科學(xué)家認(rèn)為，一頭豬對環(huán)境的污染大體與5個成年人所產(chǎn)生的污染相等，但是豬肉是百姓離不開的肉食品之一，所以既要多養(yǎng)豬，又要減少環(huán)境污染，曾是一個讓人頗為頭痛的兩難問題?，F(xiàn)在，這個難題已被浙江省農(nóng)科院徐子偉研究員等人破解，他們的一項環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)成果，可使生豬和家禽的污染物對環(huán)境河道實現(xiàn)零排放。因此，他們的“規(guī)模化豬禽環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”，獲得了2007年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。

　　兩萬頭生豬的養(yǎng)殖場幾乎聞不到臭味

　　筆者日前在嘉興南湖區(qū)綠嘉園牧業(yè)有限公司看到，這里養(yǎng)殖著兩萬多頭生豬，卻幾乎聞不到臭味。“與不作任何減排和環(huán)保處理的飼養(yǎng)模式相比，徐子偉科研團(tuán)隊的這項新技術(shù)可以減少生豬養(yǎng)殖污染物排放量的90%以上。”據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，去年經(jīng)多個部門監(jiān)測，“綠嘉園”養(yǎng)殖場污染指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　在發(fā)達(dá)國家，因為有充足的玉米、豆粕等優(yōu)質(zhì)飼料，畜禽食用率高，排泄污染少。但我國因飼料資源不足，不得不大量利用如菜子餅、棉子餅、糠麩和糟渣等低質(zhì)飼料。這些飼料被畜禽消化利用率低，很大一部分會隨糞便排出，對環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重污染。徐子偉科研團(tuán)隊早在上個世紀(jì)90年代中期，就著眼這個課題。

　　豬糞被分離出來，經(jīng)發(fā)酵做成固體有機肥料

　　他們首先進(jìn)行的是豬雞消化代謝試驗，測定飼料蛋白質(zhì)氨基酸在豬雞體內(nèi)的消化代謝規(guī)律。在這項試驗中，徐子偉帶領(lǐng)課題組成員在實驗室里堅守200多個日日夜夜，每天忙于收集畜禽排泄物，經(jīng)過艱苦試驗，終于建起包括2620個參數(shù)的氨基酸消化率參數(shù)庫。

　　在摸清這些飼料的消化吸收規(guī)律之后，接下來，徐子偉和課題組成員又針對這些飼料氨基酸譜不理想的難題，通過對1000多頭豬和數(shù)千只雞的動物試驗和數(shù)學(xué)模擬，研究出“動態(tài)理想蛋白質(zhì)模式”，這項技術(shù)可以讓低質(zhì)飼料配制出氨基酸配合的高效飼料。然后，他們又針對低質(zhì)飼料消化率低的問題，組織產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，研發(fā)出酶制劑系列產(chǎn)品，最終開發(fā)出豬禽環(huán)保飼料，經(jīng)實際應(yīng)用，可使糞尿氮磷減排25%~35%。

　　“吃環(huán)保型飼料，是環(huán)保養(yǎng)殖的第一步。”徐子偉在接受筆者采訪時這樣解釋豬場達(dá)到零排放的原因：“第二步，是這些已減量排放的豬禽糞尿和污水，在養(yǎng)殖場又得到進(jìn)一步凈化。糞便被分離出來經(jīng)生物發(fā)酵做成固體有機肥料，可用于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；豬尿等污水經(jīng)改進(jìn)的沼氣工程而使污染物減量，產(chǎn)生的沼氣供豬舍保溫和發(fā)電，沼液也不再是一種累贅，被輸送到周邊農(nóng)田作為有機肥灌溉。這樣就形成了一種循環(huán)經(jīng)濟的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬模式。”這一先進(jìn)的生產(chǎn)模式如今正在各地逐漸推廣，引領(lǐng)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。