昨天，記者走訪市內多家農貿市場后發現，除大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、老南瓜、土豆、牛心菜，每斤零售價在2元左右，其余蔬菜價格大多在2.5元—5元。走一圈下來，如今市場上一兩塊一斤的蔬菜越來越少見了，夏季家庭購買較多的西紅柿、青瓜、四季豆、韭黃等，遇到早市，每斤基本都要3元以上。

　　曾井菜市場菜價分析員孫建國分析，近幾個月來，農貿市場蔬菜時漲時落的背后，除了天氣因素是關鍵外，蔬菜從批發市場到“最后一公里”零售菜市場，運輸等中間環節需要一定的成本，零售價因此往往比批發價高出不少，所以，攤販的成本也成為影響價格起落的“無形手”。

　　“其實蔬菜的批發價波動幅度沒有零售市場價格波動那么明顯。”常年在曾井市場從事批發生意的黃先生認為，菜價在批發和產地環節的利潤都不算高，但是批發重在走量，價格相對不會漲太高。在零售市場，由于銷售量較少，加上白天價格比傍晚貴等時間因素影響，攤主為了盈利，必需要自定較高的加價。

　　8月正是大量蔬菜面世的季節，瑞雪問了市場上的“婆婆媽媽”們，他們推薦了一些8月的當季“明星蔬菜”。大家瞧過來：茄子、絲瓜、南瓜、玉米、苦筍、節瓜、胡蘿卜、芹菜、西紅柿，據說這些都是大媽們菜籃子里的常客，比較少下廚的少男少女們可以參照著買。