又是一年春茶上季時(shí)。茶葉是安徽省宣城市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來(lái)源。2017年該市茶園面積43.04萬(wàn)畝，年產(chǎn)成品茶3.39萬(wàn)噸，其中名優(yōu)茶5682噸，產(chǎn)值14.6億元。為改變茶葉傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)加工方式，減少勞力投入，降低生產(chǎn)成本，增加收益，宣城市積極實(shí)施“農(nóng)機(jī)上山”示范行動(dòng)，引進(jìn)研發(fā)先進(jìn)適用的機(jī)械，大力開(kāi)展試驗(yàn)示范、宣傳推廣，加快“機(jī)器換人”步伐，助推茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

    茶農(nóng)是最大受益者

    宣城市是安徽省的茶業(yè)大市。“除了采摘，其他的制茶工藝流程基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。”宣城市農(nóng)機(jī)局局長(zhǎng)孫遠(yuǎn)杰說(shuō)，以一批知名企業(yè)為首的大型茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)的機(jī)械化程度提升，清潔化流水線的投入使用，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)全程不落地，保證了茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，滿足了現(xiàn)代人對(duì)于茶葉安全生產(chǎn)的需要，但一家一戶手工采茶制茶現(xiàn)象仍十分普遍。茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化推廣已有一定條件，但目前在采摘環(huán)節(jié)仍難突破這一瓶頸，隨著人力成本的上漲，采摘成本也愈來(lái)愈高。目前每天采茶工的人工費(fèi)就達(dá)到100元以上，推廣機(jī)械化勢(shì)在必行。

    汀溪蘭香是宣城市當(dāng)?shù)氐钠放泼麅?yōu)茶。從事茶葉生產(chǎn)的安徽省中徽茶葉專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)汪時(shí)佳介紹說(shuō)：“以前我們的茶葉全是手工制作，很難形成規(guī)模。這些年來(lái)加大茶葉機(jī)械的開(kāi)發(fā)，現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)制作過(guò)程全部實(shí)現(xiàn)了了機(jī)械化，大大提高了速度，降低了生產(chǎn)成本。”

    涇縣的涌溪火青綠茶傳統(tǒng)手工制作技藝被列入安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，涇縣蘭香茶、安徽烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)化清潔流水線機(jī)械加工生產(chǎn)線實(shí)施后，這些制茶的傳統(tǒng)手工技藝再次創(chuàng)造輝煌。“以前受條件所限，我們只能小作坊式、家庭式地生產(chǎn)，但有了農(nóng)業(yè)機(jī)械，茶葉生產(chǎn)才能形成規(guī)模化，打造品牌，茶葉才能賣得上價(jià)格。”安徽蘭香茶業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)張祥云感嘆。

    多措并舉加快示范推廣

    “‘農(nóng)機(jī)上山’得益于安徽省近年大力推進(jìn)的山區(qū)特色農(nóng)機(jī)化發(fā)展，推廣應(yīng)用以名優(yōu)茶加工為主要內(nèi)容的茶園耕整地、施肥、植保、茶樹(shù)修剪、茶葉采收和田間運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，以解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。”安徽省農(nóng)機(jī)局局長(zhǎng)胡剛介紹，從上世紀(jì)末至今，經(jīng)過(guò)近20年的示范推廣，山區(qū)茶樹(shù)植保、修剪、田間運(yùn)轉(zhuǎn)和初加工已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。而安徽省近年來(lái)著手加強(qiáng)茶園改造，也有利于茶葉機(jī)械化的快速發(fā)展。

    宣城市為了推動(dòng)“農(nóng)機(jī)上山”工程，深入茶葉加工企業(yè)、合作社、大戶調(diào)研，全面掌握茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化需求，為企業(yè)研發(fā)適用機(jī)械提供依據(jù)；聘請(qǐng)浙江農(nóng)大、安徽農(nóng)大、合肥工大等高校專家，對(duì)傳統(tǒng)茶機(jī)改造升級(jí)。他們還協(xié)調(diào)安徽農(nóng)大工學(xué)院，在宣城市成立茶葉機(jī)械研究所，專家教授帶著項(xiàng)目與宣城市企業(yè)合作，開(kāi)展試驗(yàn)研發(fā)，研發(fā)了懸臂自走式智能采茶機(jī)、紅外線茶葉加工生產(chǎn)線、自動(dòng)化連續(xù)理?xiàng)l機(jī)、自動(dòng)化揉捻機(jī)組等一批新型茶葉機(jī)械，獲國(guó)家發(fā)明專利6項(xiàng)，實(shí)用新型專利60項(xiàng)。主動(dòng)協(xié)調(diào)幫助企業(yè)開(kāi)展新產(chǎn)品鑒定，無(wú)償安排試驗(yàn)示范，全市72種茶機(jī)新產(chǎn)品取得推廣鑒定資質(zhì)，納入國(guó)家購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼目錄，助推全市興起了10余家茶葉機(jī)械制造企業(yè)，其中規(guī)模企業(yè)3家、高新技術(shù)企業(yè)2家，形成了殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘干配套齊全的茶葉加工機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)鏈。

