每逢進入秋季，蔬菜的價格就會波動。大蒜成了今秋菜價的“第一漲”，每斤15元的售價，比半個月前幾乎翻了一番。
9月13日，在五泉肉菜市場買菜的李大媽躊躇了好久，終于還是買了三頭紫皮大蒜。“將近五元錢，要不是老伴好這口，我肯定不買！”李大媽心疼地念叨著。當天，五泉肉菜市場上的大蒜價格普遍漲到了每斤15元。
張掖路肉菜市場的大蒜價格也漲到了每斤15元。由于價格太高，不少菜販子也都不敢多批發大蒜。據市場內一位姓王的攤販介紹，今年5月初每斤大蒜僅售5元，到8月逐步開始上漲，一直持續至今。這位攤主表示：“前段時間由于大蒜主產區山東等地的天氣不好，大蒜上市時間推遲，再加上省內以及周邊省區受旱情影響，大蒜產量也大幅下降，導致市場上大蒜價格一直往上躥。”
記者查閱資料發現，目前，蘭州市場上大蒜的價格已經超過2011年蒜價的歷史最高點。
隨著大蒜價格持續走高，連鎖效應已經凸顯。吃面就著蒜，市民邱先生就好這口，以至于他衡量面館優劣的一大指標就是該面館提供的大蒜好不好。最近，他失望地發現，他經常光顧的一家面館近期提供的大蒜質量大打折扣。9月13日，這家面館的老板在接受記者采訪時委屈地說：“別看小小的一頭大蒜，我們面館一年差不多要用1800斤，原來批發市場里的散蒜只有三四元一斤，一年用蒜的成本在五六千元；現在批發價都快漲到10元了，幾乎漲了三倍，成本太高真有點吃不消，而且現在有些顧客離開時，會悄悄拿幾瓣蒜，我們只好減少大蒜供應量。”
此番大蒜價格強勢上漲也引起國家商務部的關注。9月13日，記者從國家商務部官網上了解到，據商務部公布的最新數據顯示，河南、山東、蘇北等地大蒜種植規模和產量均減少，造成全國庫存量減少，2015年為215萬噸，到今年3月初僅60萬噸左右。大蒜庫存量的大幅減少，是推高蒜價的主要原因之一。商務部新聞發言人沈丹陽在例行新聞發布會上回應：這幾年大蒜價格確實有一些起伏，新一輪大蒜價格的上漲是從去年7月開始的，今年以來延續上漲態勢，主要是由于去年種植面積減少，加上產量有所下降所致。
