近日，福建古田縣科興食用菌研究所所長阮毅和他的學員成功引種培育出“白蘆菇”。該品種外觀長得有點像蘆筍，剝去外皮還可以生吃。
據阮毅介紹，這種菇是他和學員一起到外地考察時，從野生的白蘆筍分離出來后經馴化選育的，白蘆菇和其他菌類一樣可生炒和煲湯，它還有一個與蘆筍相似又不同于其他菌類的地方，那就是剝去外皮后可直接生吃，口感甜而脆。白蘆菇四季都可種植，技術要求不高，具有產量高、口感好、經濟效益好等特性，市場前景十分看好。
阮毅提到，目前該基地種植600多袋，控制分批出菇。他正在總結能夠適應白蘆菇生長的技術條件，同時準備把白蘆菇拿到專業機構進行檢查，分析營養成分，并作出習性分析等報告，之后再向社會推廣。
