每天賣800斤鵪鶉蛋，一月純收入近7萬元。在云南省昭通市魯甸縣火德紅鎮南筐村，一顆小小的鵪鶉蛋成了遠近聞名的“致富蛋”。誰也想不到，作為養殖合作社發起人的何達開，4年前仍然負債10余萬，如今他不僅通過自己的勤勞努力還清債款，還扶持帶動周邊村民踏上了脫貧的道路。

10年前就與鵪鶉結緣

魯甸縣火德紅鎮南筐村，在一方靜謐的院落里，養殖廠房、脫瘟室、倉庫等鵪鶉養殖設施建筑一應俱全，這就是何達開成立的南筐村勛達養殖專業合作社。清晨有些涼意，但何達開和他的妻子劉興蘭已滿頭大汗地忙著給豐產期的鵪鶉拾蛋，并不時檢查下籠里有沒有受到疾病侵襲的鵪鶉。

“看著挺簡單，實際也不容易，幾萬只鵪鶉每天都要死幾只，如果不能及時發現肯定會影響其他的健康。”何達開說，自己與鵪鶉結緣可以追溯到10年前，他離開家鄉前往昆明找的第一份工作就是在養殖場里飼養鵪鶉。“當時在那工作了一年多，學會了一些基本的養殖技巧，但每月一千塊左右的收入實在沒什么奔頭，之后我就辭職回到了家鄉。”并不安于現狀的何達開回家之后自己學了駕照買了貨車，幫一些廠里拉沙石等貨物，踏實地規劃著自己的未來。

就在這期間，2007年22歲的何達開經人介紹認識了現在的妻子劉興蘭，何達開的勤勞能干給對方留下了深刻的印象，雖然當時兩家均不富裕，但看對了眼的兩人沒有猶豫便領證完婚。2008年和2012年，何達開的一雙兒女先后降生，家庭的責任也促使何達開干活更加賣力，“就想努力改變當時家庭的經濟情況，給孩子一個更好的成長環境。”何達開說。

為償欠債每天工作16小時

天有不測風云，正在向著幸福生活邁進的何達開一家，卻在2013年遭遇了重擊。在一場車禍中，因為壓傷了別人的小腿，何達開從此背上了10余萬元的醫藥費欠債。不幸降臨，原本活潑勤奮的何達開沉淪了一段時間之后，卻在眾人不解的目光下，又借錢買了一輛貨車，“當時就想著我也還年輕，還可以再拼一把。”

        何達開回憶說，當一輛車等待裝貨時，自己就去駕駛另一輛已裝好貨的車前往目的地，就這樣利用裝貨的間歇一直循環往復，希望早日將欠債還清。車禍發生后不久，又遇上了“8.03地震”，幸運的是何達開所在的南筐村并未遭災，而之后啟動的恢復重建還給他帶來了源源不斷的商機。

“一天工作16小時以上是常事，每月最少15天都得在車上睡覺，回家就是換洗下衣服。”何達開直言，因為當時對各種工程需求量很大，雖然辛苦，但是每天的收入都可以達到2000元以上，生活“累并快樂著”。

這樣的日子持續了一年半，劉興蘭對這段日子也印象深刻。“雖然當時很久都不能見面，但我也知道他為了這個家每天都很辛苦，只能在家帶好孩子做好后勤工作。”劉興蘭說，在丈夫的努力下，家里一年之后終于還清了欠款，繼續跑了半年之后，因為恢復重建的工程陸續完工，夫妻倆開始商量下一步的出路。

考察學經驗返鄉養鵪鶉

“沒得貨拉了，我就想不能這樣閑著，畢竟家里還有老婆孩子得養活。”這時何達開想到了幾年前曾經從事過的鵪鶉養殖，抱著試試看的心理，他聯系上了10年前打工所在養殖場的黃老板，通過老東家的牽線搭橋，何達開夫婦前往昆明各個縣區的鵪鶉養殖場進行了10多天的考察，廣闊的市場前景讓何達開終于下定決心。

土地流轉、籠架設計、聯系進貨……考察完畢回到家鄉之后，何達開用自己的積蓄開啟了創業之路，“剛開始的時候可得到了黃師傅不少的幫助，不然靠我家兩個人都不知道該怎么入手。”何達開表示，老東家不僅幫自己設計了養殖的籠架等設備，還親自到南筐村進行指導，甚至不少養殖方面機密的技術問題，也毫無保留的傳授。

在先期準備后，何達開在村里建起了廠房，耗資100余萬，面積2100平方米的磚墻石棉瓦房和包含有曬場、架子、籠子、脫瘟室等建筑設施先后于2016年底完工。同年11月，何達開迎來了“開張”以來首批的24000只鵪鶉，在何達開夫婦的悉心照料下，2萬多只嘰嘰喳喳的“小東西”開始先后進入了豐產期。

“那是今年1月18日，我的印象太深刻了。”何達開說，當時自己拿著湊了好幾天才湊夠的500斤鵪鶉蛋到農貿市場上售賣，雖然定價6塊5價錢已經較為便宜，但首次進入市場的心情仍然有些忐忑。但出乎預料的是，何達開帶來的500斤鵪鶉蛋沒多會就銷售一空。“第一次售賣就順利進入市場，當時可是高興壞了。”何達開說，經過了這一次的嘗試后，自己做鵪鶉養殖的信心更足了。

成立合作社帶動村民脫貧

踏上正軌之后，何達開的生意越來越好，“現在鵪鶉蛋基本上是供不應求，通過調查，我們發現僅昭通城區每天的需求量就至少1.5噸，市場的前景比我們想象的還要廣闊。”何達開信心滿滿地表示，目前廠里每天都要售出800–1000斤鵪鶉蛋，扣除運費、飼料、人工等成本外，每月有近7萬元的收入。

今年7月27日，在養殖場的基礎上，何達開還成立了魯甸縣勛達養殖專業合作社，希望憑借自己的努力帶動周邊的村民能夠增收致富。據了解，目前該合作社共養殖鵪鶉9.63萬只，每月產鵪鶉蛋1.8萬公斤，不僅流轉了近3000平方米的土地促進當地建檔立卡戶有所增收，而且提供了4個養殖、送貨、財務等崗位，讓當地群眾在家門口就能掙到錢。

“在家門口就可以打工，不僅能夠掙到錢，還可以照顧正在讀書的3個孩子。”合作社養殖員賀成周表示，每月趁著農閑時來合作社里打工可以拿到3000元的工資，再加上家里玉米、土豆和牲畜的收入，自己終于可以攢下兩個閑錢供子女繼續在學校深造。

同時，何達開也正琢磨步入正軌的合作社未來如何更好地帶動當地村民脫貧致富，“明年我們打算擴大養殖規模，流轉2000平方米的土地繼續建蓋廠房、曬場、倉庫，增養鵪鶉4.5萬只，并帶動周邊2戶養殖鵪鶉，由我們負責收購。”何達開介紹，未來自己將對廠區外約500米的道路進行硬化，使其可以連接到更多村子，方面鵪鶉出售的同時也可以讓80余戶村民受益。