“我家有退改5畝低產茶園，種上良種花生，畝增收8500元，收入比過去高出好多。”福建省安溪縣西坪鎮留山村村民潘良才告訴記者。

　　獨木不成林。留山村花生種植業的發展只是安溪縣農業結構調整的一個縮影。安溪是茶葉大縣，但“唯茶是農”，農業結構隱藏著巨大的經營風險。如何才能擺脫這樣的窘境，一直困擾著當地的干部和百姓。

　　“莫道地不生金。只要結構調優，照樣流金淌銀。”安溪縣委書記高向榮說，近年來，該縣因地制宜，調優農業結構，闖出了一條工業與農業、田間與車間、企業與市場、產業與項目有效對接的現代農業發展之路，為農民開啟了一片增收致富的新天地。

　　安溪縣龍門鎮的桂林和觀山等村都處于丘陵地帶，海拔也較高，氣候非常適宜種植茭白，村民種植茭白的歷史悠久，經驗豐富。于是，龍門鎮積極鼓勵和扶持當地農民發展茭白種植，并大獲成功。

　　“全村現在種植茭白1500多畝，村民們都脫貧致富了，往后發展前景還大得很。”茭農林布袋說，“商家都跑到基地來訂購，由于供不應求，有一次我們還忍痛推掉了1萬斤的訂單。”

　　如今，“桂白”牌茭白成為泉州市名優蔬菜，進入大超市、大農貿市場，前幾年還成為全國農運會指定專用綠色食品。

　　龍門鎮黨委書記李樹明表示，目前全鎮種植茭白6000多畝，年可增收近1億元，“瞄準市場找路子、挖掘特色樹牌子、連接市場賺票子”，茭農們牽住了增收的“牛鼻子”。

　　在湖頭鎮，過去農民大量種植鐵觀音，但由于海拔低，茶葉不僅產量低，品質也缺乏競爭力。湖頭鎮因勢利導，引導農民退出低產茶園，發展米粉加工。

　　“我們有自己的特色產品，有國家地理標志產品保護，米粉不愁銷路。”湖頭鎮福壽村的陳實碧信心滿滿。

　　湖頭鎮宏福米粉專業合作社負責人李樟加對記者說，目前全鎮共有米粉加工戶2000多戶，從業人員1萬多人，年產量近3萬噸，行業產值3億多元。

　　“湖頭米粉制作受傳統條件制約，整個產業星星多、月亮少，品牌知名度不高。”湖頭鎮鎮長李瑞謙認為，要想做大、做好米粉產業，就必須走品牌經營之路。

　　隨著國家地理標志產品保護標準的實施，湖頭米粉依托精細的分工，流水線式作業，標準化、規范化生產，產量大幅提升，突破了“缺量”瓶頸，打造出一批龍頭企業。同時，對傳統的米粉包裝進行設計改良，讓湖頭米粉不僅成為美味佳肴，還成為饋贈佳品。

　　位于安溪縣長坑鄉的山格村是安溪縣著名的“淮山村”。在陳連德的淮山地里,老陳講起他的“淮山經”：以前村民基本種茶，2008年開始，政府對現代農業的號召和扶持把他的致富夢給喚醒了。兩年前，他種了3畝淮山，每畝純收入3萬元，全村淮山產業人均收入達8000多元。

　　“淮山是一種很好的食材，通過與傳統工藝的結合，以其為主要原材料，委托專業的食品生產廠家制作成米粉、面線等食品，這是深受消費者認可的農產品深加工產業化模式。”安溪縣長坑鄉黨委書記陳鮮明表示，他們新推出的淮山系列加工產品，很受消費者青睞。

　　高向榮表示，當前我國農業生產面臨農產品價格“天花板”封頂、生產成本“地板”抬升等新挑戰，安溪縣通過農業供給側結構性改革，補齊科技短板，提高農產品供給體系質量和效率，使農產品供給數量、品種和質量契合消費者需要，真正形成了結構合理、保障有力的農產品有效供給。