水果產業是建水農業主要支柱產業之一，在建水農村經濟發展中占有較 大比重，成為種植區農戶生活及致富的主要來源，是云南省的主要水果生產基地縣，被評為“中國果品之鄉”，建水水果產業已成為紅河州乃至云南省高原特色農業 的重要產業之一。 優越的自然條件使我縣水果栽培歷史悠久，有非常豐富的水果品種資源，早在康熙《建水州志》中有記載的就有梅子、杏子、桃實、桔子、柑子、橙子、柿子、梨 子、石榴、葡萄、櫻桃、蓮子、松子、楊梅、橄欖、木瓜、棗子、山楂、錐栗、荔枝、荸薺、花紅等多種熱帶、亞熱帶和溫帶果品，其中建水酸石榴（紅瑪瑙、紅珍 珠、紅寶石）、建水白桔等地方特色品種在全國都有較高知名度，被列為全國優良品種。
建水縣水果產業主要以柑橘、石榴、葡萄、梨、桃等特色果種為主，是云南省的水果生產大縣。2013年全縣水果累計種植28.1萬畝，產量30.20萬噸，產值12.63億元。
1.柑橘
柑橘種植在建水有著悠久的歷史，是建水的傳統種植果種。截止2013年，全縣柑橘累計種植面積10.31萬畝,投產面積8.2萬畝，總產量16.8萬噸，總產值5.04億元。主要出口越南，遠銷浙江、北京、四川等地。2013年平均銷售價格3元/公斤。
2.石榴
建水石榴具有果大、色艷、汁多、味濃、酸甜爽口、籽粒飽滿晶瑩，形似瑪瑙的特點，成熟期為8－9月，比甜石榴晚熟15－20天，主要銷往昆 明、貴陽、西昌、會理、武漢、洽爾濱、上海、北京等大中城市及越南。截止2013年，全縣石榴累計種植面積7.84萬畝，投產面積4.9萬畝，總產 5.15萬噸，總產值1.54億元。
3.葡萄
建水葡萄成熟早，2014年大棚設施夏黑葡萄3月26日開始上市，露地夏黑葡萄預計5月份陸續上市。主要銷往廣州、桂林、嘉興、寧波、四 川、昆明及馬來西亞、新加坡等國家和地區。截止2013年，葡萄累計種植面積7.12萬畝，投產面積4.6萬畝，總產5.52萬噸，總產值5.52億元。 到2014年3月，全縣葡萄種植面積達到8.31萬畝，比去年增加11920畝，其中大棚設施面積17000多畝，比去年增加10000畝。
