美國80%的家庭都有茶，茶是繼水之后最重要的飲品。2016年，平均每個美國人消耗226.80克茶葉，紅茶是美國人的首選，占全部消費量的85%，綠茶占14%，剩余的1%由烏龍茶，白茶和其他品種構成。

　　近年來，美國對茶葉（包括傳統茶葉、特色茶葉，即飲茶葉和餐飲行業茶）的需求有所增加，很可能是因為國家更關注民眾的健康和飲食（碳酸軟飲料的銷量相應減少了）。

　　全球和美國茶葉市場預計在2017年繼續增長，因此我們將回顧下2016年茶葉行業的發展趨勢：

　　茶葉生產

　　茶葉產量在2016年有所增加，預計將以每年2%的速度繼續增長。

　　肯尼亞和斯里蘭卡是世界兩大紅茶出口國。由于極端干旱天氣，斯里蘭卡和印度的茶葉產量有所減少。2016年8月，斯里蘭卡茶葉產量比2015年下降了13％，達10年來最低值。由于供應量減少，帶來連鎖效應，導致茶葉價格上漲。

　　然而，2016年肯尼亞茶葉產量持續增加，彌補了斯里蘭卡茶葉產量不足帶來的問題。多虧大雨給茶葉生長帶來理想條件，茶葉總產量預計將增長10%-15％，達到4.5億公斤。

　　中國是世界最大的茶葉生產國，據報道，茶葉產量預計在2015年增長3％。但是，由于天氣惡劣，年初寒冷，大量茶葉遭破壞，導致這一增長速度比預期的要慢。

　　茶葉出口

　　肯尼亞是2015年全球最大的茶葉出口國，占出口總額的25％;中國和斯里蘭卡分別以18%和17%的出口量位居第二和第三;印度占世界總出口額的12％，越南，印度尼西亞，烏干達和其他國家位居其后。

　　由于最大茶葉生產國的國內消量較高，所有出口供應有所減少。例如，印度消費的茶葉占世界的19％，但由于其產量下降，預計將成為2017年及以后的主要茶葉進口國。

　　進口和消費

　　美國是繼俄羅斯和巴基斯坦之后全球第三大茶葉進口國,美國茶葉消費量預計將以3％的速度繼續增長。

全球茶葉消費量已超過生產量，并以每年5％左右的速度增長。印度和中國是世界上最大的茶葉消費國，由于人口不斷增長，帶動茶葉消量的增長。

　　價格

　　不同市場的茶葉價格與產量息息相關，且受天氣和許多其他因素的影響。

　　肯尼亞茶葉產量增加意味著其價格在2016年的前九個月有所下降,由于異常多的降雨量，導致自2015年以來茶葉產量增加了24%;下半年天氣條件較差，影響作物生長，價格漲幅高達30％。

　　在斯里蘭卡，今年第一季度和第二季度的收成增加，導致價格下降。下半年一直處于旱期，導致茶葉產量較低，供不應求，因此價格上漲了25%。

　　所有市場的茶葉平均價格自2012年以來小幅下滑，2015年為每公斤茶葉價格為2.40美元。由于目前全球茶葉供應不足，但是需求持續增長，預計2017年其價格將有所上漲。

　　美國茶葉市場

　　即飲茶，包括瓶裝冰茶，目前是全國茶葉市場中銷量最多的品種，2015年增長超過六個百分點。即飲茶的消費者有36%是美國成年人，其中以18-34歲居多。

　　咖啡館和餐館的茶葉消量也占據了大量市場份額。 據報道，近一半的美國飲茶者在過去的30天里點了冰茶，21％的人點了熱茶。

　　現在，茶被認為是一種健康而美味的飲品，除蘇打水和含糖飲料外，茶成為那些不喜歡喝純凈水的人的不二選擇。在過去的15年里，美國茶葉產業價值已經增長了100多億。

　　市場營銷與發展趨勢

　　可供選擇的茶葉品種和口味也不斷增加，以滿足消費者需求。比如，綠茶等已開始在傳統紅茶的基礎上為人們所接受，預計由于消費者需求和喜好的變化，其銷售額將進一步增長。

　　據報道，由于綠茶對身體有益的事實越來越受到人們重視和認可，綠茶預計在2017年獲得市場份額。此外，美國健康雜志和主流電視節目廣泛報道了綠茶有益身體健康，如綠茶能抗衰老、抗癌、減重等等。

　　雖然健康因素可能會導致綠茶銷量增加，但口感醇厚仍然是美國消費者購買綠茶，增加其銷量的最重要原因。茶葉融合預計將是2017年美國茶葉品牌的趨勢！

　　特色茶目前同比增長率為10％，特別是新一代人對新鮮獨特的茶葉品種的興趣與日俱增。而且，針對目前這個有影響力的市場群體，新興創業公司如Teabox和Teforia等也不斷涌現。

　　事實證明，含茶的酒精飲料也是這個年齡段人的最愛，不管是在超市貨架上，還是全國餐館和酒吧的菜單上，這類飲品都隨處可見。