“小氣候”，此外菠蘿蜜、山竹等水果也逐漸實現規模化種植。
由于量少，水果“新貴們”一度維持高價，特別是蓮霧，地頭收購價一度維持在5元/斤以上，部分時段甚至高達20多元/斤。這激起了不少農戶的種植積極性，樂東、瓊海、海口、三亞等地均有“雄心勃勃”的發展勢頭。
不少熱帶水果都是種植3年后才結果，現在價格好，快速擴大種植面積，等3年后集中上市，如果市場需求量的增長沒有達到種植的增長，就會造成供過于求而導致價跌。記者采訪時，不少專家提出了擔憂：目前，海南水果產銷對接松散，大部分果農還是依靠收購商上門收購，并且兩者之間的誠信度還有待提高，在這種情況下，沒有經過市場調研，盲目擴大種植需要謹慎。特別是蓮霧很嬌嫩，不易貯存保鮮，目前海南蓮霧大部分銷往珠三角一帶，僅有少量通過空運銷售到江浙和北京。
產銷對接松散，一直是海南農業的“軟肋”，近年來時常發生收購商與果農對接不暢造成階段性價跌滯銷現象。中國熱帶農業科學院博士后、省規劃院專家夏勇開分析，一是，大部分收購商來自外地，通過中介與農戶打交道，并且流動性大；二是，海南水果一度暢銷，種植戶也就缺乏與收購商建立牢固合作關系的積極性。
專家表示，海南應該培育果農的憂患意識，增強與收購商的對接。同時政府也應該建立收購商和種植戶信息庫，一方面通過收購商做足市場需求調研，來有計劃的逐步調整生產規模，另一方面也防止因各市縣（農場）各自規劃種植而導致不清楚全省種植規模。
“洋水果”爭市場
東盟國家通過陸運直達中國內地，海南水果競爭壓力加大
已經走入興盛期的海南水果，不僅面臨內憂，也有外患。可以先從近期發生的兩則新聞說起：
——8月4日，中國國家質檢總局發布聲明表示，中國與斯里蘭卡、泰國和韓國達成了協議，斯里蘭卡香蕉、泰國蓮霧和韓國葡萄已獲得中國市場準入。
——7月9日，“成昆曼農產品直通——泰國水果成都直銷周”開幕，四川與泰國探索利用2014年底全線貫通的成（都）昆（明）曼（谷）大通道、構建跨國陸路農產品直通體系，泰國水果3至5天（最快僅需30個小時）就到達成都，比傳統海運節省15天到17天，比空運減少30%物流成本。
這兩則新聞無不給海南水果帶來壓力。中國巨大的消費潛力，成為“洋水果”爭奪陣地，特別是中國——東盟農產品“零關稅”的實施，以及東南亞國家熱帶水果種植規模的增加，與海南形成競爭的“洋熱帶水果”越來越多。
廣州江南果菜批發市場是東南亞水果的集散地，市場負責人告訴記者，這幾年，東南亞國家的農產品開始大批進入中國，水果的進口量大幅度增長。
近期，省統計局農經處也調研發現，東盟國家和我國南方香蕉集中上市造成供過于求，市場價格大幅下跌，目前香蕉地頭價格僅1.5元/斤左右，比上年同期下降25%左右。
不少曾在海南收購水果的企業，也將目光轉向了東南亞。康順福曾每年在海南收購上萬噸芒果，而這兩年他逐漸到東南亞國家收購。“海南芒果品質不穩定，而泰國芒果種植技術已經成熟，越南種植技術也在提高。上個月去越南，我們就請了技術員過去進行輔導。”康順福說，促使他去東南亞國家收購，一是產品質量有保障，另一是總成本（收購價加運輸費用）比海南要低。
消除隱患 轉變發展方式
雖然海南水果還未發生農產品質量安全問題，但是一些不科學種植和采摘已經影響到了產業發展。處于興盛期的海南水果，需要“思危”，轉變發展方式，防止發生斷崖式下坡。
政府干預
政府加強打擊早摘、濫用生長調節劑等行為維護海南水果質量
加強熱帶水果知識宣傳，讓消費者正確辨別產品質量
