在海南儋州西北部沿海鄉鎮，經常會看到這樣的場景：綠樹掩映的潮水中，一只只跑海鴨“呱呱呱呱”地鳴叫，自由愜意地游弋。
儋州跑海鴨主要在海頭、排浦、白馬井、新州、峨蔓、木棠、光村等鎮飼養。近年來，儋州市按照“調精做優第一產業”的思路，大力發展跑海鴨養殖，積極打造儋州跑海鴨品牌。
養殖跑海鴨帶富一方人
跑海鴨生長在儋州沿海地區，平日在灘涂及咸淡水交匯河流入海口活動。每逢潮水退去，沿海灘涂上就會留下大量小魚、小蝦、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它們都是趕海鴨群的美餐。
儋州市海岸線長267公里，淺海和灘涂面積達30萬畝，在沿海的海頭、排浦、馬井、新州、峨蔓、木棠、光村等七個鎮農戶有養殖跑海鴨的傳統，其養殖的品種，以本地的麻鴨為主，放養在江河出海口的咸淡水區域，以灘涂地上的小魚蝦為主食，輔助以玉米、稻谷等糧食作物飼喂。
近年來，儋州市按照“調精做優第一產業”的思路，大力發展跑海鴨養殖，積極打造儋州跑海鴨品牌，帶動農民增收。如今，旺銷的跑海鴨蛋，使儋州西北部沿海鄉鎮部分養殖戶有了致富依托。
50多歲的董現明住儋州市新州鎮藍田村，依靠養鴨致富，儼然成為了一名“鴨司令”。董現明介紹，在沒有養鴨之前，他到處打零工，有時還搭乘別人的船出海打魚。雖然忙忙碌碌，但日子依舊過得緊巴巴的，房屋破爛了也沒錢修補。
經過親戚介紹，董現明養上了跑海鴨，這養就養了十多年。“這十多年來，我的總收入不低于100萬元，不但修起了新房，而且在供3個孩子上大學的同時，手頭上還有閑錢。”
近幾年來，董現明還加入了儋州逢秋瓜菜專業合作社。在合作社擔保下，他取得了小額信貸，得以擴大再生產；在合作社指導下，他有了成熟的養殖技術；在合作社保障下，他的鴨蛋與老鴨有了穩定的銷路。
據了解，2016年末，儋州跑海鴨存欄量為18.3萬只，2016年產蛋量為4750萬枚，總產值達5200多萬元。截至今年上半年，儋州跑海鴨存欄量為18.098萬只，產蛋量為2353萬枚，總產值達2588萬元。預計今年儋州市120戶跑海鴨飼養戶總利潤1400萬元，戶均增收11.7萬元。
謀劃市場做大跑海鴨蛋產業
儋州跑海鴨由于常年吃海洋生物，運動量大，體肥蛋多，所產的鴨蛋個頭大、蛋殼厚實，蛋清粘稠不易散，沒有腥味，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香，經過腌制的跑海鴨蛋煮熟后蛋黃含油量極高。此外，跑海鴨蛋還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。
據了解，跑海鴨育雛期從出殼到28日齡，育成期從28日齡到110日齡，產蛋期為1年半，可產跑海鴨蛋390枚左右，年均產蛋量260枚。每只跑海鴨一年飼料成本價約為150元，每只跑海鴨一年產蛋約260個，每個跑海鴨蛋批發價為0.8元，盈利0.3元，按照1個農戶飼養2000只的規模計算，全年共產蛋52萬個，毛利15.6萬元。
跑海鴨蛋以銷售本地為主，尤其在“端午”“中秋”兩節期間，跑海鴨蛋供不應求。2015年以來，隨著電商和各類推介會的發展，約30%跑海鴨蛋以訂單形式銷往北京、上海、廣州、長春等省外城市，價格高出本地1倍以上。
跑海鴨蛋品質好，價格合理，回頭客較多，但由于市場認知度和購買途徑的局限，每逢春節過后的銷售淡季，時常出現滯銷跌價的情況。為此，擁有多年食品加工行業經驗的鄭曉曉開始在跑海鴨蛋產業上逐漸走出自己的一條致富路子。
作為目前儋州市唯一一家生產熟的跑海鴨咸蛋的公司，鄭曉曉的儋州小曉食品有限公司推出的“優客島”系列跑海鴨蛋上市沒多久，便受到廣大消費者和商家的喜愛。“目前，我們的熟蛋最低市場價已經達到了3.8元一枚，生蛋的市場價也近2元一枚。自今年6月我們正式啟動跑海鴨蛋的加工和銷售以來，僅僅8月至9月期間我們就賣出了50萬枚，銷售額近150萬元。”儋州小曉食品有限公司廠長林新海介紹。
據了解，跑海鴨蛋的腌制加工需要一個多月的時間。在收取了新鮮的跑海鴨蛋以后，必須要經過30天至32天的腌制，然后經過洗、晾、高溫處理等系列工序以后才能真正完成上市，每個環節在時間和細節的把握上都非常講究。
跑海鴨產業 發展動力強
跑海鴨蛋是儋州市近年來重點打造的特色畜牧品牌，該產業的發展在推進全市農業進步、農村發展、農民致富等方面發揮了積極作用。如今，“跑出”品牌效應的跑海鴨蛋產業，已成為儋州九大品牌農產品之一，現已注冊有“逢秋跑海鴨”品牌。但如何能讓跑海鴨“跑出”海南，占領更多的市場，仍需要不斷探索和創新。
“在跑海鴨產業培植中，我們既注重適度規模化，又注重標準化、生態化，努力提高‘畝產效益’，促進可持續發展。”儋州市畜牧獸醫局的相關負責人說。
據了解，儋州市政府會繼續加大對跑海鴨產業政策扶持力度，計劃在全市建設2個選種育種基地及10家養殖示范基地。同時，儋州市畜牧獸醫局已聯同儋州質量技術監督局委托中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所制定了《跑海鴨飼養管理技術規程》，根據飼養管理技術規程，下一步將選育出肉質鮮美、產蛋率高、抗病性強、飼料利用率高的儋州跑海蛋鴨品種。
除此之外，儋州將引進管理規范，資金雄厚，技術成熟的企業采取“公司+基地+農戶”“公司+合作社+農戶”或“合作社+基地+農戶”等模式，結合全市產業扶貧措施，結合全市產業扶貧措施，加快跑海鴨產業發展。
今后，儋州將繼續完善產業鏈。引進深加工企業或與省內外的深加工企業合作，按照飼養規程，完善產業鏈條，確保養殖戶的利益，提高養殖戶的擴欄積極性。此外，在峨蔓鎮和木棠鎮建設跑海鴨養殖基地，儋州將結合美麗鄉村建設，打造集休閑旅游、餐飲一體的養殖基地，推動跑海鴨蛋產業強勁發展。
