11月11日，新發地市場蔬菜的加權平均價是2.11元/公斤，比11月4日的2.05元/公斤上漲2.93%；比去年同期的1.95元/公斤上漲8.21%。周環比小幅上漲；年同比漲幅較大。上上周末，年同比上漲15.17%，上周同比漲幅明顯縮小。

　　上周內的最高價2.11元/公斤(11月11日)，比上上周的2.05元/公斤上漲2.93%；上周內的最低價2.08元/公斤(11月5、6、7日)，比上上周的1.95元/公斤上漲6.67%。上周的最低價出現在周前期，最高價出現在周后期，表明上周的菜價走勢出現了連續性的上漲。

　　上上周，最高價比最低價高出5.13%，上周的最高價比最低價高出的幅度為1.44%，價格波動的幅度比上上周明顯收窄。

　　上周的最低價高于上上周的最高價，表明上周的菜價整體上是高于上上周的，是在上上周已經上漲的基礎上繼續上漲。

　　上周菜價上漲，源于北京市場蔬菜的供應由秋季模式向冬季模式轉換，目前是，秋季蔬菜陸陸續續開始退市，而冬季蔬菜還沒有完全銜接，蔬菜供應出現弱勢斷茬。因此，近期蔬菜供應略有偏緊的趨勢，導致菜價穩步上漲。

　　上上周我們談到:“這種斷茬，是部分華中、華東的蔬菜沒有進入成熟期，長江以南大部分區域的蔬菜沒有成熟，導致北方產區的蔬菜仍然繼續南運，拉高了北京市場上的價格”，目前這種狀態還在延續?，F在，北方產區的部分蔬菜仍然還要供應南方產區，南方產區的菜價高于北京的菜價，與吸引北菜南運。在這種情況下，產區的菜價上漲，拉高了北京的菜價。

　　這種供應偏緊的狀態是暫時的，大約半個月左右，南方產區的多種蔬菜就會進入批量上市條件，今冬明春蔬菜的供應會好于近期，也會明顯好于去冬今春的。

　　上周市場的熱點話題

　　1、芹菜

　　11月11日，新發地市場芹菜的批發價是1-1.3元/斤，上上周末(11月4日)的價格是0.7-1元/斤，周環比上漲35.29%；去年同期的價格是0.4-0.5元/斤，年同比上漲155.56%。

　　上周芹菜的價格繼續上漲，上漲的原因是產地秋季芹菜進入尾期，冬季芹菜還不能及時上市，供應趨緊，拉動價格上漲。

　　目前上市是芹菜，絕大部分產自山東禹城，少部分產自北京。目前，山東有2個產區，1個是山東中部泰安、1個是西北部德州。德州芹菜的主產地是禹城市。泰安的芹菜，絕大部分南下了，只有西北部的禹城芹菜能夠進京。目前，泰安的芹菜已近上市尾期，禹城芹菜也已經進入尾期，后期上市的應該是山東南部臨沂的沂南縣。由于南方產區自產的芹菜還沒有上市，沂南的芹菜還要繼續南下。對北方產區而言，天津、河北邯鄲冷棚、暖棚的芹菜都沒有進入砍收期，只能盡可能多的銷售禹城的芹菜。同時，隨后還要與南方客商共同到沂南搶芹菜，以此為過渡，等待北方冷棚、暖棚芹菜的上市。

　　去年秋末冬初，北方產區芹菜的價格是低廉的，無論山東、河北、天津的芹菜都出現程度不同的賣難現象，這也影響今年秋末冬初芹菜的生產。因此，近期芹菜價格高企，除了天氣的原因影響南方產區芹菜的生產以外，農業生產的大小年現象在北方產區的芹菜生產上也得到比較充分的表現。

　　2、菠菜

　　11月11日，新發地市場菠菜的批發價是1.2-1.5元/斤，上上周末(11月4日)的價格是1.5-2元/斤，周環比下降22.86%；去年同期的價格是0.6-1元/斤，年同比上漲68.75%。

　　上上周市場上銷售的菠菜，主產地是河北廊坊和衡水，上周市場上銷售的菠菜又增加了1個主產地，是山東的聊城。聊城地區是北京冬春季菠菜的主要供應地，一直供應到次年的4、5月份，直到河北邯鄲春天的菠菜上市。在聊城菠菜的上市期內，中間還摻雜著山東泰安、濟寧的菠菜。

　　去年秋冬季，是菠菜生產的大年，今年略有減產。上周價格環比下降是聊城菠菜上市的結果，上周價格同比大幅上漲，除了今年聊城菠菜產量略小于去年以外，還有1個原因是天氣的影響。前期山東地區降雨是比較多且大的，影響菠菜的按時播種，也導致菠菜的上市期推遲。后期，隨著山東菠菜的上市量逐漸加大，價格還是會繼續下降一些的。

　　3、萵筍

　　11月11日，新發地市場萵筍的批發價是1.6-2元/斤，上上周末(11月4日)的價格是1-1.6元/斤，周環比上漲38.46%；去年同期的價格是0.6-1元/斤，年同比上漲125%。

　　目前上市的萵筍主要還是產自河北、天津一帶的萵筍。山東的萵筍已經進入砍收期，但是沒有進京。原因就是南方產區萵筍的價格明顯高于北京地區，山東萵筍目前是全部南下，沒有進京。也不是絕對沒有進京的，少量進京的萵筍賣不到南方地區的價格，商戶是不愿意賠錢的，偶爾來1-2車，賠錢以后就不來了。

　　往年同期，山東萵筍是大量進京的，伴隨著山東萵筍，還有安徽萵筍，但是，今年安徽的萵筍還沒有進入砍收期，南方多地自產的萵筍也沒有進入成熟期，導致多地的客商到山東泰安、臨沂收購萵筍，就連一些還比較細的萵筍都砍下來南運了。

　　在這種情況下，山東萵筍不能進京，北京只好繼續銷售天津、河北的尾期萵筍了，質量不太好，價格還比較高。

　　去年冬季，萵筍的價格與秋季截然相反，是強寒流造成的。今年福建、云南、四川冬季萵筍的種植面積是明顯增加的，這極有可能造成今冬明春出現與秋末冬初截然相反的價格走勢。

　　4、大蔥

　　11月11日，新發地市場大蔥的批發價是0.35-0.85元/斤，上上周末(11月4日)的價格是0.5-1.1元/斤，周環比下降25%；去年同期的價格是0.8-1.25元/斤，年同比下降41.46%。

　　前2周大蔥價格上漲，主要是居民冬儲大蔥拉動的。由于去冬今春大蔥價格暴漲，導致近期居民自己儲存大蔥的意愿明顯增強，拉動大蔥價格出現階段性的上漲。目前，居民冬儲大蔥的活動已近尾聲，大蔥仍然源源不斷地進入市場，價格出現比較明顯的下降。

　　每年春季，鮮蔥的主要供應地是上海、浙江、福建。前年秋季是大蔥種植的大年，去年是小年，今年秋季，又是大蔥生產的大年，所以，明年春季大蔥的價格有可能比現在還低，居民完全不必擔心明年春季大蔥的供應。