眼下，主產(chǎn)省冬小麥?zhǔn)斋@基本結(jié)束，新麥進(jìn)入市場。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，今年的新麥?zhǔn)袌龀尸F(xiàn)出怎樣的局面，農(nóng)民售麥情況如何，后市又將向何處去？本版帶您觀麥?zhǔn)欣渑霎a(chǎn)銷決策。

　　2017年主產(chǎn)省冬小麥?zhǔn)斋@已基本完成。目前來看，今年冬小麥種面積略有下降，但單產(chǎn)水平較上年明顯提升，整體品質(zhì)明顯優(yōu)于去年，豐收已基本成為定局。由于新麥質(zhì)量較好，價格普遍走高，市場呈現(xiàn)出購銷兩旺的態(tài)勢。預(yù)計后期隨著更多糧食加工企業(yè)與貿(mào)易商入市收購，小麥?zhǔn)袌龈呶黄蠓€(wěn)的可能性較大。

　　新麥質(zhì)量總體好于去年

　　由于氣候適宜，播種和生長期間小麥長勢較好，今年我國冬小麥品質(zhì)總體好于去年，但5月底和6月初的兩輪明顯降雨，造成局部地區(qū)新麥倒伏，對品質(zhì)造成不利影響。從主產(chǎn)省情況看，山東、河南小麥整體質(zhì)量和產(chǎn)量均好于去年；安徽省小麥雖然前期受赤霉病影響較為嚴(yán)重，但由于病蟲防治得力和收獲時天氣晴好，小麥品質(zhì)明顯好于上年，全省小麥三等以上比例占85.6%，比上年增加52.5個百分點；江蘇省夏收期間的兩次降雨，對小麥質(zhì)量產(chǎn)生了一定的影響，蘇北局部地區(qū)小麥出現(xiàn)不完善粒含量超標(biāo)，其中芽麥和赤霉病小麥居多；湖北省雖然前期遇低溫多雨致病害發(fā)生、中期大風(fēng)使部分小麥倒伏，但在5月下旬小麥集中收獲期間，主產(chǎn)區(qū)天氣晴好，小麥雖然容重偏低，但不完善粒下降，達(dá)標(biāo)小麥的比例提高。

　　市場購銷兩旺，優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召弮r高

　　截至6月中旬，隨著安徽、河南、江蘇、湖北等地陸續(xù)啟動托市收購，主產(chǎn)區(qū)夏糧收獲普遍加快，新小麥的購銷也逐漸走向旺季。各類收購主體入市積極，收購進(jìn)度明顯加快。據(jù)國家糧食局統(tǒng)計，截至6月15日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計收購1287.3萬噸，較去年同期增加782.4萬噸，收購進(jìn)度提升1.5倍以上。

　　由于市場收購積極，加之新麥質(zhì)量較好，各地新麥?zhǔn)召弮r格基本呈現(xiàn)高開高走態(tài)勢，部分地區(qū)價格開始靠攏國家托市收購價格。從各省情況看，河北省小麥?zhǔn)召弮r格在每斤1.18～1.22元；河南省駐馬店市西平縣糧點優(yōu)質(zhì)麥（西農(nóng)979）收購價從最初的每斤1.15元，漲至6月中旬的1.18元以上；二等普麥價格從每斤1.08元漲至1.12元。安徽省淮北地區(qū)小麥每斤市場價格1.18～1.20元，麥價總體比去年每斤高出0.2～0.3元。此外，各地優(yōu)質(zhì)專用小麥的收購價格顯著高于普通小麥。山東、河北、河南等地多按質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)專用小麥平均收購價格在每斤1.22元以上，相比普通小麥價格每斤可高出五分錢左右。

　　后期新麥價格有望高位企穩(wěn)

　　隨著國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥上市量的增加，前期新麥“供少需多”的格局將逐步緩解。新麥的大量上市流通很大程度上緩解了陳麥?zhǔn)袌錾险咝约Z源供給與用糧企業(yè)加工需求之間的矛盾。目前各地小麥?zhǔn)召徶黧w以承擔(dān)托市收購任務(wù)的國有儲備庫輪換為主，隨著國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥上市流通量不斷增加，制粉企業(yè)和貿(mào)易商的入市，市場購銷主體之間的博弈將進(jìn)一步增強(qiáng)，新麥?zhǔn)袌龉┬韪窬忠矊㈦S著價格的走勢發(fā)生變化，后期新麥?zhǔn)召弮r格有望持穩(wěn)，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、低質(zhì)低價”的價格分化將進(jìn)一步明顯。

　　推進(jìn)小麥優(yōu)質(zhì)化與專用化發(fā)展

　　糧食流通領(lǐng)域的價格形成機(jī)制具有強(qiáng)烈的政策性特征。中央通過國有糧食收儲企業(yè)與托市收購政策，對小麥流通市場進(jìn)行干預(yù)管控，實現(xiàn)糧食安全的戰(zhàn)略需要，而國有糧食企業(yè)的盈利性需求和公益性要求存在一定矛盾，對于小麥?zhǔn)袌鰞r格的形成具有重要影響作用。目前流通領(lǐng)域中，小規(guī)模農(nóng)戶是價格的接受者，作為整體所承擔(dān)的經(jīng)營風(fēng)險小，但也難于從流通環(huán)節(jié)糧價的波動中獲利。努力提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)力水平，仍是幫助種糧農(nóng)戶實現(xiàn)增產(chǎn)增收的根本途徑。

　　在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，應(yīng)著力推進(jìn)國內(nèi)小麥的優(yōu)質(zhì)化與專用化發(fā)展。既要注重小麥品質(zhì)提升，由過去單純追求數(shù)量上升向品質(zhì)提高方面轉(zhuǎn)變；又要重視發(fā)展專用小麥種植，鼓勵引導(dǎo)農(nóng)戶以產(chǎn)定銷、以需定銷。在小麥主產(chǎn)區(qū)與優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，應(yīng)大力扶持農(nóng)戶生產(chǎn)種植加工企業(yè)急需的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種，提高我國優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)能力，從而改變目前市場供需結(jié)構(gòu)性失衡、國內(nèi)外價格倒掛的不利局面。

　　農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)氣候災(zāi)害預(yù)警，重視小麥生產(chǎn)的病蟲害防治。在冬小麥主產(chǎn)區(qū)，應(yīng)強(qiáng)化“防優(yōu)于治”的理念，堅持推廣“一噴三防”等防治結(jié)合的農(nóng)業(yè)技術(shù)，保障小麥穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。鼓勵發(fā)展農(nóng)業(yè)服務(wù)型經(jīng)營主體，通過市場為小麥種植戶提供農(nóng)業(yè)專業(yè)化、社會化服務(wù)。發(fā)揮好村集體的組織串聯(lián)作用，使他們成為小農(nóng)戶對接大市場的聯(lián)系紐帶。