2月27日，記者來到位于棲霞市松山工業園的煙臺泉源食品有限公司時，只見包裝車間外，幾輛冷鏈運輸車正整裝待發。“這批蘋果是發往新加坡的，一共23噸，大約一個禮拜以后就到客戶手里了，全程冷鏈、新鮮直達”，泉源集團董事長姜延泉一邊走一邊介紹說，“特別是春節期間，延續去年蘋果出口旺勢，公司的訂單非常多，大多是來自南亞、東南亞等地區，還真有點應接不暇。”
做為棲霞蘋果出口領域的老牌企業，泉源集團2016年蘋果出口量再創新高。據姜源泉介紹，全年累計有2萬噸棲霞蘋果從該公司發往全球60多個國家的200多個經銷商手中，銷售額達到2000萬美元。而據商務系統外貿統計分析數字顯示，去年煙臺市蘋果出口總量為28.8萬噸、全省55.2萬噸、全國132.2萬噸，棲霞分別占煙臺、全省及全國出口總量的37.8%、19.7%和8.2%，數量穩居縣級市首位。
“棲霞市目前擁有蘋果出口資質的企業80多家，已有蘋果進出口實績的企業超過40家，出口五大洲60多個國家和地區，其中以東盟、南亞和中東等地區為主”，談起棲霞蘋果出口情況，棲霞市相關領導介紹，“總體來說全市蘋果出口數量一直在省市保持領先，2016年尤其突出。”據統計，得益于出口量的大幅度增長，去年棲霞蘋果出口額完成1.58億美元，同比增長51%，拉動該市外貿出口增長11.3個百分點。
作為蘋果之都，棲霞市有果園100萬畝，年產優質蘋果20億公斤。出口量位居縣級市首位的背后，是棲霞市近年來持續不斷地進行蘋果全產業鏈打造，強化科技投入、升級種植模式、做強產業鏈條，有力推動了蘋果品質看齊國際標準。國家級農業科技園區獲批建設，蘋果產業發展研究院、博士后流動工作站相繼建立，山東省首支10億元蘋果產業基金設立運行，國內首家果品拍賣中心也啟動運營。棲霞市躋身“全國現代蘋果產業十強縣(市)”，“棲霞蘋果”被評為全國“十大魅力農產品”，榮獲蘋果產區唯一的“全國果菜產業十大國際知名地標品牌”。強化科技投入，從源頭上把控蘋果品質。抓好蘋果產業科研平臺建設，棲霞市積極研發和引進新技術加快苗木繁育，先后扶持發展3處大型蘋果優質苗木繁育基地，年出圃優質苗木500萬株以上。去年還引進先進生物組織培養技術，利用根尖、腋芽等組織細胞，在無菌條件下培育脫毒蘋果矮化自根砧苗木，可實現優質砧木快速繁育，提高苗木的抗病毒能力，項目全部投產后，年可生產脫毒優質果樹苗木1500萬株。與青島農業大學共建政產學研推深度合作平臺，由青農大提供蘋果產業發展智力支持和技術支撐，同時積極申報國家級農業科技園區，建起一個涵蓋蘋果產業研究院、科技企業孵化器、蘋果大數據建設、農產品檢驗檢測中心為一體的中心平臺。蘋果產業發展研究院、博士后流動工作站相繼建立，總投資2000余萬元購買的先進設備均已到位，年內將正式啟動運行，帶動棲霞蘋果產業全面升級。
升級種植模式，從根本上保障蘋果品質。一方面，抓蘋果品種優化，使煙富1、3、6號、宮藤富士、美國8號等蘋果新優品種覆蓋率占比達到35%。大力推廣發展生態循環農業，改善農村環境，保障水源地和水系生態安全，立足棲霞實際，鼓勵發展“果樹枝條-食用菌-有機肥”、“種植養殖-沼氣(沼渣沼液)-種植”生態循環農業，生產生態果、無公害蘋果。同時每年舉辦大型電視直播培訓、現場示范培訓、專題講座100多次，并邀請美國加州大學、康奈爾大學等專家到田間地頭現場指導果農進行矮砧栽培管理、郁閉園改造等技術，引導廣大果農使用優質果袋、測土配方施肥、安裝頻振式殺蟲燈和粘蟲板等新優技術，目前，該市標準化生產技術普及率達到85%以上。另一方面，提升基礎要素，推動種植模式向標準化轉變。鼓勵農民將土地流轉出來向果業生產大戶集中，先后流轉農民土地4萬畝，農民入股土地8000余畝,累計建設百畝以上標準化新植園30處，1000畝以上的示范園5處，示范帶動老劣果園改造完成15萬畝。
做強產業鏈條，從整體上接軌國際標準。大力推廣發展標準化生產，經營管理接軌國際標準，確定16處鎮街區和15個農產品標準化生產示范基地、60個農業投入品經營業戶追溯試點，實施物聯化監控方式，努力實現農產品從田間到餐桌的全過程去向可查詢、責任可追究、質量可追溯。積極支持發展冷儲、包裝等相關企業，并引導企業按國際標準高水平、規范化管理，統一推行商品化處理方式，對摘后蘋果采用冷鏈化技術處理，確保儲藏蘋果的硬度、水分、衛生等條件符合國際標準。目前，該市累計發展冷藏、包裝、印刷、運輸等冷鏈企業820多家，年貯藏能力150萬噸，實現了蘋果季產年銷、周年供應。啟動運營總投資2億元的全國首家蘋果拍賣中心，創新融合第三方市場拍賣和供應鏈管理，打造出一個集信息流、商流、物流、資金流為一體的國際大型專業果品拍賣市場。強化蘋果產業大數據建設，在初步建立棲霞蘋果存儲量、存儲地、存儲標準大數據的基礎上，進一步建立起土壤信息、苗木信息、農資信息等數據，從而在全國率先建立起棲霞蘋果生產、存儲、追朔、銷售大數據。
