小雪節氣剛剛過去，隨著氣溫的急劇下降，除了御寒保暖外，這個時期更要注重身體保健，宜多食溫潤益腎的食物。孫思邈《修養法》中云：宜減辛苦，以養腎氣。寒冬益腎的最佳食物莫過于山藥。
山藥營養豐富，有利于脾胃消化吸收功能，是冬季藥食兩用進補的不二選擇。市場上的山藥也分很多品種，常見的鐵棍山藥、麻山藥、白山藥，價格也都不盡相同。近期，到了鐵棍山藥新貨大量上市的時候，今年山藥行情如何？是否還像去年那樣低迷？
我國的山藥品種較多，市場上比較常見有鐵棍山藥、白玉山藥、麻山藥、九斤黃山藥等，產區分布較廣，主要集中在河北、河南、山東三省。一畝田研究院分析師王長青介紹說，近期山藥的行情在各地略有不同。
今年山藥行情自8月份開始一落千丈，出現了往年沒有的白菜價，這讓山藥種植戶虧損嚴重。以白玉山藥為例，每畝承包地1200元，再加上人工等費用，共計7850元，每畝成品山藥按4000斤計算，種一年山藥大約虧損2250元。
據了解，近兩年，產地鐵棍山藥價格大都維持在4元左右，白玉山藥和九斤黃山藥基本保持在2-3元，今年同期價格略低于往年。造成這種現象的原因主要是近年來山藥的高利潤，導致很多農戶擴種、跟種，山藥種植面積大增，市場中出現了階段性的供大于求。
在我國山藥品種中，以產地河南焦作的鐵棍山藥最為優秀。焦作古稱懷慶府，所以這里的山藥也叫懷山藥。懷山藥一畝產量不及普通山藥的四分之一，但價格卻不低，市場售價是普通山藥的十倍，一畝地的收益能達到一到兩萬。
受近期雨雪天氣影響，再加上山藥庫存量減少，山藥市場逐步呈現購銷兩旺的狀況。分析師王長青預計，后期山藥市場有望回暖。
農產品價低傷農，導致來年種植面積減少，產量下降，進而孕育了下一輪暴漲行情；價格暴漲后吸引農民擴大種植面積，又給暴跌埋下了隱患。目前的山藥種植面積已經有所增加，是否會導致未來市場消化不良，還要看后期行情。 王長青提醒農戶，密切關注市場動態。