    宣城還以大戶、合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為依托，建立茶葉機(jī)械化生產(chǎn)試驗(yàn)示范基地10個(gè)，面積4000畝，開(kāi)展新機(jī)具試驗(yàn)示范，提出機(jī)械改進(jìn)完善建議。緊跟農(nóng)時(shí)季節(jié)，組織不同形式的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，做給茶農(nóng)看，引導(dǎo)茶農(nóng)干。在敬亭山茶場(chǎng)成功舉辦了全國(guó)茶葉生產(chǎn)與加工機(jī)械化作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)；2017年全市共舉辦茶葉機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)12場(chǎng)，演示機(jī)具100余種，觀摩人員2000余人。結(jié)合農(nóng)民購(gòu)置機(jī)械辦理補(bǔ)貼等時(shí)機(jī)，邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員、高校專家教授，組織茶農(nóng)開(kāi)展茶葉機(jī)械化生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)，2017年全市共組織技術(shù)培訓(xùn)班15期，培訓(xùn)人員1320人次。農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策向茶機(jī)傾斜，將茶葉機(jī)械全部納入敞開(kāi)補(bǔ)貼范圍，補(bǔ)貼資金給予保證，做到應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)，2017年全市共補(bǔ)貼茶機(jī)2138臺(tái)套，占全市農(nóng)業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼總臺(tái)數(shù)的25.2%。

    在“農(nóng)機(jī)上山”示范行動(dòng)推動(dòng)下，宣城市茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化快速發(fā)展，2017年全市茶園管理機(jī)械數(shù)量達(dá)1.5萬(wàn)臺(tái)（套），茶葉加工機(jī)械3.7萬(wàn)臺(tái)（套），茶葉機(jī)械化加工水平超90%，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)年實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效5.942億元。

    采茶機(jī)械仍是發(fā)展短板

    “我們除了不生產(chǎn)采茶機(jī)外，其他茶葉生產(chǎn)加工的機(jī)械全部一應(yīng)俱全。”宣城市三九茶葉機(jī)械制造有限公司總經(jīng)理汪三九介紹，他們公司已經(jīng)自主研發(fā)專利技術(shù)14項(xiàng)，有28類產(chǎn)品被收入省、部級(jí)農(nóng)機(jī)推廣和購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼目錄。

    安徽省中徽茶葉專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)汪時(shí)佳說(shuō)，現(xiàn)在唯一需要人工的是采茶環(huán)節(jié)。由于茶葉多是鮮芽茶，機(jī)械手采摘很難做到，不像福建鐵觀音這些大片葉茶，可以切割采摘。所以采茶占到人工費(fèi)中的大頭，雖然人工工資有了較大提高，可是采茶季依然難招到工人。

    “安徽綠茶品種多、工藝精細(xì)，但在采摘環(huán)節(jié)很難實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，比如有的制茶需要葉片，有的則需要芽尖。機(jī)械化采摘對(duì)茶園有一定的要求，而且只適合采摘夏秋茶，像春茶、精品茶必須得通過(guò)人工完成。”國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李尚慶表示，目前采茶機(jī)行業(yè)整體存在規(guī)模偏小的問(wèn)題，但隨著國(guó)家的重視與投入，未來(lái)發(fā)展空間無(wú)限。

    “隨著勞動(dòng)力成本的上漲，皖茶價(jià)格短期內(nèi)很難降下來(lái)。”安徽省農(nóng)委特色產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)鄭久坤分析道，目前高端茶葉的銷量下跌，不少茶葉企業(yè)把市場(chǎng)鎖定在大眾消費(fèi)者，但由于采茶環(huán)節(jié)仍是手工為主，機(jī)械化環(huán)節(jié)難度大，導(dǎo)致茶葉價(jià)格仍然很堅(jiān)挺。