都說“好貨不貴，只賣白菜價(jià)”。“白菜價(jià)”是商家促銷經(jīng)常用到的一個(gè)形容詞。然而在2015年，白菜終于擺脫了價(jià)低的標(biāo)簽。大白菜揚(yáng)眉吐氣從幾分錢一斤猛漲到一塊多，價(jià)格一飛沖天，從大眾菜升級(jí)為高級(jí)菜！

　　每年的這個(gè)時(shí)候，正是秋白菜味道最佳，冬儲(chǔ)大白菜大量上市的時(shí)期。經(jīng)歷了2015年的輝煌，今年的大白菜行情如何？種植戶和經(jīng)銷商能賺到錢嗎？“全力以赴”是山東肥城白菜、土豆供應(yīng)商孔波頻繁提及的一個(gè)詞，經(jīng)歷了2015年白菜的好市場(chǎng)、高價(jià)格后，今年孔波更是信心十足。

　　孔波說：“我做白菜供應(yīng)商已經(jīng)十年了，專門搞大白菜和土豆。今年就目前來說行情看好，0.8-1.0元/公斤，和去年相比價(jià)格有點(diǎn)偏高，穩(wěn)中有漲。”孔波所在的山東肥城是大白菜和土豆的主產(chǎn)區(qū)，靜待收獲的大白菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。近幾年持續(xù)走高的白菜行情也拉動(dòng)了菜農(nóng)的積極性，澆水、施肥、追肥、松土一系列科學(xué)管理讓大白菜成為了當(dāng)?shù)卮迕竦膿u錢樹。種植大白菜的好收益也讓孔波這樣的供應(yīng)商賺了幾年安穩(wěn)錢。

　　近十年的好行情，讓孔波今年下定決心不僅要收購(gòu)和販運(yùn)大白菜，更打算儲(chǔ)存一些大白菜。價(jià)格不錯(cuò)還不賣？難道還有更好的時(shí)機(jī)嗎？經(jīng)常通過網(wǎng)絡(luò)了解市場(chǎng)信息的孔波和我們說起了他的“小九九”：“今年天氣預(yù)報(bào)有冷凍，有拉尼娜現(xiàn)象。天氣決定蔬菜價(jià)格，天氣不正常，葉類菜、大棚菜生長(zhǎng)不起來，肯定對(duì)中國(guó)的三大主菜，白菜、土豆、洋蔥有影響，這些都是好多百姓吃得起的東西。”

　　通過互聯(lián)網(wǎng)了解行情、對(duì)接市場(chǎng)，孔波如今還關(guān)注到了天氣對(duì)大白菜價(jià)格的影響。相比孔波十拿九穩(wěn)，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才對(duì)天氣格外關(guān)注的同時(shí)，還多了一份冷靜。師清才說：“從目前的天氣情況來看，今年的冬天應(yīng)該是比較冷的。今年冬季蔬菜的生產(chǎn)成本是有所提升的。不管是大棚菜還是陸地菜。其他蔬菜價(jià)格高的話對(duì)冬儲(chǔ)菜是一個(gè)利好消息。但最終還是要看，河北、北京等地區(qū)冬儲(chǔ)白菜上市的時(shí)候，看看這段時(shí)間內(nèi)的天氣情況怎么樣。”

　　孔波所說的拉尼娜一詞來源于西班牙語，原意為 “小女孩”，指赤道中東太平洋海溫持續(xù)異常偏低的現(xiàn)象。拉尼娜對(duì)我國(guó)有什么影響？很簡(jiǎn)單，就是變冷！變冷！再變冷！雖說天氣變化無常，但還是有規(guī)律可循，氣溫降低對(duì)蔬菜價(jià)格的影響確實(shí)不小。師清才給出了他的建議：10月末到11月中旬這段時(shí)間，沒有什么異常天氣發(fā)生的話，建議農(nóng)民適當(dāng)?shù)貎?chǔ)存一部分白菜。如果這段時(shí)間出現(xiàn)了異常天氣，那么你儲(chǔ)藏的白菜可能就會(huì)掙到錢。

　　近兩年由于天氣的原因，加之政府推出的保險(xiǎn)服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)推廣，很多菜農(nóng)和供應(yīng)商都賺到了錢。熟知市場(chǎng)的農(nóng)民還通過儲(chǔ)存等多種方式實(shí)行了錯(cuò)峰上市，對(duì)此師師清才認(rèn)為，今年的白菜種植面積要比往年大。都儲(chǔ)存的話，白菜反而賣不上好價(jià)錢了，再加上儲(chǔ)存成本，農(nóng)戶和經(jīng)銷商就得不償失了。