南美白對蝦難養，工廠化養殖南美白對蝦更難養，關鍵在于對疾病的防控把握不足。蝦病難治，重在預防。一旦發覺對蝦稍有異常，最好的辦法就是合理控料并及時找到問題的根源，遵循“急則治其標，緩則治其本，標本兼顧”的原則，合理制定防控方案，從而讓對蝦盡快恢復健康。筆者跟蹤工廠化養蝦近5年，有一線服務經驗，現將工廠化養蝦疾病防控的原則總結如下。

　　首先，了解蝦苗放苗密度，養殖天數，規格大小，投餌量和日常操作，知道蝦的大體狀況，如長勢快慢、攝食量多少、生長速度是否正常等問題。

　　其次，肉眼觀察。主要有水質、料臺、對蝦健康狀況等。

　　水質觀察：水色、水體透明和渾濁程度、黏度、泡沫、藻類有無老化及池子排污情況，特別要注重中后期的水質管理，中后期飼料投喂增加，對蝦糞便排泄增加，水質容易敗壞、惡化，而中后期對蝦出現的問題大部分原因都與水質變化有關，此時一旦管理不善，養蝦就會功虧一簣。

　　料臺觀察：蝦的體質活力，對蝦體色是否正常，規格整齊度，有無蛻殼不遂、雙層殼、軟殼的狀況，對蝦是否有肌肉白濁、抽筋，是否有黑斑、黑鰓、黃腿等現象。另外，對工廠化養蝦料臺觀察非常重要，就是觀察糞便狀況，長短、粗細、是粘連還是分散以及糞便顏色等。

　　對蝦健康狀況：對于工廠化養蝦來講重點就細節管理，特別是腸肝軸養護，對蝦腸肝軸是否通暢健康，決定了對蝦的健康，關系到對蝦的長勢速度、最終效益等。工廠化養蝦，一定要懂得看蝦，觀察肝胰臟大小、形狀、顏色是否正常，腸道的顏色、粗細、是否彎曲，有無空腸、腸道斷節、腸道發紅、水腸等。

　　然后，要定期進行水質理化指標（包括亞鹽、總硬度、總堿度、溶氧等）、弧菌等檢測。

　　水質理化指標：工廠化養蝦可著重關注亞硝酸鹽的控制，注重水體N素的減排，對氨氮來講工廠化養蝦水體鹽度較高，目前檢測試劑盒準確度不高；另外，要適當檢測一下水體的總硬度、總堿度，總硬度要求不要太高，但有些地區屬于地下水資源養蝦，本身重金屬、氨氮、總硬度都非常高，養殖過程中盡量適當降低一些，總堿度對工廠化養蝦來講，可以相對保持一個較高的數值，可保持在200ppm~300ppm，總堿度特別對于工廠化養蝦扮演著極為重要的角色，總堿度代表著水的緩沖能力，總堿度高，水質因外界因素導致的變動幅度相對較小，水質就更穩定。

　　水質穩定，對蝦生長、免疫、生理等各項都會正常，如若水質變動，對蝦本身機體就會做出反應，調節機體滲透壓，維持機體機能，此時體質、免疫、活力等會相對薄弱，易受病原菌侵染導致發病。總堿度一定程度上也決定了池塘的生產力，所以總堿度對于工廠化養蝦水體是一個至關重要的指標。

　　弧菌檢測：工廠化養蝦要加強弧菌檢測、防控，定期消毒，防止弧菌感染，養殖中后期，約養殖35天左右以后，此時一般都是剛剛分苗結束，建議等分苗對蝦攝食之后就可以7天~10天進行一次消毒，建議使用過硫酸氫鉀復合鹽或二氧化氯等相對較溫和的消毒類產品，消毒12小時之后及時補充益生菌，可以補充乳酸菌或糞腸球菌，以便迅速形成有益菌群優勢，防止弧菌迅速回長。可定期使用TCBS培養劑進行弧菌檢測，切記不要一味糾結于弧菌。

