又到了恩平馬鈴薯收獲的季節。今年，恩平共種植了4.6萬畝馬鈴薯，種植范圍遍布11個鎮街，馬鈴薯種植可謂“全民產業”。不過，你知道嗎？這個遍布在我們身邊不起眼的小土豆，可是很威水的。
恩平是廣東省內僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產基地，是農業部馬鈴薯產業技術體系新品種新技術示范縣之一，是國家馬鈴薯萬畝高產創建示范區，頭戴多項“國字號”榮譽光環；恩平是著名食品企業好麗友公司的馬鈴薯定點采購地之一，你平時在超市買到的薯片、薯條都有可能是用恩平馬鈴薯制成的；恩平馬鈴薯不僅出現在國內各大城市的市場、超市，還遠銷馬來西亞、印尼、新加坡、越南等多個國家，是頗有名氣的“國際薯”。那么，問題來了，恩平馬鈴薯為何能夠這么威？
【威水史】
2011年開始恩平馬鈴薯成為好麗友薯片原材料
恩平市從2008年開始大規模種植馬鈴薯，在當地政府的帶動和良好經濟效益的刺激下，馬鈴薯產業呈現出強勁的發展勢頭，規模化、集約化、機械化程度得到迅速發展。至2012年，恩平馬鈴薯種植面積超過4萬畝，成為廣東省內僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產基地，同時成為農業部馬鈴薯產業技術體系新品種新技術示范縣之一。至此，恩平馬鈴薯標準化生產趨向成熟，從馬鈴薯的品種選擇到脫毒、肥水管理、病蟲害綜合防治、收獲等，完全按照標準化生產流程進行，恩平出產的馬鈴薯質量優、外形靚，在廣州、中山、珠海及我市蓬江、江海、新會等地有口皆碑，逐步形成“稻-稻-馬鈴薯”輪作高效耕作模式。
從2011年開始，好麗友（中國）食品有限公司和恩平市綠田合作社簽訂合作協議，采取訂單農業的模式，采購恩平馬鈴薯用于食品加工，生產薯片、薯條等產品。“無論是質量還是產量，恩平馬鈴薯是整個南方地區最好的。”在談到為何選擇在恩平采購時，好麗友（中國）食品有限公司原料部采購經理李偉如是說。
從2012年開始，已經在市場上扎穩腳跟的恩平馬鈴薯產業開始穩速提質，即在保持合理種植面積的同時，著力提升產品質量和產品形象，并在構建、拓展銷售渠道上狠下功夫，馬鈴薯產業得到進一步發展。
經過多年發展，恩平馬鈴薯產業已形成較為成熟的產銷鏈條。其中，作用最為明顯的，便是一年一度在牛江鎮舉行的馬鈴薯產銷對接會。每到這一天，來自國內的大批收購商便會齊聚恩平，現場與當地合作社或薯農簽訂收購合同，這成為恩平馬鈴薯銷售一個最重要的平臺。恩平市相關部門還積極與出口商聯系溝通，并在2012年實現馬鈴薯出口銷售的突破。此外，恩平市農業局通過網上推介的方式加強產銷對接；開辟冷藏延后銷售，開拓馬鈴薯新市場；加強收獲調度，采取“抓兩頭，促中間”的辦法，錯開集中上市時間；大力推介馬鈴薯食品，擴大馬鈴薯消耗量等方法，積極拓寬馬鈴薯銷售渠道。
2014年，隨著專門從事農產品流通的江騰農業發展有限公司的加入，恩平馬鈴薯產業產、銷、運“一條龍”的生產銷售模式正式建立，國外銷售市場進一步打開，銷售渠道進一步拓寬，恩平馬鈴薯產業進入全新發展時期。據統計，2014年，恩平馬鈴薯出口總量達到2000噸，產品銷往馬來西亞、印尼、新加坡、越南等多個國家。
三大優勢
環境品種技術一個都不能少
恩平的土壤氣候環境適宜冬種馬鈴薯。和普通馬鈴薯種植相比，恩平冬種馬鈴薯有著得天獨厚的優勢。首先，國內馬鈴薯種植的大塊頭在北方，北方馬鈴薯一般在每年9月開始大量上市，而恩平冬種馬鈴薯的上市時間一般集中在每年3月，這就可以與北方馬鈴薯錯峰上市，既減少了市場競爭壓力，也贏得了更高的市場價格。其次，冬種馬鈴薯的生長期處于氣溫較低的冬季，因此病害相對較少，不需要噴施高毒農藥或施放激素等，這讓恩平產出的馬鈴薯更加健康環保。世界銀行專家，江門、恩平兩地農檢中心的檢測結果顯示，多年來，恩平馬鈴薯從未檢測出農藥超標情況，是讓人放心的“綠色薯”。此外，恩平冬種馬鈴薯的生長期正好與水稻種植時間錯開，逐步形成“稻-稻-馬鈴薯”輪作高效耕作模式。馬鈴薯的種植不僅不會影響水稻種植，反而能讓田地更加肥沃，促進水稻增產。
種薯的選擇是馬鈴薯品質和產量的保障基礎。目前，恩平種植的是費烏瑞它系列（俗稱荷蘭薯）、“大西洋”等經過選育的優質良種。因此，恩平產出的馬鈴薯備受市場親睞。 當然，恩平馬鈴薯的高質量不是一天煉成的。恩平馬鈴薯產業發展初期，品種選擇并不十分理想，農民自己種植一些農家種，大部分是傳統的“集農958”，產量、效益相對較低。為了解決這一問題，恩平市農業部門花大力氣選購了一批優質良種，并在農戶間大力宣傳推廣，逐步淘汰了傳統的“集農958”。目前，恩平馬鈴薯主產區全部選擇通過國家品種審定的，高產、脫毒、優質的馬鈴薯品種。
多年來，恩平市農業部門積極引導種植戶改進馬鈴薯種植技術，取得了顯著成效。其中，恩平首創的地膜覆蓋技術是一大亮點。該技術的推廣，有效實現了恩平馬鈴薯增產提質。冬季馬鈴薯地膜覆蓋少耕技術，是相對傳統耕作模式的一項新的馬鈴薯種植技術，省工又增產，深受農民青睞，該技術具有增溫、保水、保肥、改善土壤理化性質，能提高土壤肥力，抑制雜草生長，減輕病害的作用，在連續降雨的情況下還有降低濕度的功能，可以促進植株生長發育，增加產量、減少勞動力成本等。目前，恩平冬種馬鈴薯地膜覆蓋少耕技術推廣基本達到95%以上。
此外，恩平市還積極推廣馬鈴薯機械種植，通過政府引導，鼓勵和吸引企業、本地經濟能人參與馬鈴薯種植，形成了“公司＋基地＋農戶”、“合作社＋基地＋農戶”、“經紀人＋農戶”的生產模式，良好的耕作條件、活躍的生產活動和人工成本快速攀升的壓力，催生了示范片內快速發展的機械化耕作態勢。目前，恩平市馬鈴薯種植基本實現了機械作業或半機械操作，綜合機械化程度達到80%以上，機械化水平走在全省前列。特別是牛江鎮，綜合機械化程度達到95%以上。機械化的推廣大大提高了馬鈴薯的收獲效率，降低了勞動者的勞動強度，增產增收，減少收獲損失，為恩平馬鈴薯生產奠定了良好的基礎。
