進入九月份，核桃迎來采摘季。許多地方不等核桃熟透，就迫不及待地摘下來出售，其實就是為了搶個“鮮”。因為，許多人對鮮核桃情有獨鐘。

　　雖然鮮核桃沒有干核桃賣得貴，但是畢竟少了人工成本，水分也大，賣完鮮果，再賣干果，能多賺一筆。那么，今年的鮮核桃行情如何？過陣子的干核桃又能否賣上高價呢？

　　長沙村，位于河北省贊皇縣城和嶂石巖景區的中心點，緊挨鎖云湖、棋盤山。村民劉建軍種了十七八畝的核桃，他家的核桃園都在山上的溝溝坎坎里。問起今年的收成，他直搖頭。

　　劉建軍：今年少，往年摘一萬斤的，今年不過摘千八百斤。

　　記者：就剩一成呀？

　　劉建軍：三溝落一溝，損失很大。

　　劉建軍家就在通往縣城的公路邊上，利用交通優勢他辦起了核桃收購點。他掰著手指頭給記者算了一筆賬，與其雇人上山摘自己家的核桃，不如撂荒，專心搞收購掙點兒差價賺得多，說著就開始給人一袋一袋過稱。

　　劉建軍：你用別人摘，摘一斤得2毛，樹上核桃稀，用人最少一天得給人家120塊錢，摘得還不夠給人家工錢呢，掙幾分差價算了。

　　記者：這是什么品種？

　　劉建軍：全是遼系，標準60斤一袋，現在賣80塊錢一袋，可沒有去年貴，去年90塊一袋，這會兒往山西發，前兩天往北京發。

　　贊皇縣林業局林木推廣站站長于俊杰說，全縣核桃種植面積約有40萬畝，其中25萬畝已經進入產果期，由于今年山區核桃凍害重，丘陵地區稍輕，估計減產一半左右。

　　于俊杰：低溫小雪倒春寒，對于薄皮核桃還有舊有的老品種核桃來說，低山丘陵如果地勢高，相對來說還好點兒，減產在40%到50%左右。

　　贊皇縣的薄皮核桃主要屬于遼系，成熟期在9月1號左右。許多村民提前采摘青皮核桃，一是搶占市場，二是怕收獲季陰雨連天，不等晾曬成干核桃，核桃仁就變質了，這樣到手的收成就泡了湯。

　　于俊杰：搞了好多品種，通過多年觀察，遼寧一號在咱們這兒表現最好，產量、抗菌性等綜合性狀比較好，一到九月份就成熟了。

　　記者：為什么提前采摘呀？

　　于俊杰：采摘下來為了搶市場，現在都吃鮮核桃，主要銷往西安，西安現在是最大的市場，還有北京、天津。其實核桃一塊錢一斤還可以，比別的收益還是要高得多。

　　北京水屯市場分析師師清才介紹說，當前北京市場上市的鮮核桃，主要產自河北和北京郊區，價格相比去年確實有所下降。

　　師清才：目前的新核桃，價格不是很高，帶青皮的核桃在一塊五到兩塊錢一斤，剛脫皮的新核桃是十塊錢一斤，這個價格和往年的價格比略低一點，基本上幅度也就是在百分之三左右。

　　雖然今年部分主產區鮮核桃遭遇倒春寒，導致產量有所下降，但核桃價格不升反降，這主要是因為受庫存干核桃的影響。

　　師清才：我們了解到，目前市場上干果區的一些干核桃，批發價是在十二到十五元每斤，而在去年這個時候，應該在十四到十八元每斤，比去年下降了應該是百分之十左右，這個幅度還是比較大的，

　　師清才介紹，目前市場上干核桃主要是產自云南和新疆。從生產情況來看，今年云南和新疆的核桃，將是一個豐收的年份。等到冬季這些地區的核桃大量上市，核桃價格將會進一步下降。他建議，種植戶不要盲目擴種，并選擇優質品種進行種植。

　　師清才：核桃屬于干果類，畢竟不屬于生活必需品。盡管核桃的營養很高，但是我們也不要盲目的去補種，適量就可以了。現在云南的核桃可能賣的價格高一點，因為云南的核桃屬于那種薄皮的核桃，里面瓤大，外面皮薄，而且非常脆。所以，選擇優質的品種種植對增收還是有一定的益處的。