近日，第十一屆中國(guó)茶商大會(huì)？麗水松陽(yáng)銀猴茶葉節(jié)“茶王”賽敲響戰(zhàn)鼓啦！首先，斗茶的人分別獻(xiàn)出自家炒制的優(yōu)質(zhì)名茶，經(jīng)過(guò)專家的點(diǎn)評(píng)打分，最后勝出的就是“茶王”！

　　“茶王”是怎么脫穎而出的呢？

　　第一步，看形。這也是打分的第一個(gè)環(huán)節(jié)，外表肯定重要啦。專家們將同一類別的茶葉在托盤上攤出，看芽頭、看色澤、看茶形。

　　第二步，比色。溫度適宜的開(kāi)水沖泡一樣克數(shù)的茶葉，靜置4分鐘，迅速打開(kāi)杯蓋濾出茶水看顏色，是碧綠通透，或是略微顯黃，還是過(guò)于清單，在專家的眼皮底下一目了然。

　　第三步，聞香。這個(gè)香味不是茶水的香味，是留在杯中茶葉的香味，聽(tīng)經(jīng)驗(yàn)豐富的專家說(shuō)，茶葉炒制過(guò)程里因時(shí)間過(guò)久、溫度不夠等都會(huì)讓香氣變味，這些因素統(tǒng)統(tǒng)都可以影響分?jǐn)?shù)的。

　　第四步，品味。專家評(píng)委們舀一湯勺的茶水含在嘴里，感覺(jué)茶水的濃度是否恰當(dāng)，品茶水的味道是否濃郁鮮爽。

　　第五步，觀底。這個(gè)底就是沖泡后的茶渣啦。評(píng)委們將茶底倒在平臺(tái)上，看是否色澤鮮亮、顏色統(tǒng)一。

　　最后，綜合得分最高的就是本屆“茶王”！