隨著京城金秋的來臨，北京特有的百年皇家貢梨“京白梨”即將迎來采摘期。

　　一般人聽到“京白梨”的稱呼，都會以為這是一種白皮大個(gè)的梨。其實(shí)不然，京白梨?zhèn)€頭并不大，為淺黃色扁平型，果皮光滑細(xì)薄，果肉多汁味甜，香氣襲人。人們常用“十個(gè)果子摞起來不倒，摔在墻上粘住不掉”，來形容京白梨外形均勻規(guī)整、果肉細(xì)膩含糖量高。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站專家介紹，“京白梨”糖含量達(dá)11%。

　　“京白梨”是眾多名特優(yōu)果品中的佼佼者，也是北京市京郊果品中唯一帶“京”字的著名地方特色產(chǎn)品。據(jù)了解，“京白梨”起源于門頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)，距今已有400多年歷史。目前200歲以上的老梨樹還存活著200多株。其中東山村的“御梨園”里面就有48株200年以上的“壽星”，有5株還是清朝皇帝賜名的御梨樹。在1954年的北京市梨品種評比會上，該梨榮獲最優(yōu)產(chǎn)品獎，并正式在“白梨”前冠以“京”字，稱之為“京白梨”。

　　如今，“京白梨”早已從貢品梨變?yōu)閷こ０傩占也妥郎系膫涫芟矏鄣墓贰Ｄ壳埃?ldquo;京白梨”產(chǎn)區(qū)主要分布在門頭溝區(qū)軍莊、妙峰山、王平、潭柘寺4個(gè)鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)，主要涉及軍莊鎮(zhèn)東山村、孟悟村、東楊坨村、香峪、新村；妙峰山鎮(zhèn)擔(dān)禮村、斜河澗村、桃園村、南莊村；王平鎮(zhèn)韭園村、西馬各莊村、東馬各莊村、東石古巖村、呂家坡村；潭柘寺鎮(zhèn)桑峪村、東村。房山、大興、昌平、平谷等郊區(qū)也有零星種植。

　　據(jù)軍莊鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該鎮(zhèn)共2000畝梨園，總產(chǎn)量約為40萬斤。目前主要有三種渠道可以買到正宗“京白梨”，除了到正規(guī)超市和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)園購買，也可以直接在梨園采摘，其中采摘是主推的方式。對于“京白梨”的價(jià)格，采摘價(jià)格一般為80元一斤。購買一箱京白梨的價(jià)格在100元到350元之間，通過掃描京白梨箱子上的二維碼標(biāo)簽，就可以了解到梨的產(chǎn)地和生態(tài)園名稱。

　　記者在軍莊鎮(zhèn)的“孟悟生態(tài)園”看到，300畝左右的梨園里梨子已掛滿枝頭，滿園散發(fā)著梨的香甜味，令人陶醉其中，口舌生津。

　　“孟悟生態(tài)園”的梨農(nóng)介紹，“京白梨”一定要吃黃的，選青的。因?yàn)榕c其他梨不同，“京白梨”屬于后熟果。成熟后，要及時(shí)采摘下來，放置一周左右，吃起來最香甜可口。放熟的黃梨，香甜多汁，入口即化，幾乎沒有纖維的渣子。放置時(shí)間太長，會變得過軟，反而不好吃了。