　　最后，需要了解近來的具體管理操作以及苗種是否有問題（苗種有問題在養殖前期就會體現出來，如死亡率高、生長緩慢、苗整齊度不均勻等）。

　　知其原因，方能前行。工廠化養蝦細節管理至關重要，了解工廠化養蝦疾病的防控原則，方能制定正確、科學、合理的防控方案：

　　水質的科學調控：對于水質的調控，核心就是保持水質的穩定，尤其不要水質劇烈變化、倒藻，因為一旦水質劇烈變化、倒藻，水體微環境就容易發生大的改變，導致水體各類內毒素增加，進而造成對蝦應激，如果沒有適當控料，就容易造成對蝦體質下降、腸肝軸受損。

　　建議前期飼料投喂量較少，換水量小時可通過定期施用“EM菌”3ppm~5ppm或“乳酸菌”3ppm~5ppm調節水質，穩定水體，防止倒藻。中后期養蝦飼料投喂量增大，殘餌、糞便等有機質隨之增多，排污換水是最直接有效的解決辦法。

　　建議加深水位至少90厘米，可以排換池水量30厘米~50厘米，一般工廠化養蝦車間都配有熱水交換器，所以加入的水和養殖池的水溫差一般不會差別太大，對蝦應激相對較小，但由于后期存蝦量較大，規格變大，建議換水時及時潑灑多維類（如富硒多維）或VC類（建議使用高含量、高質量的VC）營養物質減少應激。也可定期潑灑“復合芽孢桿菌”（低耗氧芽孢菌種復配，特別適合于高密度工廠化養蝦中后期養殖水質調控）或“糞腸球菌”（不耗氧，特別適合于高密度工廠化養蝦中后期養殖水質調控）3ppm，強力分解殘餌和糞便，控制亞鹽升高和“氧債”發生，同時能抑制有害菌的繁殖，抑菌防病。

　　分清主次，找準主因：腸肝軸養護，肝臟和腸道不分家。對蝦腸道有問題，還要看肝臟有沒有問題，如果肝臟沒事，就只需調理腸道，如果肝臟有問題，應該先調理肝臟，肝臟調理好了腸道的負擔自然就小了，調理起來就相對容易許多。

　　重點說一下，肝臟如有問題應準確診斷，如果肝臟損傷程度嚴重，就應該推斷蝦未來幾天死亡率和用藥價值，以免出現用藥無效而浪費成本。筆者根據自己的實踐經驗，總結工廠化養蝦肝臟養護細節觀察，及早發現肝臟病變的幾點變化：肝臟的上半部不再圓潤，開始變得棱角突出的時候；把對蝦正對陽光觀察，對蝦胃與肝臟連接處，也就是肝臟的上半部分開始發紅的時候；肝臟顏色有變化不是正常肝臟顏色的時候；肝臟腫大的時候；對蝦腸道有炎癥的時候。上述幾種情況，都要及時控料，配合保肝類藥物處理，這時候及時處理效果還比較明顯，都是可以處理的。真正到剝開肝臟，開始化水的時候、肝臟糜爛、萎縮的時候都已非常嚴重，此時再處理難度極大。

　　轉變觀念、重抓細節：注重水質的管理，注重對蝦的營養保健，避免操作馬虎失誤，如撈底查料，嚴格控制吃料時間；餐前排污、餐后換水等。如若對蝦出現疾病也要具體情況具體分析，對癥下藥，切忌盲目跟從經驗處理，如肝臟出現問題時，外潑中草藥制劑效果會比內服要好。內服要看其是否能夠攝食飼料，有時候病蝦已失去食欲，胃內是空的，此時如果只是拌藥內服肯定沒有效果，還耽誤治療時間。如果對蝦攝食正常則可以考慮外潑同時拌料內服，增強治療效果。

　　對蝦健康肝臟需要長期養護，建議定期使用富硒多維（多種維生素，提高免疫，增強體質）、復方中草藥制劑，有效降低肝臟負擔，促進肝臟排毒解毒、自我修復能力，維護肝臟正常的生理功能。