11元/500克、10元/500克、9.5元/500克。這是3家怒江街上緊鄰的超市和生鮮店昨日掛牌銷售的大蒜價格。“挺貴，少買點兒吧。”很多消費者在選購大蒜的時候，都這樣說。
據了解，在一年的時間里，市場銷售的大蒜價格幾乎翻了倍，平均價格已經在10元/500克以上，接近歷史最高價。
大蒜減產批發商搶收
沈城農貿市場相關調查數據顯示，10月份大蒜的零售平均價格為8.5元/500克，與上個月相比，增長幅度超過10%，與去年同期相比，則上漲接近100%。去年的這個時候，大蒜每500克的價格也就四五元錢，能賣到6元/500克，都算是超高價。
業內人士分析認為，供應量減少，是導致今年蒜價上漲的根本原因。去年底，山東和河北等產地的大蒜遭受凍害影響嚴重。等到今年大蒜上市期，全國大蒜總產量一下子比去年減少了20%左右。大蒜供應量減少，迅速引來批發商囤貨。早在今年新蒜上市初期，大量批發商就跑到大蒜主要產地去搶收，不到一個星期，鮮蒜的收購價格就從2.2元/500克迅速飆漲到3元/500克。
蒜價貴過蛋價成常態
早在今年七八月份，大蒜的價格就突破5元/500克，不過大蒜并不像是大米、白面等主要生活必需品，而僅僅屬于調味品，所以老百姓也能夠接受價格的上漲。大蒜賣得比雞蛋還貴，這已經成為一種常態，目前沈陽市場上銷售的雞蛋平均價格也就在4元/500克左右。
在亞明農貿市場常年銷售姜蒜的張先生說，從今年九十月份開始，大蒜的批發價格就噌噌地上漲。他是從十二線農批市場上貨，最近的一次貨，是每500克6塊多錢拉回來的，然后再一個個地挑，銷售價格基本都是9元/500克，質量好一點兒的就賣10元/500克。消費者李女士說：“這大蒜比大蔥貴多了，大蔥10塊錢能買兩捆，大蒜就能買一斤，以后多吃大蔥，少吃大蒜。”
投機商炒作價格難料
據了解，在2009年和2010年這兩年，受種植面積縮減和大蒜能預防流感等消息影響，投機商大舉買入大蒜，導致蒜價飆升。2010年，沈城市場上銷售的大蒜價格，最高曾達到12元/500克。
業內人士透露說，今年有大量的資金流入大宗商品市場，使得大蒜、綠豆等不少產品的價格都大幅上漲。對于后市大蒜的價格走勢，現在還不好說。雖然今年秋播大蒜種植面積比去年增加20%以上，但是，大蒜在生長過程中極易受到天氣侵害，而影響產量，所以明年的產量不能確定，價格就不能提前預測。今年蒜價較高，蒜農的利潤每500克高達2.5元-4.5元，但是，種植積極性提高后，價格又很可能因為豐產而降低。短期來看，隨著天氣逐漸寒冷，消費者對大蒜的需求增加，蒜價仍然有繼續上行的可能。
