回顧2018年智慧餐飲的發展，讓人心潮澎湃 百感交集：

2018年進入高速發展軌道海量生長，2018年正式邁向4萬億時代；餐飲數量又創新高，截至2018年第三季度為745.5萬家。其中，以中式快餐和中式正餐為主，中式快餐占比44.8%，中式正餐占比31.5%，合計占比超過76%。2018年第三季度，全國餐飲連鎖率達到53.4%。連鎖門店40家以下的品牌占到全國餐飲連鎖門店的34.3%，80家以上的占比14.4%。

2018年智慧餐廳轉眼已在各地落地開花，逐漸走進人們的生活。口碑聯合五芳齋、慶豐包子鋪等多家餐廳品牌推出“智慧餐廳”并取得了喜人的戰績。 海底撈斥資一億打造的智慧火鍋門店正式營業運營。

餐飲智慧化時代已經到來。多個傳統餐飲品牌開始發力智慧餐廳，甚至連阿里、騰訊、碧桂園、長虹等行業巨頭也馬不停蹄趕來“奪食。不可否認，餐飲行業的迭代2019年必將進入快車道。

本屆峰會，我們的主題為什么是：降本、增效、做增量

1.稅費成本壓力加大，企業拉高勢能的投入在壓縮，年輕人的求職訴求提高，招人還是留人成本均加大，獲客成本提高，外賣平臺抽點持續提升。餐企的凈利越來越低。通過餐廳智慧話的改造，希望幫助餐企降低成本、提高效率、開辟增量。

2.餐飲的品類再擴張，模式和架構變得豐詹，有線上線下、堂食外賣，也有便利店模式新零售；和顧客的溝通交流有產品和體驗，也有信息和情感。餐飲業正在生成超級復雜的結構。然而智慧餐飲就是要化繁為簡，直達問題本源。用一切手段全方位無死角地提高效率。

一次行業巨頭的匯聚（在邀嘉賓）：

中國烹飪協會，副會長；和合谷，董事長，趙申

上海大數據聯盟，秘書長，周曦民

中國食品包裝產業聯盟，秘書長，王克建

口碑，CEO，范馳

海底撈，CIO，邵志東

盤古餐飲，CIO，王芳興

外婆家，創始人，吳國平

慶豐包子，董事長，路大勇

瑞幸咖啡，創始人，錢治亞

望湘園，聯合創始人，劉慧

德克士，首席數字官，游仁宏

味千拉面，董事局主席，潘蔚

喜茶，CTO，陳霈霖

奈雪的茶，創始人，彭心

桂源鋪，創始人，鄭志禹

合縱文化，董事長，李華賓

小楊生煎，創始人，楊利朋

味多美，IT總監，胡博

絕味集團，CIO，葛舟

吉祥餛飩，董事長，張彪

曼玲粥店，創始人，鄧公斷

餓了么，商戶運營總監，蔡曉羽

吉野家，互聯網餐飲事業部總經理，于忠凱

未來食，創始人，余奕宏

呷哺呷哺，CIO，唐博

李先生，信息總監，郭元海

番茄資本，創始人，卿永

往屆盛況：

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