歐盟市場誘人的大蒜價格吸引著大蒜種植商們，烏克蘭Volyn-Agro公司開始擴張進入該市場，公司坐落烏克蘭西部，擁有絕好的地理位置，可以跟歐洲市場開展貿易往來。

　　今年天氣條件不錯，預期大蒜產量會達到約550噸，該公司有自主研發的新品種，包括紫蒜和白蒜，烏克蘭國內消費者基于健康益處偏愛紫蒜。烏克蘭生產商目前使用傳統方法種植大蒜，但是也在考慮開發很多新的方式實現大蒜產業增長，這些新的計劃的一部分是種植黑蒜。

　　海外生產商競爭方面，中國大蒜屬于雜交品種，質量偏低，西班牙大蒜一般又大又貴，烏克蘭使用優質土壤采取傳統方法種植有機大蒜。烏克蘭在秋天播種和栽種大蒜，收獲期是從6月20日開始一直持續到8月10日。