現(xiàn)在這時節(jié)，正是吃數(shù)烤紅薯的季節(jié)，熱氣騰騰、甜甜軟軟，很受歡迎。我國紅薯產(chǎn)區(qū)較多，幾乎各省市均有種植，縱觀2013年整個紅薯行情，早期紅薯市場南北統(tǒng)一下滑，直至2013年9月中旬才趨于穩(wěn)定，這樣的行情只短短地維持了一個半月，市場平均批發(fā)價格就跌底，只有2.14元/公斤。而在2015年稍有轉(zhuǎn)好態(tài)勢的紅薯市場在近期又出現(xiàn)了回落。
1月本來是紅薯銷售旺季，但紅薯價格不升反降，是什么原因?qū)е录t薯低價？分析師預計后期紅薯市場易跌難漲，依據(jù)又是什么？
在河南省開封市開封縣范村鄉(xiāng)郭莊村萬畝紅薯基地，全是沙地，種植商署19紅薯，龍九紅薯，面甜爽口，紅薯塊大小勻稱，銷售到了全國各地，負責人李鵬在采訪中告訴記者，今年以來的紅薯市場沒有大變化。
李鵬：去年也沒賣完，都一樣，差不多，沒有什么變化。
據(jù)記者了解，從紅薯品種上來看，2013年鮮食型紅薯市場前期蕭條，到2014年才稍有起色，而淀粉型紅薯市場價格相對比較平穩(wěn)。卓創(chuàng)資訊分析師于雙雙介紹，2015年國內(nèi)紅薯市場交投氣氛整體歸于平淡態(tài)勢，基層需求略顯不足，庫存消化緩慢。
于雙雙：2015年蔬菜板塊整體表現(xiàn)疲軟，部分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能過剩導致價格難以達到農(nóng)戶心里出貨價位，市場交投僵持，市場貨源供大于求，存貨消化緩慢，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測國內(nèi)重點區(qū)域了解河北地區(qū)均價0.75元/斤，山東均價0.70元/斤，河南均價0.72元/斤。
從一畝田價格行情走勢來看，2013年下半年，紅薯價格經(jīng)歷2次比較大的價格下跌，主要原因是河南、河北、山東產(chǎn)區(qū)紅薯開始大量進入市場，紅薯價格也相應開始下滑。在湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品市場分析師王良貴看來，去年好氣候帶來的大豐收讓今年的紅薯價格有些站不住腳了。
王良貴：現(xiàn)在貨源比較多，價格不怎么好，紅薯最好的也就賣到1塊4一公斤，今年氣候比較好大部分農(nóng)產(chǎn)品都豐收了，去年紅薯還有一點行情，和同期相比要高一點，三峽紅心王賣得是一塊七、一塊八，今年的話最好的也就賣到1塊四一公斤。
此外，外地紅薯的流入也對市場產(chǎn)生了沖擊，在本地售價一塊二三的外地紅薯拉低了整體紅薯價格。據(jù)于雙雙分析，去年國內(nèi)紅薯價格表現(xiàn)較好，呈一路上漲狀態(tài)，去年春節(jié)前一個月是國內(nèi)紅薯出貨較快的時間，但今年紅薯走貨緩慢。
于雙雙：庫存方面，今年庫存整體處于高位水平，截止目前余量月三分之二，而去年同期庫存余量不足三分之一。導致此局面的主要原因是因為種植面積增加，前幾年紅薯銷售利潤較高激增了農(nóng)戶種植積極性，今年紅薯種植面積整體增加約三分之一。
在價格方面，目前國內(nèi)紅薯均價為0.73元每斤，而去年同期為0.85元每斤，今年較去年相比環(huán)比下調(diào)0.12元每斤，跌幅為14.12%。
于雙雙：在經(jīng)濟表現(xiàn)略顯疲態(tài)的背景下，紅薯需求量較去年同期相比有所下降，并且市場存在買漲不買跌得心里，現(xiàn)在客商多存在壓價心里，價格提升難度偏強。
紅薯的市場價格受到多方面的影響，淀粉加工廠的需求、紅薯的本身質(zhì)量還有天氣原因影響，最重要的是市場出貨數(shù)量以及出貨效率等因素，天氣越來越?jīng)?，各地區(qū)紅薯需求量增加，拉動其價格小幅上漲，但于雙雙預計后期大幅度漲價很難出現(xiàn)。
于雙雙：對于普通種植戶而言，盈利才是硬道理，2015年紅薯市場低迷態(tài)勢的影響下，現(xiàn)在部分農(nóng)戶利潤較低，直接挫傷了種植積極性，預計明年種植面積會區(qū)域正常水平，而現(xiàn)在對于高庫存的紅薯，農(nóng)戶多有在春節(jié)前拋售一部分減輕庫存壓力的意向，預計春節(jié)前國內(nèi)紅薯價格易跌難漲。
于雙雙認為，想要應對易跌難漲的紅薯行情，首先不要著急入窖，減少爛貨現(xiàn)象，其次及時分揀，好貨耐存，擇機處理次貨。
于雙雙：延遲入窖時間：以山東地區(qū)為例，現(xiàn)在農(nóng)戶的紅薯窖存時間基本從寒露開始，入窖時間不要太急，因為趕著入窖的貨源熱量及水分較高，在發(fā)酵等作用下較容易產(chǎn)生爛貨現(xiàn)象。分揀入庫：對于各規(guī)格紅薯入窖時，及時分揀，既有利于提高馬鈴薯的存貨質(zhì)量，又有利于提升馬鈴薯銷售利潤，好貨耐存，一般貨級次貨擇機出售，避免風險。
