5月18日，一年一度的盱眙國際龍蝦節開捕儀式耀眼登場。伴隨著盱眙縣委書記梁三元的一聲鑼響，風靡全國的盱眙龍蝦正式開捕。作為全省養殖規模最大的縣區，盱眙龍蝦的開捕正式拉開了江蘇本地蝦大規模上市的序幕。

對于盱眙的蝦農來說，一年中最快樂的時候又來到了。

搖船，收籠，倒倉，在碧波蕩漾的捕撈現場，幾回合下來，養殖大戶王朝文的小船就鋪滿了鮮紅的小龍蝦。“今年的蝦，個頭不算大也不算小，七八錢的多，比較均勻。底板白、肉質緊，品質也不錯！”

學習新思想，發展高質量。盱眙縣縣長朱海波說，盱眙擁有水域面積96萬畝，是江蘇省著名的“百庫之縣”。近年來，盱眙縣堅持生態優先、綠色發展，立足優良的自然資源稟賦，深入推進農業供給側結構性改革，大力發展盱眙龍蝦和盱眙蝦稻米產業，積極推動“蝦稻共生”新型種養模式提質擴面增效，加快盱眙龍蝦全產業鏈發展，不僅創造了質量興農、綠色興農、品牌強農的生動實踐，而且走出了一條“一蝦先行、諸業并進”的高質量發展路徑，先后榮獲中國生態龍蝦第一縣、國家級稻漁綜合種養示范區等榮譽稱號。

“有滋有味龍蝦節慶、奮斗奮進綠色盱眙”。一年一度的龍蝦節到底富了盱眙多少人？對于盱眙農業走高質量發展走路帶來何種效應？蝦農體會最深，也最有發言權。

在開捕節儀式現場，代表廣大蝦農發言的王朝文說，從去年開始，他們積極響應推廣“蝦稻共生”產業的號召，支持金誠集團在鎮里投資的萬畝蝦稻共生示范園建設。今年，他從金誠集團承包了300畝平整好的稻蝦塘，從事種蝦養稻。“我給你算一筆賬吧，每畝年產蝦稻米400公斤，優質商品蝦150公斤，畝均純利潤6500元，是傳統種植業的好幾倍呢。”

高質量帶來高效益，王朝文說，金誠集團已對蝦稻共生示范區進行統一規劃和建設，提供科學的技術指導和保護價收購蝦稻產品，解決養殖戶的資金難題。

經過半天的捕撈， 中午時分，各捕撈現場的初步數據陸續傳上岸：這家畝產210斤，那家畝產280斤，最少的畝產也有180來斤。盱眙龍蝦協會負責人說，今年天氣平穩，畝產要比去年多個一二十斤，又是一個豐收年。

而這時，開捕現場所在的盱眙縣明祖陵鎮種咀圩金誠集團蝦稻共生萬畝示范園區，路邊的運輸車輛排成隊，鮮紅肥美的龍蝦剛剛出水，就被迅速搶購、分裝、打包后發往全國各地。

盱眙龍蝦就是這么火爆，供不應求。紅胖胖龍蝦公司老總芮鋒，在該縣天泉湖鎮包了800多畝水面。他指著路邊一輛輛小貨車說，“全國的蝦販一開春就圍著盱眙轉，像我這樣的統貨（不分大小）地頭價每斤賣30元，搶著要，可我不能賣。我這水面現在每天最多能出蝦400斤，自己的店都不夠用。等到六七月份，真正的捕撈高峰到了，飯店用不完，才能朝外賣。”

截至目前，盱眙全縣龍蝦養殖面積達52萬畝，其中“蝦稻共生”面積34萬畝，盱眙龍蝦年交易量超10萬噸，加盟店超1500家，產業規模超70億元，品牌價值達169.91億元，帶動近10萬人發家致富。日前，在由國家市場監管局、中央電視臺、中國品牌建設促進會共同舉辦的“2018中國品牌價值評價信息發布”活動上，盱眙龍蝦再次榮登中國區域品牌（地理標志產品）百強榜，位居中國水產品類第一名，品牌影響力進一步擴大。