現在購買野菜的消費者越來越多，不過由于環境的污染變化導致野菜的數量下降，所以慢慢就有農戶開始種植野菜。接下來，就給大家介紹四種適合人工種植且便于銷售的野菜。

　　水芹菜

　　水芹菜是一種多年水生宿根草本植物，又名水芹，在我國各地的農田都廣泛繁殖。水芹含有豐富的營養，維生素含量高，并且生長能力強。水芹菜對生長環境和天氣基本上沒有要求，它的抗病能力也非常強，種植期間幾乎不用做病蟲防護工作。水芹菜雖然在市場上價格不高，但是它的市場需求量很大，所以是一種適合人工種植的野菜，且有著較好的種植前景。

　　苜蓿

　　苜蓿俗稱金花菜，種類繁多，是一種多年生開花植物。它原本多用做牲畜飼料，但是由于苜蓿的營養成分較高，人食用對身體健康也有很大的好處。此外，苜蓿還有著清脾胃、利尿消腫的功效，所以它的藥用價值也非常高。苜蓿的生長能力非常強，分布范圍廣，產量也高，是特別適合人工種植的一種野菜，而且利潤空間較廣。

　　薇菜

　　薇菜是一種分布廣泛且含有豐富蛋白質的野菜。在以前鬧饑荒的時候，薇菜是人們的“救命草”，現在其已經步入高檔餐廳，經濟效益是普通蔬菜的3-4倍。薇菜的適應性廣，對溫度要求不大，但是對水分的要求比較高，喜歡濕潤的土壤環境。人工種植薇菜只要處理好資源和保護措施即可，薇菜的開發利用前景非常可觀。

　　柳蒿芽

　　柳蒿芽是一種多年生草本植物，一般分布在河岸濕地等地。柳蒿芽的種植方法非常簡單，溫度適應廣泛，喜愛陰冷環境，有著非常強的抗低溫能力。柳蒿芽蘊含的營養物質也比較豐富，比如維生素，胡蘿卜素等。因為柳蒿芽目前的市場需求量大，市場價每公斤高達28元左右，所以人工種植柳蒿芽前景非常好。