“大蒜價(jià)又漲了，已經(jīng)和豬肉價(jià)相當(dāng)了”！有市民如此感慨。11月6日，記者走訪貴陽(yáng)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，大蒜價(jià)格再度上漲：在以前的基礎(chǔ)上，每斤又漲了3到5元。目前，市場(chǎng)上的大蒜，一般每斤15元錢，最高賣到每斤18元。

 

　　蒜價(jià)高 市民買得少

 

　　貴陽(yáng)紅邊門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣干貨的安老板告訴記者，大蒜目前賣15元錢一斤，每斤比之前漲了3元錢。安老板說(shuō)，批發(fā)價(jià)漲了，她們做零售的當(dāng)然只能隨行就市，不漲就虧本。

 

　　據(jù)安老板回憶，批發(fā)價(jià)格四五元錢每斤的時(shí)候，她們零售就賣八九元每斤，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每斤十一二元了，他們零售一斤多過(guò)批發(fā)價(jià)也正常。

 

　　“現(xiàn)在的大蒜價(jià)格漲得太離譜！”家住貴烏路的李明芬阿姨說(shuō)，她以前買大蒜，每次都是整斤整斤的買，因?yàn)槭蹆r(jià)太高，現(xiàn)在一次最多買半斤。

 

　　紅邊門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)另一賣干貨的唐老板說(shuō)，大蒜的價(jià)格是下半年升上去的，至今一直穩(wěn)起，目前沒(méi)有下跌的征兆。

 

　　唐老板說(shuō)，畢竟是佐料，眼下大蒜的價(jià)格雖好，但每天的銷量卻不好。

 

　　據(jù)他介紹，每天買上一斤大蒜的市民很少見(jiàn)，多數(shù)都是買兩三元錢的，最多的也就是一次買半把斤，“我每次去批發(fā)市場(chǎng)都要批發(fā)50斤，要一個(gè)月左右才賣完”。

 

　　每斤18元 比肩豬肉價(jià)

 

　　“15元錢一斤已經(jīng)算便宜的了，有的還賣18元錢一斤”。貴陽(yáng)新路口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣大蒜的胡老板告訴記者，他賣大蒜僅僅是“順帶”，因?yàn)橘I的人不多，而且買的量也不大，要想賣蒜賺錢，不太可能。

 

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，經(jīng)常買菜的市民沈先生和旁邊幾位熟人感慨：“太貴啦！現(xiàn)在買一斤大蒜的錢都能買一斤豬肉了”！記者從紅邊門和新路口等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，肉攤上豬肉價(jià)格每斤十五六元，而好的里脊肉僅賣18元每斤。

 

　　數(shù)量少或有人壟斷市場(chǎng)

 

　　貴陽(yáng)三橋綜合批發(fā)市場(chǎng)是貴陽(yáng)批發(fā)大蒜最集中的地方，市場(chǎng)內(nèi)一些批發(fā)商稱，大蒜漲價(jià)其實(shí)是當(dāng)季供應(yīng)數(shù)量少的緣故。

 

　　市場(chǎng)內(nèi)一家大蒜批發(fā)店老板在接受記者采訪時(shí)表示，大蒜漲價(jià)主要是因?yàn)榇笏馐袌?chǎng)上供應(yīng)的數(shù)量少。供應(yīng)得少，大蒜價(jià)格就漲，水漲船高，每斤大蒜進(jìn)貨價(jià)格，也比去年高了三到四元錢不等。算上物流運(yùn)輸和勞務(wù)費(fèi)，純利潤(rùn)并不理想，細(xì)算下來(lái)，每斤大蒜的利潤(rùn)在四五角錢左右。

 

　　他說(shuō)，自己店里每天大蒜的批發(fā)量，基本保持在三四百斤，他們做大蒜批發(fā)的，主要靠薄利多銷。

 

　　一位已經(jīng)從事大蒜批發(fā)20多年的經(jīng)營(yíng)戶向記者透露大蒜價(jià)格高的內(nèi)幕：“除了市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)外，有私人老板在壟斷”。他說(shuō)，據(jù)他了解，有人在大蒜流入市場(chǎng)前，做了大量的收購(gòu)并儲(chǔ)藏，等市場(chǎng)上大蒜供應(yīng)不過(guò)來(lái)時(shí)，再將之前低價(jià)收購(gòu)的大蒜，以高價(jià)流向市場(chǎng)，以此來(lái)牟取暴利。

 

　　“蒜你狠”時(shí)隔6年后重來(lái)

 

　　據(jù)了解，“蒜你狠”時(shí)隔6年卷土重來(lái)，大蒜最便宜時(shí)甚至跌到每公斤四五元。

 

　　從全國(guó)范圍來(lái)看，大蒜產(chǎn)自江蘇邳縣、山東蘭陵和金鄉(xiāng)、河南新鄉(xiāng)、云南等地，其中以江蘇邳縣和山東金鄉(xiāng)種植量最多。這次蒜頭價(jià)格直線上升，主要是因?yàn)榇笏鉁p產(chǎn)，部分大戶囤積居奇。

 

　　記者采訪了解到，貴陽(yáng)市場(chǎng)上的大蒜主要有白蒜、紅蒜和獨(dú)蒜三種，除了本地的外，白蒜主要從山東運(yùn)來(lái)，而紅蒜和獨(dú)蒜主要從云南運(yùn)來(lái)。白蒜去年批發(fā)價(jià)格每斤3至4元錢，而今年，漲到每斤7元錢。紅蒜去年每斤批發(fā)價(jià)格6元錢，而今年每斤10元錢左右。獨(dú)蒜，去年每斤6至7元錢，而今年每斤10到12元錢。

 

　　有其他媒體報(bào)道，去年初，山東部分地區(qū)降下近幾十年來(lái)最大的一場(chǎng)雪，許多蔬菜大棚被壓塌。開(kāi)春之后，山東地區(qū)10萬(wàn)畝大蒜苗凍傷，部分地區(qū)死苗率達(dá)到50%。

 

　　采訪中，有大蒜批發(fā)商分析，大蒜作為調(diào)味品，其市場(chǎng)的總體需求是基本穩(wěn)定的，所以供應(yīng)端對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的影響更大，而大蒜的供應(yīng)并非由農(nóng)戶的產(chǎn)量決定，掌控權(quán)主要在蒜商手中。另外，大蒜的儲(chǔ)存周期長(zhǎng)達(dá)一年，但是又沒(méi)有像生姜一樣可以長(zhǎng)達(dá)2-3年，市場(chǎng)上各種信息雜，導(dǎo)致市場(chǎng)行情波動(dòng)，也給人囤貨炒作的空間。