近日，在第六屆“全國石斑魚類繁育與養殖產業化”論壇上，中國工程院院士麥康森指出了現階段我國水產飼料存在的主要問題：部分水產養殖地區的超負荷養殖增加了環境負荷；飼料原料不能持續供給、飼料效率低，氨氮、有毒有害有機物、重金屬的排放與積累也影響了環境可持續利用。

　　隨著社會經濟的發展，人們越來越重視現代生活的健康與環保，我國作為一個水產養殖大國，微生物發酵飼料技術作為一種新型的環保低成本飼料技術，再次受到行業的關注。不少行業專家媒體紛紛猜測：水產發酵飼料是否會是水產行業一個很好的方向？

　　發酵飼料是指在人工控制條件下，通過微生物的代謝活動，將飼料中的大分子物質和抗營養因子分解或轉化，產生更有利于動物采食和利用的富含高活性益生菌及其代謝產物的飼料或原料。微生物發酵飼料的成本相對較低，應用在水產養殖中能夠提高魚類肉質，發展綠色水產品養殖，提高經濟效益。

　　生物發酵飼料是“八九點鐘的太陽”

　　近年來，水產行業對發酵飼料的關注持續升溫，業界與學界紛紛進軍發酵飼料領域，于是有人將發酵飼料比作是“飼料行業中的年輕人，是早上八九點鐘的太陽。”

　　當下全球范圍內生物技術和產業呈現加快發展態勢，主要發達國家和新興經濟體紛紛對此做出部署，作為獲取未來科技經濟競爭優勢的一個重要領域，我們不管是從國家政策層面，還是從學界與業界的自發研究層面出發，縱觀近幾年行業關于生物發酵飼料的大事記，不難發現，我國追逐生物發酵飼料的腳步越發頻繁。

　　2011年9月19日，農業部印發了《飼料工業“十二五”發展規劃》。2012年12月29日，國務院印發了《生物產業發展“十二五”規劃》，在這兩個“規劃”中明確提出未來生物技術與生物飼料在保障飼料安全與食品安全、促進飼料產業健康可持續發展的方向及產業布局模式等方面具有重要意義，應用生物飼料節能降耗、改善動物產品品質、確保飼料安全與食品安全，是我國今后飼料工業發展的長期戰略。

　　2013年，首屆中國生物飼料科技大會在北京成功舉辦后，行業各界對生物飼料愈加重視，在這一年中，生物飼料不論在政策指導、科研跟進、市場推廣應用方面，都取得了顯著的進展。

　　2015年9月，百名博士、百項生物飼料創新技術亮相天津，共話生物發酵技術的行業前景。

　　小企業先天不足，大企業將壟斷市場？

　　我國生物發酵飼料研發與產業化起步較晚，整體研究與產業化水平落后于發達國家，在研發方面并未得到足夠的重視；研發力量薄弱且分散，投入有限，源頭創新能力不足；研發的關鍵共性技術缺乏，生物飼料研發后勁不足；研發缺乏工程化驗證平臺，與生物飼料相關的法規和產品標準不健全；生物飼料科技與產業發展脫節，缺乏溝通科技與產業之間的橋梁與通道……這些無一不是我國生物發酵飼料技術研發以及應用于生產的攔路虎。

　　據了解，目前為數不少的生物發酵飼料廠是轉型企業或小型飼料廠，他們對微生物知識和發酵工藝了解甚少，在某種意義上說生產生物發酵飼料的條件都欠缺。這些廠家生產出的“生物發酵飼料”的質量能否穩定？產品的飼喂效果如何顯現？產品的安全性是否存在隱患？這都是行業應該重視并思考的問題。在這種情況下，大企業對生物發酵飼料的研發與生產責任就顯得任重而道遠。

　　未來，是否能掀起生物發酵飼料的“蓋頭”？

　　中國工程院院士、國家飼料工程技術研究中心主任李德發曾表示，未來20年，生物飼料、生物制品、生物添加劑以及與微生物有關系的技術研究肯定是最有前途的，他將顛覆傳統養殖模式。截至目前，國內已有1000余家企業專門從事生物酶制劑、益生素、植物提取物類飼料添加劑的生產。據記者了解，目前水產發酵飼料已經得到了行業大型企業的密切關注，他們紛紛利用發酵技術尋求飼料的新思路。

　　從市場來看，目前歐美國家的生物飼料已達到了30%以上，我國市場的生物飼料主要是發酵飼料，年產量達到0.3至0.6億噸，產值高達900～1800億元。其市場總需求量估測在400萬噸以上，但國內年產銷量不到100萬噸，缺口較大。水產發酵飼料的應用有著廣闊的發展空間，未來水產發酵飼料的“蓋頭”還有待我們去掀開。