不科學種植和采摘已經引起了海南水果行業的重視。然而，“重視”并不能夠帶來“行動”。“劣幣逐良幣，讓種植戶不得不‘延續’不規范行為。”業內人士坦言，“例如，濫用植物生長調節劑問題，如果你不用、別人用，你就會虧本，很多人不愿冒這個風險；而市場上，消費者又有追求‘早’，追求品相的消費習慣，也在助長種植環節的不正之風。”
柯佑鵬說，劣幣逐良幣，導致好的產品賣不出好的價格，需要從宣傳入手，逐漸增加消費者的認知度。“北方人接觸熱帶水果時間不長，缺乏足夠的認識，很容易從外觀上進行判斷，業內和政府應該加強宣傳，讓消費者辨別產品的質量。”
不過，消費者和種植戶自覺地改變總是緩慢的。康順福表示，政府應該加以干預，否則只會發生陣痛后才能“新生”。“出現問題并不可怕，可怕的是掩蓋問題、忽視問題。”康順福說，行業內無法通過自覺解決的問題，政府就應該加以干預。“例如，陜西獼猴桃曾出現濫用膨大劑，當時果農也稱‘不用難銷售’，但是基于評判這種行為對產業將造成災難性打擊，陜西開展了禁止獼猴桃使用膨大劑的治理工作，讓獼猴桃健康發展。”
而兩年前江西贛南臍橙染色問題也能給海南以啟示。當年，少數經銷商引誘果農早采，提前上市獲取利益，而早采的臍橙還未著色，于是經銷商將臍橙打蠟染色。事件曝光后，贛州嚴厲打擊早摘、催熟、染色等行為，維護贛南臍橙的品牌。
雖然海南水果還未發生農產品質量安全問題，但是一些不科學種植和采摘已經影響到了產業發展。“雖然政府制定了許多水果品種的種植和采摘標準，但都是需要農戶自覺執行。”柯佑鵬、康順福等專家及業內人士表示，海南政府應該在打擊違禁農藥的同時，也要打擊早摘、過量激素使用等行為，禁止成熟度不達標的產品出島，或建立不誠信檔案，若違法將在貸款、補貼等方面不予支持。
行業約束
通過“政府購買服務”方式扶持發展行業協會
政府與協會共同推進質量安全維護、技術推廣
質量安全維護、技術推廣、標準化生產、金融服務，臺灣農會在臺灣農業發展中起到的作用讓人艷羨。臺灣農會本質是農民自治組織或者類似于行業協會。
農產品的質量是種出來，而技術是關鍵。“水果栽培技術已經很成熟，例如芒果的大果比例小問題，疏果技術（也就是人為摘除一些小果，留下優質果就能得到充分的營養而長得個頭大）就解決，而病蟲害防控，也可以通過套袋技術解決，不僅可以減少一半的農藥使用量，還增加果實的糖度。”周文忠說，但是技術推廣較為緩慢。
據悉，近年來海南政府加大了新品種、新技術推廣力度，但是缺乏“一傳十、十傳百”的倍增效應。有專家表示，臺灣農會就值得借鑒。據介紹，臺灣農會建立了自上而下的農事推廣體系，特別是以產銷班為主體的推廣網絡，各地產銷班班長把各種種植、加工、運銷技術傳播到千家萬戶，使農業技術研制出來后很短時間便能推廣普及。比如產銷班在產前要求按統一的標準生產，不按標準生產的會員將受到農會的處罰。
“臺灣農會的成功與政府放權有關，不少由政府承擔的職責和權力下放給了農會。”柯佑鵬表示，海南也有很多行業協會，但是在技術推廣和行業行為規范等方面做得不夠好，關鍵就是權責不匹配，行業協會沒有對會員的約束手段。
例如，臺灣農會有金融服務部門，在推廣新技術、新品種時與貸款優惠政策相捆綁，同時，臺灣農會對政府補貼有話語權，如果不按照標準生產，就不被納入補貼范圍內等。而在海南，政府是新品種、新技術推廣的主體，行業協會也沒有金融服務體系，且與金融機構聯系不緊密，農業合作社或協會貸款甚至比農戶個人貸款還困難。
業內人士建議，政府可以嘗試通過“政府購買服務”的方式，扶持發展一批水果行業協會、給予一定的權力，從而通過行業協會的規范實現行業內的約束，而政府則可以通過管控行業協會來實現產業調控。
