從10月初上市以來，煙臺(tái)紅富士蘋果已銷售兩個(gè)多月了。煙臺(tái)市物價(jià)局和棲霞市物價(jià)局近期對(duì)煙臺(tái)蘋果主產(chǎn)區(qū)棲霞市的相關(guān)情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)查顯示，今年棲霞市蘋果種植面積相對(duì)穩(wěn)定，產(chǎn)量減少，價(jià)格上漲，收益增加，蘋果市場(chǎng)出現(xiàn)購(gòu)銷“兩觀望”的態(tài)勢(shì)，即:果農(nóng)觀望、惜售，經(jīng)銷商和冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者觀望、收購(gòu)謹(jǐn)慎。　　

　　供求不平衡 預(yù)計(jì)后期會(huì)降價(jià)　　

　　調(diào)查顯示，今年棲霞市蘋果種植面積約66萬畝，與去年基本持平；總產(chǎn)量約160萬噸。受氣候、果園更新改造及“蘋果小年”影響，較去年的200萬噸減產(chǎn)約40萬噸，減少20%左右。　　

　　成本費(fèi)用比往年有所增加。棲霞市今年蘋果畝均費(fèi)用支出6243.53元，較去年的5587.62元上漲了11.74%。主要在于化肥、農(nóng)藥、租賃機(jī)械和灌溉、果袋、人工費(fèi)用的上漲。　　

　　在產(chǎn)量降低，成本增長(zhǎng)的背景下，今年蘋果的收益卻大幅增加。按目前銷售均價(jià)每斤3.50元、畝均產(chǎn)量4850斤計(jì)算，毛收入16975元，扣除成本費(fèi)用后，純收入10731.47元，與去年畝均6532.38元相比，收益增幅62.28%。　　

　　產(chǎn)量下降而收益增加，主要是蘋果價(jià)格大幅上漲所致。今年蘋果產(chǎn)量減少，優(yōu)質(zhì)果率增加。市場(chǎng)貨緊價(jià)揚(yáng)，煙臺(tái)蘋果果大質(zhì)優(yōu)，推動(dòng)了價(jià)格的升高，這是今年煙臺(tái)蘋果購(gòu)銷的一大特點(diǎn)。今年早熟品種嘎啦蘋果，70mm一級(jí)果每斤均價(jià)3.50元，同比上漲1.20元。進(jìn)入9月份，中熟品種紅將軍蘋果陸續(xù)上市，80mm一級(jí)果每斤均價(jià)3.90元，同比上漲1.00元。10月份晚熟品種紅富士蘋果繼續(xù)實(shí)現(xiàn)開門紅，80mm一級(jí)果每斤均價(jià)在4.80元，同比上漲1.50元。　　

　　超6成果農(nóng)惜售 致蘋果供不應(yīng)求　　

　　煙臺(tái)市物價(jià)局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超六成的果農(nóng)把蘋果囤進(jìn)了冷風(fēng)庫(kù)，自存數(shù)量達(dá)到總產(chǎn)量的八成左右；冷庫(kù)主自收比例明顯減少。以煙臺(tái)泉源果蔬集團(tuán)公司為例，去年自收自存數(shù)量在1.2萬噸左右，今年僅為2000噸左右，自存比例下降了80%多。　　

　　出現(xiàn)這種情況，一方面是果農(nóng)觀望、惜售。去年紅富士蘋果收購(gòu)時(shí)價(jià)格較高，到后期出庫(kù)時(shí)價(jià)格更是節(jié)節(jié)攀升，并且一直持續(xù)到銷售后期，這勢(shì)必影響到今年果農(nóng)的銷售心態(tài)。今年蘋果價(jià)格創(chuàng)出歷史新高，更迎合了果農(nóng)“賣跌不賣漲”的心理特點(diǎn)。目前，觀望、惜售的果農(nóng)更是不在少數(shù)。另一方面是經(jīng)銷商、冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者觀望，收購(gòu)謹(jǐn)慎。由于今年的價(jià)格超出市場(chǎng)各方預(yù)期，而高價(jià)儲(chǔ)存蘋果風(fēng)險(xiǎn)太大，大部分冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者均持觀望態(tài)度。本來從每年的10月中旬開始，冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者開始大量收購(gòu)蘋果，但截至目前，許多規(guī)模較大的冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者仍持幣觀望，遲遲不敢收購(gòu)。　　

　　價(jià)格上漲的預(yù)期導(dǎo)致貯藏明顯增多，果農(nóng)今年自儲(chǔ)冷藏蘋果達(dá)80%，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。同時(shí)，收購(gòu)價(jià)格過高導(dǎo)致出口量減少，今年1-10月份，棲霞市出口蘋果同比下降27.6%。　　

　　蘋果前期價(jià)格高，但也要警惕后市價(jià)格的下跌。首先，今年蘋果受出口形勢(shì)影響，主要以內(nèi)銷為主，將會(huì)使后期蘋果市場(chǎng)處于低迷狀態(tài)。另外，今年果農(nóng)在各冷庫(kù)貯存囤積量大，將對(duì)后期銷售帶來不確定因素，一旦在貯存蘋果銷售高峰時(shí)節(jié)集中拋售，將拉低蘋果價(jià)格。此外，明年適逢蘋果“大年”，產(chǎn)量將會(huì)增加，拉動(dòng)蘋果收購(gòu)價(jià)格回落。　　

　　為確保果農(nóng)收益穩(wěn)定或有所增長(zhǎng)，物價(jià)局在走訪調(diào)查后給出三條建議。規(guī)范化肥農(nóng)資市場(chǎng)；扶持龍頭企業(yè)，拉長(zhǎng)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條，培育、建立和扶持一批有規(guī)模、科技含量高的果品加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)深加工；進(jìn)一步打造“煙臺(tái)蘋果”品牌，持續(xù)增加果農(nóng)收益。