展望2016年，農業結構調整、大宗產品去庫存、消費需求變化、國際價格變化將是主導我國農產品市場運行的重要因素。
2016年休耕輪作試點將逐步開展，玉米面積將調減1000萬畝以上，黃河流域、長江流域棉花種植面積可能繼續下滑，主產區油菜種植戶積極性受挫，秋冬種油菜面積減少20%以上。
綜合生產、庫存、消費和進口各方面因素看，預計2016年主要農產品價格仍將繼續弱勢運行，部分農產品滯銷賣難的風險加大。
三大谷物：市場價格繼續下跌
小麥產需有望基本平衡。2016年小麥最低收購價保持上年水平不變，冬小麥播種面積穩中略增、苗情較好，飼用需求處于低谷，預計價格將在最低收購價水平上下小幅波動，普通麥價格走勢將持續弱于優質麥。
稻米供需相對寬松。2016年稻谷最低收購價有望基本穩定，隨著泰國等主產國稻米去庫存化加快、消費剛性增長及人民幣小幅貶值，國內外價差驅動進口的壓力有望緩解，預計低端稻米價格下行，優質稻價格平穩。
玉米庫存水平高。隨著市場價格逐步回落，加工需求有望恢復性增長，同時進口高粱、大麥的價格優勢減弱，替代品進口有望減少。加之國內生產進入主動調減周期，預計2016年玉米市場價格先穩后跌，并在下跌中逐步趨穩。
畜禽產品：價格有望穩中略漲
受能繁母豬存欄同比大幅降低影響，2016年上半年生豬供需仍將持續2015年下半年以來的平衡偏緊態勢，預計價格將小幅上漲，一季度豬價受消費旺季拉動漲幅可能略大些。
受美國禽流感和我國禁止進口美國禽產品影響，2016年禽肉產品有望穩中略漲。受城鎮化和“全面二孩”政策消費拉動影響，禽蛋價格預計穩中有漲。
奶制品消費回暖和國際價格恢復性上漲，將支撐國內原料奶價穩中略漲。
牛肉供需偏緊格局將持續，價格將高位運行。肉羊生產持續增長，受進口沖擊、消費下滑影響，主產區肉羊價格可能繼續下跌。
水產品內需穩定，外需不振，預計價格基本穩定。
棉花、油料、食糖：國內外同步下跌
據國際棉花咨詢委員會(ICAC)2015年11月份最新預測，2015/16年度全球棉花產量2392萬噸、消費2505萬噸，除中國外，庫存消費比為52%，供需形勢依然寬松；國內棉花需求無明顯好轉，在高庫存壓力下，預計棉價仍將低位運行。
由于2015年新疆棉花面積、總產均出現明顯下降，內地棉花面積繼續縮減，預計棉花去庫存速度加快，棉價繼續大幅下跌的空間不大。
預計2015/2016榨季我國食糖產量下降至1000萬噸左右，食糖消費將增長至1550萬噸左右，食糖產需缺口擴大。
但由于庫存水平高，國內外價差大，我國食糖市場短期內仍將供大于求，市場運行依然脆弱。
2016年全球大豆、油菜籽供給依然十分充足，國內食用油庫存水平仍保持較高水平，預計油脂油料價格將繼續跟隨國際市場維持弱勢震蕩格局。
隨著進口持續增加、國內油籽生產持續下滑，2016年食用油自給率可能降至25%左右。
蔬菜水果：價格季節性波動
全國蔬菜種植面積預計較為穩定，市場供應充足。受種植成本剛性上漲影響，預計蔬菜價格將穩中略漲。
2015年我國水果繼續增產，特別是蘋果、香蕉增產較多，后期水果市場供給寬松。加上鮮果進口顯著增加，貿易逆差急劇擴大，預計2016年水果價格總體偏弱運行，需警惕部分品種滯銷賣難風險。
