“我們這里主要是淡水養蝦，養得還不錯，現在養蝦的人越來越多。”周京懷是湖北仙桃人，曾移居廣西北海多年，后來逐漸了解到養殖南美白對蝦利潤可觀，于是3年前回到老家仙桃承包魚塘養蝦，是最早在仙桃養蝦的養戶之一。3年下來年年養殖成功，畝產一般為500斤~800斤，并不遜于廣東土塘養殖的產量，利潤達7000元/畝，比養殖四大家魚利潤高出不少。
一次投苗多次捕撈畝產600斤~800斤
一直以來，湖北都是四大家魚混養的模式，因而仙桃的養蝦模式也受之影響。目前，當地的對蝦養殖主要是魚蝦混養模式，主要混養鳙魚、鯽魚、草魚、白鰱等。一般養殖周期一年，先放魚再放蝦；蝦主要養殖3個月~4個月左右，一次性投苗，多次抓蝦；抓完蝦后才開始出魚。
周京懷的養殖模式是：一代蝦苗9萬~10萬尾/畝，鯽魚1000尾~2000尾/畝（9朝/尾），草魚20尾/畝（1斤~2斤/尾）、白鰱500尾~1000尾/畝（300尾~500尾/斤）、鳙魚50尾/畝（1兩~3兩/尾），配增氧機2畝1臺。其中，鯽魚、白鏈、鳙魚在每年的3月前后開始投苗；蝦苗在5月份開始放苗；草魚則在投完蝦苗后的20天~30天開始下塘。對蝦的養殖時間為3個~4個月，春節前出完魚干塘。
“草魚會吃蝦，所以要等投蝦苗一個月左右才能放草魚，放養草魚主要為了預防病害，因為通過草魚吃死蝦、病蝦、弱蝦，能有效控制病害，但是不能放養草魚過多。”周京懷認為，適度放養草魚可以控制病害，放養鯽魚、白鰱則是為了產值，而鳙魚是活水、穩水的作用，因為鳙魚有水中清道夫之稱。
雖然周京懷是混養模式，但是營利主要來自蝦的產量。周京懷介紹，一般養殖70天后開始出蝦，當地以地籠出蝦為主，達到上市規格后每天都出蝦，有時上百斤，有時上千斤不等，一塘蝦養下來，出蝦至少30次，畝產600斤~800斤，鯽魚畝產800斤~1000斤，其他雜魚加起來也有600斤/畝。其中，蝦的利潤約5000元，魚的利潤2000元左右，平均畝利潤7000元。
網箱淡化小塘標粗成活率 6成以上
周京懷以前養殖二代蝦苗，都是從廣西北海周邊空運過來，后來他發現二代苗長速并不好，而且成活率不高。今年他轉為投海南生產的一代苗。“一代苗的長速快很多，而且成活率相對高一些，我購買空運蝦苗的主要規格是P4~P6。”周京懷說，買回蝦苗需要淡化、標粗后才能養殖。
在淡化蝦苗方面，周京懷十分得心應手。“空運苗回來，一定要等待1天~2天才能淡化，讓蝦苗緩沖一下，否則成活率會低很多。”周京懷表示，不少養戶心急，蝦苗空運回來后就立即淡化，而且淡化速度快，導致蝦苗淡化成功率低下。一般空運回來的蝦苗鹽度為14格水，需要放在網箱里淡化降至-2格水才能標粗，這過程需要10天~15天時間。周京懷淡化蝦苗開始時，每天淡化1格~2格水；當鹽度淡化至5格水時，以后每天只能淡化1格水，一直淡化至-2格水才放進小塘標粗。
周京懷強調，淡化蝦苗一定需要耐心，還需要掌握海水的微量元素；而且加水淡化的水源必須經過消毒、殺雜質、培藻培菌等等調好水后才能用。
蝦苗淡化后，下一步就是放進小塘標粗了。“小塘標粗可以提高蝦苗成活率。”周京懷認為，小塘的面積最好不超過池塘面積的5%，一次性將淡化的苗放進小塘，比如蝦塘4畝~5畝，他一般放40萬尾蝦苗左右，最后的養殖密度為5萬~6萬尾/畝，蝦苗成活率6成以上。
在標苗過程，每天都需要巡查，經過15天~20天后，當蝦苗標粗到體長2.5厘米左右，就可以放進大塘養殖了。從網箱淡化到小塘標粗，需要30天~40天的時間，盡管花費時間較多，但是成活率很高，效果不錯。周京懷一直堅持將蝦苗淡化和標粗。
