近年來，重慶市黔江區按照“公司+基地+合作社+農戶”的經營模式發展辣椒產業，通過龍頭企業將辣椒加工成具有當地土家族特色的腌制渣海椒，打造特色品牌。目前，該區辣椒種植面積約200公頃，腌制渣海椒銷往全國多個省市，帶動了當地農民脫貧增收。