前期市場上主流媒體一致認為小麥價格隨著儲備庫的輪換會弱勢運行，以減輕一下制粉企業的生存壓力，但是事與愿違，儲備庫輪換小麥價格要的很高，使得市場上低價小麥難尋，制粉企業無奈也只得接受這個事實。而對于制粉企業來說，隨著過年氛圍越來越淡，面粉經銷商手中儲存的面粉銷售的也差不多了，也快到補庫的時候了，近來制粉企業訂單開始有所增多，企業開機率也有所提高。
目前的小麥市場價格是制粉企業比較關注的問題，經過一個月的修整，華北各大制粉企業小麥入廠價格基本上又都回到了年里的最高價，制粉企業想聯合把小麥價格壓下去，結果沒有成功，不但如此，因為目前市場上和糧點上基本已沒有有多少小麥，一些儲備庫也借著這股看多之風選擇在高位輪換小麥，把制粉企業又逼了一把，制粉企業沒有辦法，為了生存不得不高價從儲備庫手里訂購不很滿意的輪換小麥。制粉企業和糧庫這場白熱化的博弈，暫時以制粉企業讓步糧庫為最終表現形式，糧庫暫時取得了階段性勝利，且質量比較好的小麥被制粉企業高價搶購一空。
當然大家都應該知道凱恩斯的市場供求理論，當市場上這種產品供過于求的時候就要降價，當市場上這種產品供不應求的時候就要漲價，目前的玉米市場就是這樣，取消臨儲后整個玉米都在市場上流通，遠遠超出了企業的加工使用量，屬于嚴重的供過于求，按市場規律來走應該降價。而當前華北的小麥市場恰恰相反，由于華北儲備庫去年托市收購量過于龐大，致使市場上流通的小麥大量減少，根本無法滿足制粉企業生產需要，漲價當然就成了順理成章的事了。據了解，現在很多制粉企業都抱怨收不到2016年的小麥。當然了，2016年產小麥市場上不是沒有，只是數量偏少而已，而整個華北市場上制粉企業眾多，都在想辦法采購優質小麥，自然是誰的條件優越就進了誰的企業，抱怨是沒有用的！
據悉現在華北市場上制粉企業2016年產小麥入廠價格在1.35元每斤已經非常普遍，容重780g/l，水分12.5%，凈糧，這樣的收購價格也并不能保證2016年的小麥入廠數量能夠完全滿足生產需要，還要摻兌輪換小麥來使用。隨著市場上2016年產小麥越來越少，儲備庫輪換小麥質量好的也會越來越少，未來這兩個月的時間里制粉企業還會面臨小麥緊張的形勢，華北市場上的小麥價格還會上探，市場價直逼1.38元每斤并不是什么夢想。不過當前市場利空麩皮，因養殖業尚未出現回暖跡象，而玉米價格持續走弱，使得麩皮壓力很大，麩皮價格弱勢難改，目前華北地區麩皮價格大都在0.68-0.7元/斤，制粉企業利潤因此也大幅下滑。制粉企業的生存真可謂是進退為艱，前有副產品麩皮降價，后有小麥原料漲價，中有企業員工要養活，所以制粉企業今年真的難啊！
