天氣漸熱，小龍蝦也迎來了消費(fèi)旺季，為有效防控因食用小龍蝦而引發(fā)的食源性疾病，近日，杭州臨安區(qū)市場監(jiān)督管理局對全區(qū)銷售小龍蝦的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，有重點(diǎn)、有步驟地開展集中專項(xiàng)檢查。

　　據(jù)悉，本次小龍蝦專項(xiàng)檢查內(nèi)容主要包括，餐飲單位是否存在無證經(jīng)營行為，小龍蝦進(jìn)貨渠道是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，加工制作過程中是否有使用來源不明、死亡、變質(zhì)小龍蝦，在操作過程中是否有使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦，以及小龍蝦在店內(nèi)暫養(yǎng)期間是否使用禁用獸藥及化合物等。

　　“這幾天，我們工作人員通過錯(cuò)時(shí)加班加點(diǎn)，對轄區(qū)內(nèi)20余家經(jīng)營銷售小龍蝦的餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，從檢查結(jié)果來看，總體情況比較樂觀，因?yàn)槲覀冊诂F(xiàn)場檢查過程中沒有發(fā)現(xiàn)諸如利用洗蝦粉等使用違禁物品清洗小龍蝦、違法添加等行為。”區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科工作人員介紹。

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)中實(shí)施的小龍蝦抽檢工作，主要針對轄區(qū)內(nèi)相對集中量大的餐飲單位，線上、線下同時(shí)進(jìn)行抽檢。線上由執(zhí)法人員陪同委托檢測方在美團(tuán)及餓了么訂餐平臺(tái)實(shí)施訂餐操作，以到店取貨方式實(shí)施監(jiān)督抽檢。本次線上共計(jì)抽檢4家單位4個(gè)批次的小龍蝦。線下則以檢查與抽檢相結(jié)合的方式對5家實(shí)體店10批次小龍蝦組織開展了監(jiān)督抽檢，主要抽檢了活體及熟制小龍蝦兩個(gè)品種，分別對重金屬、獸藥殘留以及小龍蝦湯料中罌粟殼成分作為重點(diǎn)指標(biāo)。

　　截止目前，本次專項(xiàng)抽檢的小龍蝦全部為合格，抽檢結(jié)果將予以公示。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展對小龍蝦經(jīng)營單位的檢查工作，一旦發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營及存在非法添加等情況，堅(jiān)決予以嚴(yán)懲。