“怎么大蒜都賣(mài)到8塊錢(qián)一斤了，真是啥菜都貴啊！”21日，南京市民陳女士去南京進(jìn)香河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)漲價(jià)的不光是青菜、黃瓜等蔬菜，連調(diào)味的大蒜都漲了不少。陳女士說(shuō)，她記得去年這時(shí)候大蒜也就四塊多錢(qián)一斤，今年直接翻倍了。

　　菜場(chǎng)里，大蒜每斤要賣(mài)6~8元

　　記者了解到，近期，南京市場(chǎng)上的大蒜價(jià)格確實(shí)不低，便宜的每斤五六元，貴的賣(mài)到8元。據(jù)市場(chǎng)人士介紹，今年“蒜你狠”再次發(fā)威，大蒜產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)也比去年同期貴了一倍多，漲價(jià)原因除了供應(yīng)減少外，不排除有人為炒作的因素。

　　21日，在玄武區(qū)進(jìn)香河菜場(chǎng)，記者探訪發(fā)現(xiàn)，這里的大蒜價(jià)格每斤在6~8元。一家賣(mài)菜的攤主說(shuō)：“不能怪我們賣(mài)得貴，今年大蒜漲價(jià)了，我們?nèi)ヅl(fā)就貴了不少呢！”攤主說(shuō)，去年，大蒜批發(fā)價(jià)兩三塊錢(qián)一斤，他們賣(mài)也就是4元左右。

　　現(xiàn)代快報(bào)記者隨后又走訪了附近一家大型超市，發(fā)現(xiàn)超市的大蒜價(jià)格更貴，最便宜的大蒜每斤8元，而有機(jī)大蒜，每斤近20元。

　　“蒜你狠”發(fā)威

　　有2~3年周期

　　今年“蒜你狠”再次來(lái)襲，與大蒜產(chǎn)地價(jià)格持續(xù)上漲有很大關(guān)系。一位常年從事大蒜批發(fā)的批發(fā)商告訴記者，國(guó)內(nèi)的大蒜產(chǎn)地主要是山東金鄉(xiāng)，上個(gè)月底，金鄉(xiāng)下了大雪，隨后冷庫(kù)蒜價(jià)格就持續(xù)上漲，上周末價(jià)格達(dá)到2012年以來(lái)的新高。

　　卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜介紹，“現(xiàn)在，市場(chǎng)上大蒜零售價(jià)都比雞蛋價(jià)格貴一倍了，可以說(shuō)‘蒜你狠’重歸市場(chǎng)。”

　　現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，其實(shí)“蒜你狠”發(fā)威有兩到三年的周期，比如最近的兩次分別是2010年、2012年，對(duì)應(yīng)當(dāng)時(shí)南京市場(chǎng)上大蒜的價(jià)格分別是每斤10元、8元，而今年的大蒜價(jià)格與2012年相當(dāng)。

　　對(duì)于幾次“蒜你狠”的成因，崔曉娜表示，“主要是供求影響，還有其他人為因素。”比如今年，主要是產(chǎn)地存貨商集中惜售挺市，造成貨源供應(yīng)量減少所致。

　　另一方面，崔曉娜表示，還有人為的炒作現(xiàn)象，庫(kù)存量較去年同期減少，以及11月份的雨雪天氣使得部分地區(qū)蒜苗凍害嚴(yán)重，對(duì)明年大蒜減產(chǎn)形成預(yù)判，成為炒作商家介入市場(chǎng)的有力支撐點(diǎn)。

　　崔曉娜表示，預(yù)計(jì)短期內(nèi)大蒜市場(chǎng)行情維持高位，至于后期是否還會(huì)漲價(jià)，要看市場(chǎng)供求情況。