云南人愛吃辣椒，配料、油煎、水煮、腌制，可以說吃法五花八門。但云南寧洱縣磨黑鎮(zhèn)的河谷里，有一種小鳥也愛吃的辣椒--小雀辣，并在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)人工栽培，還榮升云南最貴辣椒榜首。
記者近日在磨黑鎮(zhèn)見到了這種最貴的辣椒。小雀辣，果實(shí)細(xì)小，長(zhǎng)約1厘米，因?yàn)轼B類吃果排出糞便后傳播，當(dāng)?shù)厝朔Q之為小雀辣。
發(fā)現(xiàn)并推廣這種辣椒的正是當(dāng)?shù)刿乱敖径麻L(zhǎng)羅瓊蘭。
圖為農(nóng)戶正在采摘小雀辣
1996年，羅瓊蘭的男朋友周建偉在寧洱磨黑把邊江畔承包工程，她也經(jīng)常到工地上看望男友，隨便為工友做一頓飯。一次，羅瓊蘭突然發(fā)現(xiàn)工棚附近有一棵大辣椒樹，高3米，結(jié)了許多辣椒，羅瓊蘭采了一個(gè)吃，發(fā)現(xiàn)比小米辣還要香、脆、辣。羅瓊蘭就把這種辣椒拿來做飯給工友，大家都覺得味道非常好。
離開時(shí)，羅瓊蘭順手采了點(diǎn)帶到街上賣，當(dāng)時(shí)普通的辣椒一公斤賣兩元左右，而她帶去的小雀辣，一公斤賣到了40元。
因?yàn)槟ズ诋a(chǎn)鹽，當(dāng)?shù)貧v來就有制作腌制品的習(xí)慣。精明的羅瓊蘭發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，開始了她的創(chuàng)業(yè)之旅。
最先，羅瓊蘭到處找村民收購小雀辣，然后加工成腌制品再銷售，讓她感到意外的是，“第一次花了8萬元買的小雀辣，竟然賣了20多萬”。
生意越做越好，羅瓊蘭與丈夫在縣城辦起了廠。但隨之而來的難題，也差點(diǎn)讓她放棄了這個(gè)事業(yè)。2010年，她共收購到40多噸小雀辣，但因?yàn)楫a(chǎn)量增加，技術(shù)沒能跟上，小雀辣幾乎全腌泡壞了，一下賠了80萬元。
圖為生長(zhǎng)中小雀辣
羅瓊蘭意識(shí)到技術(shù)上的突破才能擴(kuò)大自己的生意，她開始跟技術(shù)團(tuán)隊(duì)研究腌制方法。2011年，羅瓊蘭取得了成功，不僅還清債務(wù)，還在小雀辣生長(zhǎng)的江邊，建起了新的廠房。最讓羅瓊蘭高興的是，她還申請(qǐng)到了小雀辣的泡制工藝發(fā)明專利。
因?yàn)閷?duì)小雀辣的需求不斷增加，羅瓊蘭還在當(dāng)?shù)爻闪⒘宿r(nóng)村合作社，公司育苗，2至4月免費(fèi)提供給農(nóng)戶種植，并提供技術(shù)指導(dǎo)，6至12月進(jìn)行收購。羅瓊蘭說，“這既能保證我們?cè)系墓?yīng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還能借著小雀辣脫貧致富”。
羅瓊蘭對(duì)村民做出承諾，“無論怎樣，我都按照每公斤22元的價(jià)格收購，對(duì)貧困建檔立卡戶還會(huì)有一些傾斜”。
現(xiàn)在，羅瓊蘭制作的小雀辣已經(jīng)銷往各地，她還自己建立了一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)來實(shí)現(xiàn)銷售。按照150克每瓶的標(biāo)準(zhǔn)，一瓶小雀辣在市場(chǎng)上均超過10塊。羅瓊蘭告訴記者，“獨(dú)特的原料，再加上秘制的加工，這應(yīng)該是云南最貴的辣椒了！”
當(dāng)?shù)卣矘O力將小雀辣的推廣種植作為農(nóng)民增收的渠道之一，將小雀辣人工栽培技術(shù)在寧洱縣多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，目前當(dāng)?shù)胤N植小雀辣的農(nóng)戶已超過2000戶。
除了辣椒，羅瓊蘭還腌制木姜子、酸菜、海船等特色產(chǎn)品，也因此有人開玩笑稱她為云南“老干媽”。羅瓊蘭說，“離這個(gè)目標(biāo)差距還比較大，但我對(duì)未來還是十分有信心的。”
羅瓊蘭告訴記者，“目前我正在籌建一個(gè)辣椒為主題的莊園，其中包括小雀辣種植的風(fēng)光游覽、辣椒宴、辣椒文化多媒體展示中心。”
羅瓊蘭笑著說，“再養(yǎng)幾只小鳥，讓大家見識(shí)一下小鳥怎么吃的辣椒”。
